Kāds ir labākais piens cilvēkiem ar cukura diabētu?
Piens ir daudzu diētu pamatsadaļa, taču tā ogļhidrātu daudzums var ietekmēt cukura līmeni asinīs, kas varētu uztraukties cilvēkiem ar cukura diabētu.
Ogļhidrāti pienā ir laktozes formā. Laktoze ir dabīgs cukurs, kas organismam nodrošina enerģiju. Piena 8 unces (oz) porcijā ir 12 grami (g) ogļhidrātu.
Amerikas Diabēta asociācija (ADA) iesaka individualizēt ogļhidrātu saturu ēdienreizēs, lai iegūtu veselīgu cukura līmeni asinīs. Pārbaudot cukura līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas, var palīdzēt noteikt, uz kādiem pārtikas produktiem un kādā daudzumā reaģē ķermenis un cukura līmenis asinīs.
Sāciet ar 1 vai 2 porcijām ēdienreizē vai 15 līdz 30 g ogļhidrātu. Ieteicamo piena daudzumu tomēr var mainīt daudzi faktori. Viena glāze govs piena nodrošina 12 gramus ogļhidrātu, kas ir vienāds ar vienu porciju.
Kaut arī govs piens uzturā pievieno kalciju, tā ietekmei uz cukura līmeni asinīs diabēta slimniekam vajadzētu likt apsvērt alternatīvas.
Labākais piens cilvēkiem ar cukura diabētu
“Labākais” piens diabēta slimniekam ir atkarīgs no vēlamajām garšām, pārējā ikdienas uztura un kopējā dienas ogļhidrātu daudzuma.
Piemēram, ja cilvēka mērķis ir pēc iespējas samazināt ogļhidrātu uzņemšanu, mandeļu un linu pienā ir gandrīz nulle ogļhidrātu.
Viss govs piens patiešām satur ogļhidrātus, un cilvēkiem ar cukura diabētu ir svarīgi to ņemt vērā ogļhidrātu skaitā. Tomēr vājpiens var būt zemāka tauku satura un zemākas kaloriju daudzums cilvēkiem, kuri nepanes laktozi un dod priekšroku govs pienam.
Zema tauku satura pārtikas produkti un dzērieni, piemēram, vājpiens, ātrākas absorbcijas dēļ var izraisīt paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Tāpēc glikozes monitorings varētu būt noderīgs, lai noteiktu, vai govs piens ir vislabākais.
Piena un 2. tipa cukura diabēta risks
Vairākos zinātniskos pētījumos ir mēģināts atrast saikni starp dzeramo pienu un samazinātu 2. tipa cukura diabēta risku.
2011. gada pētījums Uztura žurnāls pārbaudīja 82 000 sieviešu, kuras jau bija beigušas menopauzi un pētījuma sākumā nebija saņēmušas diabēta diagnozi. 8 gadu laikā pētnieki mēra dalībnieku uzņemto piena produktu daudzumu, ieskaitot pienu un jogurtu.
Viņi secināja:
"Diēta ar zemu tauku saturu piena produktos ir saistīta ar zemāku diabēta risku sievietēm pēc menopauzes, īpaši tām, kurām ir aptaukošanās."
Vēl viens 2011. gada pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, izsekoja saikni starp piena patēriņu pusaudža gados un viņu risku pieaugušajiem iegūt 2. tipa cukura diabētu.
Pētnieki secināja, ka vairāk piena produktu lietošana pusaudža gados bija saistīta ar samazinātu 2. tipa cukura diabēta risku.
Pētnieki arī atklāja, ka pusaudžiem ar lielāku piena patēriņu un zemāku diabēta izplatību vēlāk pieauguša cilvēka vecumā bija arī mazāks cukura saldināto dzērienu un trans-tauku patēriņš, mazāka glikēmiskā slodze un mazāk patērēta sarkanā un pārstrādātā gaļa.
Neatkarīgi no tā, vai zemāko diabēta risku izraisīja pati pienotava vai daudzi citi dzīvesveida faktori, tostarp konsekventa piena lietošana pieaugušā vecumā, ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu.
2014. gada pētījumā, kuru veica pētnieki Zviedrijā, atklājās, ka lielāks tauku satura piena produktu, tostarp sviesta, jogurta, piena, krējuma un siera, patēriņš bija saistīts ar mazāku diabēta risku.
Pētnieki pārbaudīja dažādu piesātināto tauku iedarbību un secināja, ka diētai, kas bagāta ar pienā sastopamajiem piesātināto tauku veidiem, bija aizsargājoša iedarbība pret 2. tipa cukura diabētu.
Viņi arī atrada saikni starp paaugstinātu slimības attīstības risku un diētu, kas bagāta ar piesātinātiem taukiem no gaļas.
Piena veida izvēle cilvēkiem, kuriem jau ir 2. tipa cukura diabēts, var ietvert dažādus apsvērumus. Viņi varētu vairāk koncentrēties uz ogļhidrātu, nevis tauku uzņemšanas kontroli.
Tomēr šie pētījumi liek domāt, ka ne visi tauki ir kaitīgi veselībai, arī tie, kas atrodami pienā.
Uzturs
Pārtikas veikalos bieži tiek piedāvāti daudzi piena veidi, tostarp govs piens ar dažādu tauku, sojas, linu, rīsu un mandeļu piena procentuālo daudzumu.
