Vai cilvēki ar cukura diabētu var ēst popkornu?

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Popkorns var būt veselīga uzkoda lielākajai daļai cilvēku, ja viņi to gatavo pareizi. Sakarā ar salīdzinoši zemu kaloriju un daudz šķiedrvielu saturu, pop-poporns ar gaisu var būt labs risinājums arī cilvēkiem ar cukura diabētu.

Tomēr cilvēkiem ar cukura diabētu, izvēloties uzkodas, jāņem vērā citi faktori. Popkorns var būt veselīgs, taču tajā ir ogļhidrāti, tāpēc ikvienam, kam jāpārvalda cukura līmenis asinīs, rūpīgi jāizvēlas veids, gatavošanas veids un porcijas lielums.

Diēta ir būtiska, lai pārvaldītu diabētu un samazinātu komplikāciju risku, piemēram, sirds slimības, insultu un nervu bojājumus.

Šajā rakstā mēs aplūkojam popkornu priekšrocības cilvēkiem ar cukura diabētu. Mēs arī piedāvājam pasniegšanas ieteikumus un alternatīvas uzkodas.

Popkorns un glikēmiskais indekss

Popkorns zemā GI dēļ neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Cilvēkiem ar cukura diabētu glikēmiskais indekss (GI) ir svarīgs skaitlis, kas jāņem vērā, izvēloties pārtikas produktus, ko pirkt un ēst.

Gaisa spiediena popkorna GI ir 55. Tehniski tas ir zemas GI pārtikas produkts, kaut arī tam ir augstāks GI nekā daudziem citiem šīs kategorijas pārtikas produktiem. Lai izvairītos no paaugstināta cukura līmeņa asinīs un diabēta komplikācijām, popkorns joprojām ir labāks uzkodu variants nekā daudzas sāļas vai saldas uzkodas.

GI ir skala no 1 līdz 100, kas attiecas uz ātrumu, kādā cukurs nonāk asinīs pēc tam, kad cilvēks ēd pārtikas produktus, kas satur ogļhidrātus. Jo augstāka GI vērtība, jo vairāk paaugstināsies cukura līmenis asinīs.

Parasti gremošanas sistēma ātri pārstrādā pārtikas produktus ar augstāku GI, kā rezultātā cukurs ātri uzsūcas asinīs. Rezultātā šie pārtikas produkti ievērojami paaugstina cukura līmeni asinīs. Cilvēkiem ar cukura diabētu organisms dabiski nevar regulēt cukura līmeni asinīs, tāpēc šis pieaugums var izraisīt hiperglikēmiju.

Un otrādi, ķermenis lēnāk uzņem pārtikas produktus ar zemu GI. Tāpēc cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanās, ko tie izraisa, ir pakāpeniskāka.

Zema GI līmeņa diētas piedāvā pierādītu labumu veselībai, tostarp uzlabotu glikozes un lipīdu līmeni tiem, kam ir 1. vai 2. tipa cukura diabēts. Viņi arī atbalsta svara kontroli, jo lēna uzsūkšanās palīdz kontrolēt apetīti un nodrošina sāta sajūtu ilgāk.

Tiek rādīti ieteikumi

Popkornam ir ieteiktie porciju izmēri. To ievērošana var ievērojami mainīt cilvēka kaloriju daudzumu pat ar salīdzinoši veselīgu pārtiku.

Turklāt piedevu izvēlei ir būtiska ietekme uz to, cik daudz cilvēks var vai vajadzētu ēst vienā porcijā.

Porciju izmēri

Apēdot 5 tases popkorna ar gaisu, tiek iegūtas 100–150 kalorijas ar ļoti mazu tauku daudzumu. Cilvēki, iespējams, varēs ēst vairāk vai mazāk porcijās atkarībā no viņu personalizētā uztura plāna.

Cilvēkiem, kuri rēķina kalorijas cukura diabēta ārstēšanai, jāizvairās ēst vairāk, nekā ārsts iesaka starp ēdienreizēm. Porcijas lielums ir vitāli svarīgs, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs. Kaut arī popkorns ir maza daudzuma pārtikas produkts ar zemu GI, pārāk daudz ēdot, cukura diabēta slimniekiem joprojām var palielināties cukura līmenis asinīs.

Noteikti rūpīgi nomēriet porcijas un katrai uzkodai izmantojiet tos pašus mērus vai kaloriju skaitu.

Sagatavošana

Gaisa iedarbināta popkorns ir labākā izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu.

Cilvēkiem, kuri lieto ierobežotu diētu, arī tiem, kuriem ir cukura diabēts, jāizvairās no popkornam pievienot lielu daudzumu piedevu. Vienkāršs, ar gaisu popkorns ir labākais risinājums, lai iegūtu vislielāko uzturvērtību ar minimālām papildu kalorijām un taukiem.

Vislabāk ir izvēlēties nesasmalcinātu, nesālītu popkornu, kas nesatur hidrogenētas eļļas.

Cilvēki, kuri vēlas uzlabot garšu, var mēģināt pievienot kādu no šiem:

• neliels daudzums rīvēta, ar zemu tauku saturu siera
• uztura rauga kaisīšana
• smidzinoša olīveļļa
• garšvielas, piemēram, čili pulveris, ķiploku pulveris vai kanēlis

Iepirkšanās padomi

Veikalos parasti tiek pārdots veselīgākais popkorns brīvu kodolu veidā. Šajā lielapjoma formā kodoliem parasti nav pievienots sāls, eļļa, cukurs vai citas sastāvdaļas, no kurām vajadzētu izvairīties no diabēta slimniekiem.

