Kādi ir maurloku ieguvumi veselībai?
Maurloki ir zaļš dārzenis ar maigu sīpolu līdzīgu garšu. Viņi atrodas Allium ģints, kurā ietilpst arī ķiploki, sīpoli un puravi. Cilvēki gadsimtiem ilgi ir kultivējuši alija dārzeņus to raksturīgo aso garšu pagatavošanai un ārstniecisko īpašību dēļ.
Maurloki vai Allium schoenoprasum, satur barības vielas, kas ir svarīgas miega un kaulu veselībai. Daži pētījumi arī saista ķiplokus un citus alija dārzeņus ar pretvēža iedarbību.
Šajā rakstā ir sniegts pārskats par maurlokiem, ieskaitot uztura sadalījumu, to iespējamos ieguvumus veselībai un dažus veidus, kā maurlokus iekļaut uzturā.
Uzturs
Maurloki ir uzturvielām bagāts ēdiens. Tas nozīmē, ka tajos ir maz kaloriju, bet daudz noderīgu uzturvielu, ieskaitot vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.
Tas nozīmē, ka, lai iegūtu ievērojamu daudzumu šo uzturvielu, cilvēkam būtu jāēd liels daudzums maurloku. Tā vietā cilvēki bieži izmanto maurlokus kā rotājumu. Parasti porcija ir apmēram 1 ēdamkarote (ēdamkarote) vai 3 grami.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, 1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku nodrošina šādas barības vielas:
- enerģija: 0,9 kalorijas
- K vitamīns: 6,38 mikrogrami (mcg) vai 5% no dienas vērtības (DV)
- C vitamīns: 1,74 miligrami (mg) vai 2% no DV
- folāts: 3,15 mkg vai 1% no DV
- A vitamīns: 6,43 mkg vai 1% no DV
- kalcijs: 2,76 mg vai mazāk nekā 1% no DV
- kālijs: 8,88 mg vai mazāk nekā 1% no DV
Veselības ieguvumi
Dārzeņi ir lieliski veselīgu uzturvielu avoti. Maurloki satur virkni noderīgu uzturvielu, kas var piedāvāt zināmu labumu veselībai, ieskaitot pretvēža iedarbību.
Nākamajās sadaļās tiks sīkāk aplūkoti maurloku potenciālie ieguvumi veselībai.
Vēzis
Pētījumi ir saistīti ar dārzeņiem bagātu uzturu ar samazinātu daudzu vēža veidu risku. Daži pētījumi ir īpaši norādījuši, ka alija dārzeņiem, ieskaitot maurlokus, varētu būt pretvēža iedarbība.
Piemēram, 2019. gada pārskatā apkopoti pētījumi, kas 16 dažādas alija dārzeņu sugas ir saistītas ar vēža novēršanu vai pozitīvu ietekmēšanu. Autori uzsvēra savienojumus S ‐ alil merkaptocisteīns, kvercetīns, flavonoīdi un ajoēns to iespējamo pretvēža īpašību dēļ.
Vienā pētījumā, kurā piedalījās 285 sievietes, atklājās, ka ķiploki un puravi ir saistīti ar samazinātu krūts vēža attīstības risku. Autori tomēr arī ierosina, ka, ēdot lielu daudzumu vārīta sīpola, tas varētu palielināt krūts vēža risku.
Arī 2015. gada pētījumu pārskatā ir ziņots, ka alija dārzeņu ēšana var samazināt vēža, īpaši kuņģa-zarnu trakta vēža, risku. Tas ir saistīts ar to sēru saturošiem savienojumiem un pretmikrobu iedarbību. Alija dārzeņi un to sastāvdaļas var ietekmēt dažādus vēža posmus un var ietekmēt bioloģiskos procesus, kas maina personas risku.
Pārskata autori paskaidro, ka, lai arī alija dārzeņi var palīdzēt novērst vēzi, vairāk pētījumu ir pētīta ķiploku un sīpolu ietekme uz vēzi nekā maurlokiem. Tāpēc pētniekiem jāveic vairāk pētījumu, pirms viņi var noteikt daudzumu, kas cilvēkam jāēd, lai iegūtu šo efektu, un citu iejaukšanos relatīvo efektivitāti.
Miegs un noskaņojums
Maurloki satur nelielu daudzumu holīna. Holīns ir svarīga barības viela, kas palīdz uzturēt šūnu membrānu struktūru. Holīns palīdz arī garastāvoklim, atmiņai, muskuļu kontrolei un citām smadzeņu un nervu sistēmas funkcijām.
