Kādas ir ūdens kastaņu priekšrocības veselībai?
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Ūdens kastaņi ir ūdens bumbuļu dārzeņi. Viņi aug Dienvidaustrumu Āzijas daļās, Āfrikā, Austrālijā un daudzās Klusā okeāna salās. Ūdens kastaņs gan pēc krāsas, gan formas atgādina faktisko kastaņu, taču tas nav rieksts.
Ūdens kastaņi ir populāri daudzās virtuvēs, un tiem ir dažādi potenciālie ieguvumi veselībai.
Šīs priekšrocības var ietvert:
Nodrošinot antioksidantus
Ūdens kastaņi ir lielisks antioksidantu avots. Antioksidanti palīdz ķermeņa imūnsistēmai cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas ir potenciāli kaitīgas molekulas.
Kad brīvie radikāļi zināmā mērā uzkrājas, tie var izraisīt oksidatīvā stresa stāvokli, ietekmējot ķermeņa dabisko aizsargspēju un bojājot šūnas.
Oksidatīvais stress ir saistīts ar paaugstinātu hronisku slimību, tostarp vēža, attīstības risku.
Tomēr daži pētījumi liecina, ka antioksidanti, kas atrodami ūdens kastaņu mizā, var palīdzēt neitralizēt brīvo radikāļu ietekmi uz ķermeni.
Palēnināta audzēja augšana
Ūdens kastaņi satur antioksidantu, ko sauc par ferulīnskābi. Ir daži pierādījumi, ka ferulīnskābe var palīdzēt samazināt vai palēnināt vēža šūnu augšanu.
Piemēram, krūts vēža mēģenē tika atklāts, ka ferulīnskābe gan palīdzēja nogalināt, gan samazināt šūnu augšanas ātrumu.
Tomēr, lai noteiktu, vai ūdens kastaņos esošie savienojumi var palīdzēt cīņā pret vēzi, būs jāveic vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Kaloriju patēriņa samazināšana
Ūdens kastaņos ir ļoti maz kaloriju. Puse tases sagrieztu ūdens kastaņu satur tikai 60 kalorijas.
Neskatoties uz zemu kaloriju daudzumu, ūdens kastaņi satur daudz barības vielu, tostarp:
- šķiedra
- olbaltumvielas
- varš
- kālijs
- magnijs
- riboflavīns
- vitamīns B-6
Augsta asinsspiediena pazemināšana un ar to saistītie riski
Augsts asinsspiediens var izraisīt vairākas veselības problēmas, tostarp insultu un sirds slimības. Kālijs, ūdens kastaņu uzturviela, ir saistīts ar asinsspiediena pazemināšanu.
2013. gada pārskatā tika konstatēts, ka kālija devas palielināšana varētu palīdzēt samazināt asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju.
Pētnieki arī atrada vidējas kvalitātes pierādījumus, kas liecina, ka lielāka kālija uzņemšana varētu samazināt insulta risku par 24 procentiem. Šajā pārskatā tika uzskatīts, ka lielāka uzņemšana sastāvēja no 3500–4 700 miligramiem (mg).
Vēl viens, mazāks 11 pētījumu pārskats atklāja, ka lielāka kālija uzņemšana samazina gan insulta, gan sirds slimību risku.
Puse tases sagrieztu ūdens kastaņu satur 362 mg kālija. Papildu kālija pievienošana veselīgam uzturam var palīdzēt pazemināt augstu asinsspiedienu un ar to saistītos riskus.
Kā lietot ūdens kastaņus
Ūdens kastaņus ir viegli pagatavot un ēst. Pārtikas veikalos, kuros ir starptautiskās pārtikas krājumi, bieži tiek piedāvāti konservēti vai veseli. Cilvēki tos var iegādāties arī tiešsaistē.
Lai izmantotu veselu, saldūdens kastaņu, noņemiet ārējo brūno ādu, lai atklātu balto mīkstumu zem tā. Cilvēks mīkstumu var ēst neapstrādātu.
Tos var arī cept, grilēt, vārīt vai sautēt, lai maltītei būtu salda, kraukšķīga piedeva.
Atkarībā no ēdiena cilvēks tos var pasniegt veselus, sagrieztus, sagrieztus vai sagrieztus. Tie ir populāri maisījumos ar kartupeļiem, karbonādes suey un daudziem karijiem.
Kā uzkodas cilvēki bauda arī sukādes vai marinētus ūdens kastaņus. Vai arī sausā ūdens kastaņus izberiet un sasmalciniet miltu maisījumā vai kā biezinātāju.
Kopsavilkums
Ūdens kastaņi ir lielisks uzturvielu un antioksidantu avots, padarot tos par labu veselīgam uzturam.
Daži pierādījumi liecina, ka ūdens kastaņu lietošana cita starpā varētu palīdzēt samazināt brīvos radikāļus organismā un pazemināt asinsspiedienu.
Ūdens kastaņi ir diezgan universāli - cilvēki tos var izmantot daudzos ēdiena gatavošanas veidos vai ēst neapstrādātus.