Pēc tam cilvēks var izvēlēties gatavot popkornu tādā veidā, kas vislabāk atbilst viņu vajadzībām un personīgajām vēlmēm.

Tie, kas meklē ātrāku uzkodu iespēju, kā alternatīvu varētu izmantot mikroviļņu popkornu. Tomēr ir svarīgi pārbaudīt iepakojumu, jo sagatavotajos maisiņos bieži ir papildu sviests vai cukurs. Tā vietā cilvēki var meklēt popkornu paciņas ar vieglu, nesālītu sviestu vai mazāk kaloriju.

Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu izvairīties no tējkannu kukurūzas šķirnēm, jo ​​papildu saldums nāk ar papildu cukuru. Tā paša iemesla dēļ karameles un konfektēm klāts popkorns arī nav laba uzkodu izvēle.

Uzturs

Gaisa spiediena nesālīts popkorns piedāvā ļoti maz kaloriju uz vienu tasi.

Turklāt tas satur nulle holesterīna un gandrīz nesatur taukus un satur mazāk nekā 0,5 gramus (g) uz vienu tasi.

Popkorns ir kvalificējams kā pilngraudu ēdiens. Viena porcija var nodrošināt apmēram 70 procentus no ieteicamās pilngraudu dienas devas. Pilngraudu pārtikas produktiem ir lielisks šķiedrvielu saturs. Krūzē ar pop-popkornu ir nedaudz vairāk par 1 g šķiedrvielu. Tas nodrošina arī gandrīz 1 g olbaltumvielu un apmēram 6 g ogļhidrātu.

Popkorns nodrošina plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu, tostarp:

• A vitamīns
• E vitamīns
• vitamīns B-6
• pantotēnskābe
• folāts
• tiamīns
• niacīns
• riboflavīns

Porcija popkorna satur arī dzelzi un nelielu daudzumu mangāna, kalcija, fosfora, vara, magnija, kālija un cinka.

Popkorna korpuss, ko cilvēki dēvē arī par kodolu vai čaumalu, ir tā uzturvērtības avots. Tas satur beta-karotīnu, luteīnu un zeaksantīnu, kas ir svarīgi acu veselības uzturēšanai.

Korpusā ir arī polifenoli ar antioksidantu un pretiekaisuma īpašībām, kas var pasargāt no vēža un sirds un asinsvadu slimībām.

Pētnieki ir paziņojuši, ka popkorns satur līdz 300 miligramiem (mg) polifenolu vienā porcijā. Šis lielais polifenolu daudzums ir aptuveni 13 procenti no ASV dzīvojošo cilvēku ikdienas vidējā polifenola daudzuma.

Tomēr popkorns piedāvā vislielākās priekšrocības, ja tas tiek izlaists gaisā. Pievienojot pārāk daudz sāls, sviesta un eļļas, var samazināties tā uzturvērtība.

Alternatīvas uzkodu iespējas

Rieksti ir laba alternatīva popkornam.

Ne visiem patīk popkorns, ja tam nav sviesta vai citu garšvielu kā piedevu. Ja tas tā ir, alternatīvi pārtikas produkti var kalpot kā uzkodu iespējas cilvēkiem ar cukura diabētu.

Daži piemēri ir šādi:

• Grauzdēti vai neapstrādāti rieksti: Riekstos ir daudz olbaltumvielu un veselīgu tauku. Izvairieties no pārmērīgi sālītiem riekstiem.
• Dārzeņi: labākie varianti ir neapstrādāti vai minimāli apstrādāti dārzeņi. Sajauciet lapu zaļumus nelielos salātos ar olīveļļu un etiķi. Alternatīvi, brokoļu ziedi, burkānu nūjiņas, snap zirņi un citi neapstrādāti dārzeņi ir veselīgi, ar augstu šķiedrvielu izvēli, kas lieliski savieno ar hummu vai tzatziki.
• Augļi: Daži cilvēki ar cukura diabētu cukura satura dēļ cenšas izvairīties no augļu ēšanas. Tomēr mēreni augļi ir lieliska uzkoda cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tajos ir daudz šķiedrvielu. Visvairāk uzturvielu satur svaigi vai saldēti augļi. Izvairieties no augļu konserviem smagā sīrupā vai citās saldās, pārstrādātās iespējās, piemēram, augļu pīrāga pildījumā.
• Siers: mērenībā siers ir labs olbaltumvielu un kalcija avots ar nelielu cukura daudzumu.

Līdzņemšana

Popkorns cilvēkiem ar cukura diabētu piedāvā uzkodu ar zemu cukura saturu un zemu kaloriju daudzumu.

Tas nepalielinās cilvēka cukura līmeni asinīs par ievērojamu daudzumu, padarot to par drošu izvēli starp ēdienreizēm.

Tomēr cilvēkiem vajadzētu pēc iespējas samazināt piedevas un izvairīties no pārmērīgas porciju ēšanas.

Tiešsaistē ir pieejams plašs kukurūzas graudu un popkorna produktu klāsts.

J:

Kāds ir veselīgākais veids, kā pagatavot popkornu?

A:

Popkornu vārīšana mikroviļņu krāsnī, uz plīts vai gaisa spiedpogā ir vienkāršs veids, kā pagatavot šo uzkodu.

Gatavojot popkornu, primārais apsvērums ir visu pievienoto sastāvdaļu klātbūtne. Mēģinot saglabāt šo uzkodu veselīgu, ir svarīgi izvēlēties nesālītu popkornu ar nelielu sviesta daudzumu vai bez tā, kā arī ievērot porcijas lielumu.

Natālija Olsena, RD, LD, ACSM EP-C Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.