Zemāk ir informācija par uzturvērtību dažām izplatītākajām piena iespējām. Visi porciju izmēri ir paredzēti 1 glāzei vai 8 unces piena:
Pilnpiens
- Kalorijas: 149
- Tauki: 8 g
- Ogļhidrāti: 12 g
- Šķiedra: 0g
- Olbaltumvielas: 8 g
- Kalcijs: 276 mg
Vājpiens
- Kalorijas: 91
- Tauki: 0,61 g
- Ogļhidrāti: 12 g
- Šķiedra: 0 g
- Olbaltumvielas: 9 g
- Kalcijs: 316 mg
Mandeļu piens (nesaldināts)
- Kalorijas: 39
- Tauki: 2,88 g
- Ogļhidrāti: 1,52 g
- Šķiedra: 0,5-1 g (atkarīgs no zīmola)
- Olbaltumvielas: 1,55 g
- Kalcijs: 516 mg
Sojas piens (nesaldināts)
- Kalorijas: 79
- Tauki: 4,01 g
- Ogļhidrāti: 4,01 g
- Šķiedra: 1 g
- Olbaltumvielas: 7 g
- Kalcijs: 300 mg
Linu piens (nesaldināts, bez olbaltumvielām)
- Kalorijas: 24
- Tauki: 2,50 g
- Ogļhidrāti: 1,02 g
- Šķiedra: 0 g (atkarīgs no zīmola)
- Olbaltumvielas: 0 g
- Kalcijs: 300 mg
Rīsu piens (nesaldināts)
- Kalorijas: 113
- Tauki: 2,33 g
- Ogļhidrāti: 22 g
- Šķiedra: 0,7 g
- Olbaltumvielas: 0,67 g
- Kalcijs: 283 mg
Kaut arī šīs ir tikai dažas no daudzajām piena iespējām cilvēkiem ar cukura diabētu, uztura saturs parāda krasas atšķirības starp dažādiem piena veidiem.
Ir svarīgi atzīmēt, ka iepriekš minētie profili attiecas uz nesaldinātām šķirnēm. Ja šāda veida pienā ir pievienoti cukuri, tie satur arī vairāk ogļhidrātu.
Ieguvumi
Piens var būt svarīgs kalcija, D vitamīna un olbaltumvielu avots, vienlaikus veicinot ikdienas šķidruma uzņemšanu.
ADA iesaka izvēlēties mazkaloriju un zemu ogļhidrātu dzērienus, tostarp:
- kafija
- mazkaloriju dzērienu maisījumi
- nesaldināta tēja
- ūdens
- gāzēts ūdens
Pretstatā iepriekšminētajam zviedru pētījumam, ADA iesaka, ja vien iespējams, izvēlēties pienu ar 1 procentu vai bez taukiem un uzsvērt, cik svarīgi ir atcerēties piena skaitīšanas ogļhidrātus iekļaut ikdienas skaitā.
Piena produktu piesātināto tauku satura izpēte turpinās, un piena taukus, iespējams, nevajadzēs ierobežot tik ļoti, kā tika uzskatīts iepriekš.
Ja persona izvairās no laktozes, ir pieejamas citas piena iespējas, tostarp produkti, kas izgatavoti no rīsiem, mandelēm, sojas, liniem, kokosriekstiem, kaņepēm un indijas riekstiem.
Diēta var būt daudzveidīga un barojoša, neiekļaujot pienu. Cilvēkiem, kuri vēlas izslēgt pienu no uztura, būs jāatrod alternatīvi kalcija avoti.
Lielākā daļa piena produktu, ieskaitot jogurtu, sieru un saldējumu, satur ogļhidrātus. Rūpīgi izlasiet uztura etiķetes, lai uzzinātu porciju lielumu un ogļhidrātu daudzumu.
Līdzņemšana
Neatkarīgi no piena izvēles, galvenā ir mērenība un cukura līmeņa kontrole asinīs.
Vienmēr ir svarīgi pārbaudīt pārtikas produktu etiķetes, lai iegūtu informāciju par porciju lielumiem un ogļhidrātu skaitu.
Dažādi pārtikas produkti satur ogļhidrātus, tostarp:
- maize
- makaroni
- cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi, zirņi un kukurūza
- pupiņas
- piens
- jogurts
- augļi
- saldumi
- augļu sulas
Ir viegli aizmirst ogļhidrātu daudzumu no piena iekļaut ogļhidrātu skaitā, taču tas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, nekā paredzēts. Tas varētu palīdzēt novērtēt, domājot par “ogļhidrātu porcijām”.
Viens tipisku piena ogļhidrātu pasniegšanas piemērs ietver 1 glāzi govs piena un 6 oz jogurta. Šajā porcijā ir aptuveni tik daudz ogļhidrātu, cik ir mazā augļa gabalā vai maizes šķēlē.
Atklājiet vairāk resursu dzīvošanai ar 2. tipa cukura diabētu, lejupielādējot bezmaksas lietotni T2D Healthline. Šī lietotne nodrošina piekļuvi ekspertu saturam par 2. tipa cukura diabētu, kā arī vienaudžu atbalstu, izmantojot individuālas sarunas un dzīvas grupas diskusijas. Lejupielādējiet lietotni iPhone vai Android.
J:
Vai es varu dzert pienu, ja man ir diabēts?
A:
Piena dzeršana ar cukura diabētu nav melnbalta problēma. Izvēle ir personiska un balstīta uz daudziem faktoriem, tostarp:
- aktivitātes līmenis
- kopējā kaloriju uzņemšana
- tauku uzņemšanas sadalījums starp piesātinātajiem un nepiesātinātajiem taukiem
- citu dzērienu uzņemšana
- glikozes līmeņa asinīs monitoringa rezultātu rezultāti
Kopumā man ir tendence ieteikt jogurtu un pilnpiena sieru pār pienu kā piena pamatproduktus, ņemot vērā to labi izpētīto fermentāciju un zemākas glikēmiskās slodzes priekšrocības.
Tomēr, ja glāze piena palīdz izvairīties no soda, sulas vai cita saldināta dzēriena, dodieties uz to!
Natālija Batlere, RD, LD Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
