Kādi pārtikas produkti ir aizliegti grūtniecības laikā?
Grūtniecība izraisa daudz izmaiņu organismā, un grūtniecēm būtu jāapsver viņu ēšanas paradumu pielāgošana, lai pielāgotos šīm izmaiņām. Diēta ir viens no vissvarīgākajiem faktoriem, kas var ietekmēt grūtnieces vispārējo veselību un bērna veselību. Svarīgi pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ir neapstrādāti vēžveidīgie un nepietiekami termiski apstrādātas olas.
Grūtniecības laikā ir svarīgi ēst veselīgu uzturu, taču ir daži pārtikas produkti, no kuriem grūtniecēm vajadzētu pilnībā atteikties. Daudzi cilvēki saprot riskus, ja ēdat dzīvsudrabu ar augstu dzīvsudraba vai neapstrādātu gaļu, taču ir arī citi pārtikas produkti, par kuriem daudzi cilvēki nevarētu sagaidīt iespējamas problēmas grūtniecības laikā.
Grūtniecība ietekmē imūnsistēmu, kas dažas sievietes var padarīt uzņēmīgākas pret infekcijām. Daudzos pārtikas produktos ir baktērijas vai citi infekcijas mikrobi, kas grūtniecības laikā var radīt problēmas. Pat gadījumos, kad grūtniece nejūtas slima, daži no šiem mikrobiem joprojām var ietekmēt augli.
Noteiktas zivis
Lai gan daudzi cilvēki uzskata zivis par labu, tīru olbaltumvielu un barības vielu, piemēram, taukskābju, avotu, ļoti svarīgs ir zivju veids, ko ēd grūtniece.
Dažās zivīs parasti ir augsts dzīvsudraba daudzums, kas ir ļoti toksisks un rada problēmas gan grūtnieces vecākam, gan auglim.
Saskaņā ar ASV Veselības un cilvēkresursu departamenta (USDHHS) datiem grūtniecēm jāizvairās no šādām zivīm:
- lielas acs tunzivis
- marlin
- zobenzivis
- karaliskā skumbrija
- haizivs
- oranža raupja
- Meksikas līcis
Viņi arī iesaka izvairīties no visām neapstrādātām vai nepietiekami termiski apstrādātām zivīm, piemēram, no suši vai sašimi. Nevārītas zivis var saturēt parazītus vai kaitīgas baktērijas. Pagatavojiet visas zivis līdz 145 ℉.
Tomēr daudzas zivis grūtniecības laikā joprojām ir droši ēst. Kā atzīmē ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), dažas zivis satur zemāku dzīvsudraba līmeni, tostarp:
- anšovi
- sardīnes
- siļķes
- sams
- plekste
- lasis
- konservētas tunzivs
- tilapija
Šīs zivju izvēles var palīdzēt nodrošināt noderīgas barības vielas, un FDA iesaka katru nedēļu ēst divas līdz trīs šo zivju porcijas.
Alkohols
Lai gan daži cilvēki var domāt, ka grūtniecības laikā var dzert nelielu daudzumu alkohola, grūtniecības laikā nav droša alkohola līmeņa.
Slimību kontroles un profilakses centrs (CDC) atzīmē, ka jebkurš sievietes asinīs esošais alkohols caur nabassaiti nonāk auglim. Tas var izraisīt virkni fiziskas vai garīgas attīstības problēmu.
Lielākā daļa ārstu ieteiks grūtniecēm izvairīties no alkohola lietošanas.
Neapstrādāti vēžveidīgie
Grūtniecības laikā vislabāk ir izvairīties no visām neapstrādātām jūras veltēm, īpaši no neapstrādātām vēžveidīgajām. Pārtikas nekaitīguma vietne USDHHS atzīmē, ka neapstrādāti čaulgliemji, piemēram, austeres, krabji un gliemenes, var būt potenciāls Vibrio baktērijas, kas var izraisīt holēru un citas infekcijas. Pagatavojiet visus vēžveidīgos līdz 145 ° F.
Šīs infekcijas var izraisīt ūdens un elektrolītu zudumu organismā, kas var būt smags un potenciāli letāls. Tie var izraisīt arī izmaiņas imūnsistēmā, kas apdraud bērna veselību.
Pētījums Starptautiskais infekcijas slimību žurnāls ziņo, ka pastāv saikne starp patoloģiskām izmaiņām imūnsistēmā grūtniecības laikā un citiem jautājumiem, piemēram, sliktu augļa augšanu, priekšlaicīgu dzemdību un preeklampsiju.
Deli gaļa vai cita sālīta vai nepietiekami termiski apstrādāta gaļa
Daži gaļas veidi var saturēt potenciāli bīstamu Listeria baktērijas.
Pēc CDC datiem, Listeria infekcijas var būt īpaši bīstamas grūtniecēm un jaundzimušajiem. Listeria var izraisīt arī spontāno abortu.
Lai izvairītos no līgumiem Listeria, pirms ēšanas visu gaļu pagatavo līdz 165 ℉. Tas ietver visu gaļu, ko cilvēks parasti ēd aukstu, piemēram, sagrieztu gaļu no delikateses.
Sālītai gaļai, piemēram, Serrano šķiņķim, pepperoni vai pancettai, tas var būt grūtāk, tāpēc vislabāk var izvairīties no šīs gaļas.
Neapstrādāti vai nepietiekami termiski apstrādāti zaļumi un kāposti
Zaļumi un kāposti parasti ir lieliski ēdieni, ko pievienot uzturā, jo tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu un barības vielu. Tomēr daži zaļumi vai kāposti var saturēt baktērijas, piemēram, Salmonella vai E. coli, kas var izraisīt infekciju.
