Kādas ir biešu sulas priekšrocības veselībai?

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Biešu sula var piedāvāt virkni ieguvumu veselībai, pateicoties unikālajai vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu kombinācijai.

Bietes vai bietes ir kļuvušas populārākas tagad, kad pētnieki ir identificējuši saikni starp biešu sulas dzeršanu un pazeminātu asinsspiedienu, samazinātu iekaisumu un uzlabotu sportisko sniegumu.

Bietēm ir lielisks uztura profils, kas satur daudz nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu. Tie satur arī unikālus bioaktīvus savienojumus, ko sauc par betalainiem, kas var dot labumu cilvēka veselībai.

Cilvēki var iegūt šīs priekšrocības, lietojot veselas bietes vai to sulu.

Šajā rakstā mēs aplūkojam pētījumu par sešiem ierosinātajiem biešu sulas ieguvumiem veselībai. Mēs arī aplūkojam devu un to, kā sulu pagatavot mājās.

1. Labs uztura profils

Biešu sula ir bagāta ar daudzām barības vielām.

Biešu sula satur plašu nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu klāstu. Regulāri dzerot šo dārzeņu sulu, var novērst šo uzturvielu trūkumus.

100 mililitru (ml) porcija organiskās biešu sulas, kas ir ekvivalenta mazai glāzei, satur 29 kalorijas, bez taukiem un šādas uzturvielas:

• 0,42 grami (g) olbaltumvielu
• 7,50 g ogļhidrātu
• 5,42 g cukura
• 0,40 g šķiedrvielu

Biešu sula satur arī antioksidantus. Antioksidanti samazina oksidatīvo stresu, kas pētījumos ir saistīts ar vēža attīstību, iekaisuma apstākļiem un sirds slimībām.

Bietes ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu avots, tostarp:

• folāti, kas ir svarīgi DNS un šūnu veselībai
• vitamīns B-6, kas atbalsta vielmaiņu un sarkano asins šūnu veidošanos
• kalcijs, kas ir būtisks minerāls kaulu augšanai un stiprībai
• dzelzs, kas ļauj sarkanajām asins šūnām pārvadāt skābekli
• magnijs, minerāls, kas atbalsta imūno, sirds, muskuļu un nervu veselību
• mangāns, kas veicina vielmaiņas un cukura līmeņa asinīs regulēšanu
• fosfors, kas ir būtiska barības viela zobu, kaulu un šūnu atjaunošanai
• varš, kam ir nozīme kolagēna ražošanā, kaulu un asinsvadu uzturēšanā un imūnās funkcijas atbalstīšanā
• cinks, kas veicina brūču sadzīšanu, atbalsta imūnsistēmu un veicina normālu augšanu

Bietes satur arī citus noderīgus savienojumus:

• Fitokemikālijas piešķir augiem to krāsu un garšu. Tie arī stimulē imūnsistēmu, samazina iekaisumu un samazina oksidatīvo stresu.
• Betalaini ir atbildīgi par biešu dziļi sarkano krāsu. Šiem pigmentiem ir daudzsološas antioksidanta, pretiekaisuma un antitoksiskas īpašības.
• Nitrāti attiecas uz organisko savienojumu grupu, kas uzlabo asinsriti un veicina sirds veselību.

2. Asinsspiediena uzlabošana

Arvien vairāk pētījumu liecina, ka bietes var palīdzēt pazemināt cilvēka asinsspiedienu. Pētnieki uzskata, ka tas ir saistīts ar to nitrātu saturu.

Bietes dabiski satur lielu daudzumu nitrātu, kurus organisms pārvērš slāpekļa oksīdā. Šis savienojums paplašina asinsvadus, kas uzlabo asinsriti un pazemina vispārējo asinsspiedienu.

Nesenā pētījumā pētnieki dalībniekiem deva 70 ml vai nu ar nitrātiem bagātu biešu sulu, vai ar nitrātiem noplicinātu placebo sulu. Testa grupā asinsspiediens jau pēc 30 minūtēm samazinājās par 5,2 milimetriem dzīvsudraba (mm Hg) vairāk nekā placebo grupā. Tomēr koncentrētās biešu sulas efekts samazinājās 24 stundu laikā.

Cits neliela mēroga pētījums parādīja, ka katru dienu 4 nedēļas katru dienu dzerot 250 ml biešu sulas, pazeminājās asinsspiediens cilvēkiem ar hipertensiju.

Tomēr cilvēki, kuri jau lieto zāles asinsspiediena pazemināšanai, var nemanīt tādas pašas priekšrocības. 2015. gada pētījuma, kurā piedalījās cilvēki, kuri lietoja asinsspiediena zāles, atklājumi atklāja, ka ar nitrātiem bagāta biešu sula pēc 1 nedēļas nesamazināja asinsspiedienu, salīdzinot ar bietes ar nitrātu noplūdi.

3. Iekaisuma mazināšana

Biešu sula satur pretiekaisuma savienojumus, ko sauc par betalainiem.

Saskaņā ar 2015. gada pārskatu, betalaini kavē specifiskus signālu ceļus, kuriem ir nozīme iekaisuma slimībās.

2014. gada pētījums parādīja, ka betalains, ko sauc par fenetilamīna betaksantīnu, samazina iekaisuma enzīma aktivitāti par 32 procentiem.

4. Anēmijas novēršana

Anēmija var izraisīt galvassāpes un nogurumu.

Bietēs ir daudz dzelzs, kas ir būtiska sarkano asins šūnu sastāvdaļa. Bez dzelzs sarkanās asins šūnas nevar transportēt skābekli ap ķermeni.

