Kas ir lipekļa nepanesamība?
Glutēns ir olbaltumviela labībā, piemēram, kviešos, miežos un rudzos. Personai ar lipekļa nepanesamību vai jutīgumu pēc ēšanas ar pārtiku, kas satur lipekli, var rasties sāpes un vēdera uzpūšanās.
Pētījumi liecina, ka apmēram 1% cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs ir celiakija, 1% ir kviešu alerģija un 6% vai vairāk ir lipekļa nepanesamība - to sauc arī par jutību pret celiakiju.
Kas ir lipekļa nepanesamība?
Glutēna nepanesamība var izraisīt līdzīgus simptomus kā celiakija, taču tā ir atšķirīga problēma ar atšķirīgu ilgtermiņa iedarbību.
Glutēna nepanesības simptomi var arī atgādināt kviešu alerģijas vai zarnu stāvokļa simptomus, piemēram, kairinātu zarnu sindromu (IBS). Eksperti lēš, ka 10-15% pieaugušo ASV ir IBS simptomi.
Cilvēkiem ar celiakiju ir jāizvairās no lipekļa, jo tas var izraisīt zarnu bojājumus un neļaut organismam absorbēt būtiskas uzturvielas.
Tiem, kuriem ir alerģija pret kviešiem, jāizvairās no visiem kviešu produktiem, jo to lietošana var nekavējoties apdraudēt dzīvību.
Glutēna nepanesība var izraisīt diskomfortu, taču maz ticams, ka tas izraisīs smagus simptomus, kuriem nepieciešama ārkārtas palīdzība.
Zinātnieki ir atraduši pierādījumus tam, ka vides faktori var ietekmēt celiakiju.
Tomēr eksperti nav pārliecināti par to, kas tieši izraisa lipekļa nepanesamību un kā tas attiecas uz līdzīgām slimībām. Daži pētnieki ir ierosinājuši, ka dažas no šīm reakcijām var izraisīt citas kviešu sastāvdaļas, nevis glutēns.
Simptomi
Indivīdam ar lipekļa nepanesamību pēc kviešu, miežu vai rudzu saturošu pārtikas produktu lietošanas rodas simptomi.
Simptomi var būt:
nogurums
- vēdera uzpūšanās
- sāpes vēderā
- caureja
- slikta dūša
- aizcietējums
- vispārēja slikta pašsajūta
Var rasties arī:
- trauksme
- galvassāpes
- smadzeņu migla
- apjukums
- nejutīgums
- locītavu vai muskuļu sāpes
- izsitumi uz ādas
Par jebkuru no iepriekš minētajiem simptomiem apmeklējiet ārstu. Pareiza diagnoze ir svarīga - daudziem stāvokļiem, kas ietekmē zarnu, ir līdzīgi simptomi.
Spēcīgas sāpes vēderā var būt nopietnas medicīniskas problēmas simptoms, un ikvienam, kurš to piedzīvo, nekavējoties jāsaņem medicīniskā palīdzība.
Lai iegūtu vairāk zinātniski pamatotu resursu par uzturu, apmeklējiet mūsu specializēto centru.
Glutēna nepanesība pret kviešu alerģiju
Ja cilvēkam ir alerģija pret kviešiem, viņa ķermenis reaģē uz kviešu olbaltumvielām, un šis proteīns nav obligāti lipeklis.
Kviešu alerģija var izraisīt dzīvībai bīstamus simptomus. Ikvienam, kam ir šī alerģija un kurš uzņem kviešus, nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība.
Personai ar kviešu alerģiju var attīstīties:
- nātrene
- pietūkums
- elpošanas grūtības, ieskaitot sēkšanu
Smagos gadījumos var attīstīties anafilakse. Šī nopietnā reakcija izraisa ķermeņa asinsspiediena pazemināšanos, un cilvēks var zaudēt samaņu un pārtraukt elpošanu.
Lai gan alerģiska reakcija prasa steidzamu aprūpi, neiecietība nav uzreiz bīstama. Tomēr tas var izraisīt diskomfortu un var ietekmēt cilvēka vispārējo veselību.
Ikvienam, kurš uzskata, ka viņiem var būt vai nu nepanesība, vai alerģija, jākonsultējas ar ārstu.
Uzziniet vairāk par kviešu alerģiju šeit.
Šajā rakstā mēs aprakstām papildu atšķirības starp pārtikas alerģiju un neiecietību.
Pārtika, no kuras jāizvairās
Glutēni ir olbaltumvielas, kas ļauj kviešiem un citiem graudaugiem absorbēt ūdeni, turēties kopā un palikt viskozam un elastīgam. Tie palīdz piešķirt maizes mīklai tās struktūru un ļauj, piemēram, mīklai uzrūgt.
Kvieši, mieži un rudzi satur lipekli, kas var būt:
- maizes
- cepumi un cepumi
- pastas
- mannas bāzes produkti
- kuskuss
- daži alus
Glutēns var būt arī produktos, kuru pamatā acīmredzami nav labības, piemēram:
- garšvielas
- mērces
- zupas
- konservi
- garšvielas
Kādus pārtikas produktus es varu ēst?
Pārtika, kas nesatur lipekli, ietver:
- augļi un dārzeņi
- vienkārša gaļa, mājputni un zivju produkti
- pākšaugi, piemēram, pupiņas un lēcas
- rīsi
- kvinoja
- kartupeļi
- daži auzu produkti
Personai, kas vēlas izvairīties no lipekļa, noteikti jāpārbauda pārtikas produktu etiķetes. Var būt arī laba ideja mājās gatavot zupas, mērces un salātu mērces.
