Vai šī Amazones diēta var piedāvāt sirds slimību risinājumu?
Amerikas Savienotajās Valstīs simtiem tūkstošu cilvēku katru gadu mirst no cēloņiem, kas saistīti ar sirds slimībām. Sirds un asinsvadu veselība ir trausla priekšrocība, taču šķiet, ka vienai Bolīvijas Amazones populācijai piemīt dzīves bez sirds slimībām noslēpums. Kas tas ir?
Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) datiem katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs ar sirds slimībām saistītu problēmu dēļ mirst aptuveni 610 000 cilvēku.
Pasaules mērogā sirds un asinsvadu slimības izraisīja aptuveni 31% no visiem nāves gadījumiem tikai 2016. gadā, atzīmē Pasaules Veselības organizācija (PVO).
Galvenais modificējamais faktors, kam speciālisti pievērš uzmanību sirds slimību profilakses stratēģijās, ir diēta.
Amerikas Sirds asociācijas (AHA) vadlīnijas norāda, ka, lai sirds slimība netiktu traucēta, cilvēkam jāievēro diēta, kas ir bagāta ar augļiem, dārzeņiem, pilngraudiem un taukainām zivīm.
Vai šī ir labākā diēta sirdij? Kalifornijas Universitātes – Santabarbaras antropologu komanda nesen nolēma meklēt pavedienus Bolīvijas Amazones tautu vidū.
Viena konkrēta populācija, saukta par Tsimane, ir ievērojama ar to, ka gandrīz nekad neizstrādā sirds slimības, un tikai ļoti reti viņiem ir hipertensija, neveselīgs holesterīna līmenis, aptaukošanās vai 2. tipa cukura diabēts.
Pētnieki domāja, ka viens no galvenajiem faktoriem Tsimane šķietamajā necaurlaidībā pret sirds slimībām varētu būt viņu uzturs. Tsimane, atzīmē izmeklētāji, līdz šim globalizācijas tendences ir ietekmējušas minimāli.
Viņu pārtika parasti nāk no dabīgiem avotiem, un no tirgiem viņi pērk ļoti maz produkcijas. Šajā ziņā Tsimane atšķiras no kaimiņiem Moseten, ar kuriem viņiem ir viena valoda, bet nav vienādas diētas un dzīvesveids.
Uzturs ar bagātinātu ogļhidrātu saturu
Atšķirībā no Tsimane, kuri ir vairāk aizsargāti, Moseten atzīst ārēju ietekmi, kas ir ietekmējusi viņu ēšanas paradumus, kā arī viņu dzīvesveidu. Tā rezultātā Moseten var būt arī vairāk pakļauts sirds un asinsvadu un vielmaiņas slimību riskam, salīdzinot ar viņu izolētākajām “māsīcām”.
"Mūsu iepriekšējais darbs," saka vecākais pētījuma līdzautors prof. Maikls Gurvens, "parādīja, ka Tsimane sirdij ir veselīgākās sirdis, kādas jebkad pētītas, tāpēc dabiski ir liela interese saprast, kāpēc un kā."
Tātad, lai saprastu, kas atšķir Tsimane un ļauj viņiem izbaudīt tik perfektu sirds veselību jau vecumdienās, pētnieki viņus intervēja par viņu ikdienas uztura un dzīvesveida izvēli.
"Mēs veicām detalizētu Tsimane diētas analīzi un pēc tam salīdzinājām to ar to, ko parasti ēd mūsdienu amerikāņi, un ar diētām, kas apgalvo, ka tās ir veselīgas sirdij," saka profesors Gurvens.
Izmeklētāji arī salīdzināja Tsimanes izvēli ar Moseten, cilvēkiem, ar kuriem viņi ir visciešāk saistīti, izvēli. Kopumā komanda runāja ar 1299 Tsimane un 229 Moseten, un viņi apkopoja detalizētus divu cilvēku diētu profilus.