Pētījums Klīniskā mikrobioloģija un infekcija atzīmē, ka asins baktēriju infekcijas, no kurām E. coli infekcijas ir vieni no visizplatītākajiem veidiem, grūtniecības laikā tās var būt letālas. Ir svarīgi izvairīties E. coli grūtniecības laikā.
CDC atzīmē, ka E. coli infekcijas ir grūti noteikt, jo tās var rasties no daudziem dažādiem avotiem.
An E. coli infekcija var izraisīt dažādas problēmas, tostarp saindēšanos ar pārtiku, urīnceļu infekcijas un elpošanas ceļu slimības.
Aptuveni 20 procenti no E. coli infekcijas ir saistītas ar piesārņotu pārtiku, kas var ietvert zaļumus un dīgstus.
Izvairieties no neapstrādātiem vai nepietiekami termiski apstrādātiem kāpostiem, piemēram:
- mung pupiņas
- lucerna
- āboliņš
- redīsi
Pirms ēšanas vienmēr lietojiet svaigus, jaunus kāpostus un rūpīgi pagatavojiet tos.
USDHHS arī brīdina neēst salātus, kas pagatavoti veikala deli. Esiet piesardzīgs, ja salāti satur sastāvdaļas, kas var pārnēsāt baktērijas, piemēram, šķiņķi, vistas gaļu vai jūras veltes.
Neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas
Olas ir vienkāršs olbaltumvielu un barības vielu avots, bet nepietiekami termiski apstrādātas vai neapstrādātas olas var saturēt Salmonella baktērijas. CDC atzīmē, ka a Salmonella infekcija parasti ilgst apmēram nedēļu, lai gan tā var būt nopietnāka cilvēkiem ar traucētu imūnsistēmu un ļoti maziem bērniem.
Grūtnieces var novērst infekciju, izvairoties no neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu olu avotiem, piemēram:
- sautētas vai ceptas olas ar iesnas dzeltenumu
- viegli olu kulteni
- salātu mērces, kas satur olu, piemēram, ķeizara mērci
- tiramisu
- olu ola
- amatnieks vai mājās gatavots saldējums
- kūka mīkla
- cepumu mīkla
- holandiešu mērce
- kastroli un citi produkti, kas satur olas
Pērkot olas, izvēlieties pasterizētas olas. Pasterizācijas process iznīcina visas olšūnā esošās baktērijas, samazinot infekcijas risku. Lai pārbaudītu pasterizāciju, vienmēr pārbaudiet veikalā nopirkto produktu etiķetes, kas satur olu. Visas olas un produktus, kas satur olas, pagatavojiet līdz 160 ℉.
Mīkstais siers
Daudzos siera veidos ir noderīgas baktērijas, bet dažos ir arī kaitīgas baktērijas.
USDHHS iesaka grūtniecēm izvairīties no mīkstajiem sieriem, kas izgatavoti no nepasterizēta piena, piemēram:
- feta
- Gorgonzola
- Brī
- Kamemberts
- Rokfora
- queso freska
Mīkstais siers var saturēt kaitīgas baktērijas, piemēram, Listeria vai E. coli. Drošāk ir ēst cietās šķirnes, piemēram, Šveices vai Čedaras sieru. Pasterizēts siers ir vēl labāka izvēle, tāpēc pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos, ka siers ir izgatavots no pasterizēta piena.
Kofeīns
Kaut arī daži cilvēki grūtniecības laikā var baudīt nelielu daudzumu kofeīna, ārsti bieži iesaka grūtniecēm no tā pilnībā izvairīties, jo kofeīns var pāriet auglim.
Auglis nespēj noārdīt kofeīnu, kas var radīt problēmas.
Kā 2016. gada pētījums Sabiedrības veselības uzturs atzīmē, ka grūtniecēm, kuras patērē augstāku kofeīna līmeni, var rasties grūtniecības zaudēšanas risks, lai gan pētījumi joprojām nav pārliecinoši.
Pasterizēta piena vai augļu sulas
USDHHS iesaka grūtniecēm izvairīties gan no nepasterizēta piena, gan no nepasterizētas augļu sulas.
Nepasterizēts piens var saturēt E. coli, Listeriavai Salmonella.
Šīs baktērijas var izraisīt smagas infekcijas grūtniecēm, īpaši, ja viņu imūnsistēma jau ir saspringta. Vienmēr dzeriet pasterizētu pienu un pārbaudiet visu pienu saturošu pārtikas produktu etiķetes, lai to apstiprinātu.
Var būt nepasterizēta sula vai sidrs E. coli. Izvairieties no neapstrādātām augļu sulām vai sidra, ieskaitot svaigi spiestas sulas, piemēram, apelsīnu vai ābolu sulu. Visu nepasterizētu sulu vai sidru vāriet vismaz 1 minūti, lai novērstu baktērijas, pirms ļaujiet tai atdzist un dzert.
Līdzņemšana
Kaut arī grūtniecības laikā ir daži diētas ierobežojumi, šie ierobežojumi palīdz nodrošināt gan sievietes, gan bērna veselību.
Tā kā grūtniecība izraisa daudzas izmaiņas organismā, ārsti var ieteikt individuālas uztura iespējas.
Sadarbojoties ar ārstu vai dietologu, lielākā daļa cilvēku var atrast diētas plānu, kas grūtniecības laikā palīdz izvairīties no problemātiskiem pārtikas produktiem.