Produktos ar etiķetēm “bez lipekļa” nav pietiekami daudz lipekļa, lai izraisītu celiakijas vai lipekļa nepanesības simptomus. Ražotāji var izņemt lipekli no kviešu miltiem vai izmantot aizstājēju, piemēram, auzu vai aunazirņu miltus.
Šeit uzziniet vairāk par to, ko ietver diēta bez lipekļa.
Šajā rakstā uzziniet vairāk par kviešu maizes alternatīvām.
Daudzi ātrās ēdināšanas produkti satur lipekli, taču dažas lielākās ķēdes tagad piedāvā iespējas bez lipekļa. Uzziniet vairāk par ātrās uzkodas bez lipekļa šeit.
Diagnoze
Ja persona uzskata, ka glutēna lietošana izraisa kādas veselības problēmas, viņam jāapmeklē ārsts.
Pēc jautājuma par simptomiem un fiziskas pārbaudes veikšanas ārsts, iespējams, veiks laboratorijas testus, lai izslēgtu celiakiju un citas kuņģa-zarnu trakta slimības. Pēc tam viņi var ieteikt plānu, kas ļauj viņiem uzraudzīt cilvēka uzturu par jebkādām nelabvēlīgām sekām.
Pētniekiem vēl nav jāatrod kāds īpašs lipekļa nepanesības biomarķieris. Pašlaik pirms lipekļa nepanesības diagnosticēšanas ārstam būs jāizslēdz citas iespējas.
Testi
Celiakijas un lipekļa nepanesības atšķiršana var būt sarežģīta, taču antivielu pārbaude var palīdzēt.
Lai izslēgtu vai diagnosticētu celiakiju, ārsts var lūgt:
Asins analīzes: ja rezultāti liecina, ka ir noteiktas antivielas, personai var būt celiakija.
Biopsija: tas ietver audu parauga ņemšanu no zarnu gļotādas. Ja rezultāti rāda gļotādas bojājumus, cilvēkam var būt celiakija.
Ja ārsts izslēdz celiakiju, viņi var meklēt IBS vai kviešu vai lipekļa nepanesamības pazīmes.
Uztura uzraudzība
Viena pētnieku grupa ir ierosinājusi šādu plānu, kuru persona ievēro mājās, bet ārsta uzraudzībā:
- Indivīds norāda 1–3 simptomus, kas jāuzrauga.
- Viņi 1 nedēļu lieto diētu, kas satur lipekli.
- Nākamajā nedēļā viņi pilnībā izvairās no lipekļa.
- Viņi vēl vienu nedēļu atkal ievada nedaudz lipekļa vārītos pārtikas produktos.
- Viņi novēro simptomus un ziņo savam ārstam.
Pētnieki, kuri ierosināja šo plānu, uzskata, ka tas varētu palīdzēt noteikt galīgo diagnozi.
Ja kādai personai ir bažas par lipekli uzturā, pirms diētas izmaiņu veikšanas jāgriežas pie ārsta. Šāda rīcība palīdzēs ārstam noteikt pareizu diagnozi.
Eksperti uzsver vajadzību pēc testiem, kas var identificēt lipekļa nepanesamību un atšķirt to no celiakijas, IBS un citiem zarnu stāvokļiem. Šādi testi ļautu ārstiem nodrošināt efektīvāku ārstēšanu katram jautājumam.
Dzīve ar lipekļa nepanesamību
Personai ar lipekļa nepanesamību vajadzētu izslēgt lipekli no uztura. Tomēr glutēna lietošana reizēm, visticamāk, neradīs nopietnas veselības problēmas, ja vien cilvēkam nav celiakijas.
Ēdienreižu un simptomu uzskaite var palīdzēt cilvēkam identificēt potenciāli problemātiskus pārtikas produktus, un tas var arī palīdzēt viņiem pārvaldīt neiecietību.
Līdzņemšana
Daži cilvēki piedzīvo nelabvēlīgas reakcijas uz kviešiem un citiem graudaugiem. Viņiem var būt nepanesība pret lipekli vai citu sastāvdaļu.
Daži eksperti ir pauduši bažas, ka cilvēki, kuri izvairās no lipekļa, zaudē būtiskas uzturvielas pilngraudu produktos. Graudi var būt arī izšķirošs enerģijas avots.
Ikvienam, kurš apsver iespēju lietot bez lipekļa, jākonsultējas ar ārstu vai dietologu par nepieciešamību un stratēģijām, kā to darīt veselīgi.
Kam jāievēro diēta bez lipekļa? Uzziniet šeit.
J:
Ja man ir lipekļa nepanesamība, vai tas nozīmē, ka man ir lielāki simptomi, ja es ēdu daudz lipekļa? Citiem vārdiem sakot, ja es ēdu nedaudz, vai man vajadzētu būt kārtībā?
A:
Tiem, kuriem ir lipekļa nepanesamība, bieži ir tolerances slieksnis - pirms simptomu izpausmes jūs parasti varat patērēt tādu daudzumu.
Izaicinājums ir tāds, ka šis slieksnis katram cilvēkam ir atšķirīgs. Viena persona, iespējams, var paciest vienu porciju dienā (kas atbilst 1 maizes šķēlei), turpretī kāds cits var nepieļaut vairāk nekā pusi porcijas.
Parasti jā: Ja jums ir nepanesība pret lipekli, jo vairāk glutēna jūs ēdat, jo lielāks ir simptomu risks.
Natālija Batlere, R.D., L.D. Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