Pētījumā, kas parādās American Journal of Clinical Nutrition, pētnieki ziņo, ka Tsimane parastajā uzturā bija daudz ogļhidrātu un olbaltumvielu, bet maz tauku.
Tsimane diēta bija ar augstu kaloriju daudzumu - 2433–2 738 kilokalorijas dienā - un tajā bija 64 procenti ogļhidrātu, 21 procents olbaltumvielu un 15 procenti tauku.
Varbūt pārsteidzoši, ka Tsimane, šķiet, neēd dažādus ēdienus. Tā vietā viņu ēdieni mēdz gravitēties ap dažām uztura pamatproduktiem. Pētnieki saka, ka apmēram divas trešdaļas kaloriju nāk no kompleksiem ogļhidrātiem, kas atrodas tādos pārtikas produktos kā rīsi un ceļmallapas.
Aptuveni 16 procenti kaloriju nāk no zivīm - no kurām tās ēd vairāk nekā 40 dažādas sugas - un vēl 6 procentus no savvaļas medījumiem. Tsimane no tirgus pērk tikai 8 procentus pārtikas.
Izaicinājums mainīt dzīvesveidu
Vēl viens pārsteigums, ņemot vērā diētiskās daudzveidības trūkumu, ir tāds, ka Tsimane nav daudz mikroelementu trūkumu. Lai gan šiem cilvēkiem mēdz būt maz kalcija un dažu vitamīnu - piemēram, D, E un K -, tie absorbē daudz kālija, magnija un selēna.
Šīs barības vielas, pēc pētnieku domām, var palīdzēt uzlabot sirds un asinsvadu veselību, un Tsimane tos patērē līmenī, kas ir daudz augstāks nekā tipiskais daudzums, kāds ir Ziemeļamerikas diētās.
Turklāt Tsimane ēd gandrīz divreiz vairāk šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu nekā Moseten vai ASV populācijas. Tomēr pētnieki arī pauž bažas, ka, pieaugot globalizācijas tendencēm, Tsimane lēnām padodas kaitīgai ietekmei, kas rodas ārpus viņu pašu sabiedrības.
Tātad viņi atklāja, ka piecu gadu laikā, kad viņi veica šo pētījumu, Tsimane kopējā enerģijas un ogļhidrātu uzņemšana pieauga, un daudzi no viņiem sāka diētai pievienot lielāku daudzumu speķa, eļļas, cukura un sāls .
"Šis ir galvenais laiks," saka pētījuma darba galvenais autors Tomass Krafts. “Apkārtne uzlabo ceļus, tāpat kā upju transports ar motorizētu laivu izplatību, tāpēc cilvēki kļūst daudz mazāk izolēti, salīdzinot ar pagātni. Un tas notiek diezgan strauji. ”
Profesors Gurvens turpina teikt, ka, ņemot vērā iespēju vairumā iegādāties tādas sastāvdaļas kā cukurs, nav pārsteidzoši, ka Tsimane pamazām pāriet uz mazāk veselīgu diētu. "Lēti iegūt kalorijas ar mazāku piepūli - kurš gan to nedarītu?" viņš jautā.
Tomēr viņš arī piebilst, ka Tsimane meklējumi pēc augstāka kaloriju skaita var būt tāpēc, ka viņi faktiski dzīvo ļoti aktīvā dzīvesveidā.
"[Viņi] ir arī fiziski aktīvi - nevis no ikdienas vingrinājumiem, bet gan no ķermeņa izmantošanas, lai iegūtu pārtiku no laukiem un meža, kas arī ir svarīga mācība," saka prof. Gurvens.
"Jūs nevarat apskatīt to, ko ēdat, neatkarīgi no tā, ko darāt ar savu ķermeni. Ja esat fiziski aktīvs, iespējams, varat atbrīvoties no lielāka elastīguma uzturā. ”
Prof. Maikls Gurvens