Cilvēkiem, kuriem ir zems dzelzs līmenis, dažreiz var attīstīties stāvoklis, ko sauc par dzelzs deficīta anēmiju. Pievienojot uzturā dzelzs avotus, var samazināt šī stāvokļa risku.

Dzelzs deficīta anēmijas simptomi ir:

• nogurums
• reibonis
• elpas trūkums
• galvassāpes
• ātra sirdsdarbība

5. Aknu aizsardzība

Biešu sula satur antioksidantus, A vitamīnu, B-6 vitamīnu un dzelzi. Šie savienojumi palīdz aizsargāt aknas no iekaisuma un oksidatīvā stresa, vienlaikus uzlabojot to spēju izvadīt toksīnus no ķermeņa.

Nesen veikts neliela mēroga dzīvnieku pētījums ar žurkām ar aknu bojājumiem atklāja, ka grauzējiem, kuri saņēma biešu ekstraktu, aknu bojājumi bija minimāli, salīdzinot ar kontroles žurkām.

6. Sporta snieguma uzlabošana

Atsevišķi biešu sulas savienojumi, piemēram, nitrāti un betalaini, var uzlabot sportisko sniegumu.

Saskaņā ar 2017. gada sistemātisku pārskatu, nitrāti var palielināt cilvēka sportisko efektivitāti, palielinot asins plūsmu un skābekli muskuļos.

2018. gada pētījumā tika aplūkota betalaina ietekme uz 28 apmācītiem riteņbraucējiem vīriešiem. Velosipēdisti nedēļu katru dienu saņēma 100 mg biešu koncentrāta vai placebo. Salīdzinot ar placebo grupu, biešu koncentrāta grupā bija augstāka vingrinājumu efektivitāte un palielināta asins plūsma.

Devas

Pašlaik nav oficiālu ieteikumu par biešu sulu.

Saskaņā ar 2014. gada pētījumu dzerot vienu 250 ml glāzi biešu sulas dienā, asinsspiediens var pazemināties. Sula neradīja nopietnas blakusparādības, taču dalībnieki ziņoja par urīna krāsas izmaiņām.

Autori atzīmēja, ka biešu sulas spēja pazemināt asinsspiedienu ir atkarīga no nitrāta koncentrācijas, kas dažādās biešu sulās var būt ļoti atšķirīga. Autori iesaka koncentrāciju 4 milimoli uz litru (mmol) nitrāta, lai pazeminātu asinsspiedienu veseliem pieaugušajiem.

Blakus efekti

Personai ar zemu asinsspiedienu jāizvairās regulāri dzert biešu sulu.

Vairumā gadījumu cilvēki var droši ēst bietes vai dzert biešu sulu, neradot negatīvas blakusparādības.

Regulāra biešu sulas dzeršana var ietekmēt urīna un izkārnījumu krāsu biešu dabisko pigmentu dēļ. Cilvēki var pamanīt sārtu vai purpursarkanu urīnu, ko sauc par bietūriju, un sārtas vai violetas krāsas fekālijas. Šīs krāsas izmaiņas ir īslaicīgas un nerada bažas.

Biešu sulā esošie nitrāti ietekmē asinsspiedienu. Ikvienam, kam ir zems asinsspiediens vai kurš pašlaik lieto asinsspiediena zāles, pirms biešu vai biešu sulas pievienošanas diētai jārunā ar veselības aprūpes speciālistu.

Bietēs ir augsts oksalātu līmenis, kas cilvēkiem ar paaugstinātu šī stāvokļa risku var izraisīt nierakmeņus.

Kā pagatavot biešu sulu

Cilvēki var pagatavot biešu sulu mājās, izmantojot sulu spiedi, blenderu vai virtuves kombainu.

Kā sagatavot bietes:

1. Pirms rūpīgi nomazgājiet bietes, sagrieziet to galotnes. Atstājiet biešu ādu neskartu, lai iegūtu papildu barības vielas.
2. Sasmalciniet bietes mazos gabaliņos.

Kā sulas bietes:

1. Uzstādiet sulu spiedi ar bļodu vai krūzi tādā stāvoklī, lai noķertu izmesto materiālu.
2. Barojiet biešu gabalus sulu spiedē pa vienam.
3. Ielejiet biešu sulu glāzē un nekavējoties izdzeriet to vai ievietojiet ledusskapī, lai atdzesētu.

Kā sajaukt bietes:

1. Ievietojiet biešu gabaliņus blenderī un pievienojiet ūdens šļakatām, lai bietes būtu mīkstākas.
2. Sablendē līdz viendabīgai masai.
3. Noņemiet lielus gabaliņus no sulas, izmantojot marli vai smalku sietiņu.
4. Izmetiet mīkstumu un ielejiet biešu sulu glāzē. Atdzesējiet to ledusskapī vai pasniedziet uzreiz.

Cilvēki var dzert biešu sulu atsevišķi, vai arī to var sajaukt ar citu augļu un dārzeņu sulu.

Šīs veselīgās sastāvdaļas var pievienot aromātisku vērpjot:

• citrusaugļi
• ābolu
• burkāns
• gurķis
• ingvers
• piparmētra
• baziliks
• mīļā

Cilvēki var arī iegādāties biešu sulu savā vietējā pārtikas veikalā vai izvēlēties starp zīmoliem tiešsaistē.

Ir svarīgi pārbaudīt produktu uzturvērtības marķējumu un izvairīties no sulām, kurās ir pievienoti cukuri un konservanti.

Kopsavilkums

Bietes ir veselīgs papildinājums lielākajai daļai diētu. Cilvēki var izjust biešu veselības ieguvumus, ēdot tos neapstrādātus vai vārītus vai dzerot biešu sulu. Sulas ar bietēm satur daudz noderīgu uzturvielu, kuras gatavošanas process var noņemt.