Saskaņā ar Uztura bagātinātāju biroja (ODS) datiem pietiekams holīna daudzums (AI) pieaugušiem vīriešiem ir 550 mg dienā, bet pieaugušām sievietēm - 425 mg dienā.
Maurloki satur nelielu daudzumu holīna: 0,16 mg uz ēdamkaroti. Lai iegūtu ieteicamo AI, personai būtu jāēd liels daudzums maurloku un citu pārtikas produktu, kas satur holīnu.
Citi ieguvumi veselībai
Pētījumi arī ir saistījuši maurlokus un citus alija dārzeņus ar šādiem ieguvumiem veselībai:
K vitamīna avots
Maurloki satur K vitamīnu, kas ir svarīgs kaulu veselībai un asins sarecēšanai. Citi K vitamīna avoti ir lapu zaļie dārzeņi, augu eļļas un augļi, ieskaitot mellenes un vīģes.
Folātu avots
Maurloki satur arī folātu. Saskaņā ar ODS, šim ūdenī šķīstošajam B vitamīnam ir nozīme šādos apstākļos:
- demenci, ieskaitot Alcheimera slimību
- vēzis
- iedzimti sirds defekti
- kognitīvā funkcija
- sirds un asinsvadu slimības un insults
- depresija
- priekšlaicīgas dzemdības
Acu veselība
Maurloki satur arī luteīnu un zeaksantīnu, kas ir karotinoīdi. Saskaņā ar dažiem pētījumiem luteīns un zeaksantīns uzkrājas acs tīklenē, lai palīdzētu novērst ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju. Tas nozīmē, ka ēšana ar pārtiku, kas bagāta ar šīm vielām, varētu dot labumu redzei.
Medicīniskais stāvoklis
Daži pētījumi par alija dārzeņiem un to organiskajiem savienojumiem, piemēram, alicīnu, liecina par pozitīvu saistību ar noteiktiem veselības stāvokļiem.
Piemēram, viens pētījums norādīja uz potenciāli pozitīvu saistību starp ķiplokiem un tādiem veselības stāvokļiem kā sirds slimība un paaugstināts cukura līmenis asinīs. Ķiplokiem var būt arī pretaudzēju un pretmikrobu iedarbība.
Tomēr pētījumā nebija skaidrs, kuri savienojumi ir atbildīgi par šīm sekām. Tāpēc pētniekiem būs jāveic papildu pētījumi, lai noteiktu ķiploku un citu alija dārzeņu efektivitāti un drošību noteiktu veselības apstākļu novēršanai.
Iekaisums
Lai gan neviens pētījums nav saistījis maurlokus ar iekaisumu, viens 2015. gada pētījums ziņoja, ka ķiploki var mazināt iekaisumu organismā. Iekaisums ir saistīts ar dažādiem veselības stāvokļiem, ieskaitot sirds slimības un vairākus vēža veidus.
Uztura apsvērumi
Maurloki nav izplatīts pārtikas alerģiju avots, lai gan cilvēkiem, kuriem ir alerģija vai sīpolu vai citu alija dārzeņu nepanesamība, var būt arī jāizvairās no maurlokiem. Cilvēki ar pārtikas alerģijām var vēlēties runāt ar savu ārstu pirms maurloku pievienošanas diētai.
Daži cilvēki var arī uzskatīt, ka daudz maurloku ēšana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tomēr mērenībā lielākā daļa cilvēku var droši pievienot maurlokus diētai.
Maurloki ēdieniem pievieno maigu sīpolu līdzīgu aromātu. Cilvēki mēdz izmantot maurlokus kā garnējumu vai piedevu galvenajām maltītēm vai salātiem, lai gan sīpolu maurloki var aizstāt arī citās receptēs.
Maurloki ir izplatīta piedeva tādiem pārtikas produktiem kā:
- omletes
- vistas ēdieni
- pastas
- kastroli
Kopsavilkums
Maurloki ir kopīgs dārzeņu alija ģimenes loceklis līdzās ķiplokiem un sīpoliem.
Pētījumi ir saistījuši alija dārzeņus ar virkni iespējamo ieguvumu veselībai, tostarp pretvēža iedarbību. Tomēr personai būtu jāēd vairāk nekā vidējais maurloku porcijas lielums, lai iegūtu šos ieguvumus veselībai.
