Saldas iespējas cilvēkiem ar cukura diabētu
Viens no visvairāk izaicinošajiem pārtikas veidiem cilvēkiem ar cukura diabētu ir deserts. Ārsti parasti mudina cilvēkus ar cukura diabētu izvairīties no cukuriem un ogļhidrātiem. Tomēr, veicot dažas vienkāršas uztura izmaiņas, cilvēkiem ar cukura diabētu ir iespējams baudīt desertus.
Deserti var būt pilns ar cukuru un citiem vienkāršiem ogļhidrātiem, un tie bieži piedāvā minimālu uzturvērtību vai bez tās.
Šajā rakstā uzziniet par dažiem vispārīgiem padomiem un ieteikumiem par saldumiem un desertiem cilvēkiem ar cukura diabētu.
Triki, padomi un alternatīvas
Persona ar cukura diabētu joprojām var baudīt kaut ko saldu, taču viņiem, iespējams, būs jāplāno, lai palīdzētu izvairīties no nevajadzīgiem cukura līmeņa kāpumiem asinīs.
Pat persona, kurai nav cukura diabēta, varētu gūt labumu, ja ievērotu dažus no šiem ieteikumiem.
Ēd mazākas porcijas
Deserti vislabāk ir mēreni. Cilvēkiem ar cukura diabētu nav obligāti pilnībā jāizlaiž deserts, bet viņi var izvēlēties mazāku deserta daļu.
Ēdot ārpus mājas, prasot mazāku kūka vai pīrāga šķēli vai daloties desertā ar draugu, varat ierobežot porciju lielumu.
Ēdot mājās, cepamo produktu sagriešana mazākos gabalos var palīdzēt izvairīties no pārēšanās.
Samainiet ogļhidrātus
Vienkāršs veids, kā atbrīvot vietu nelielai deserta porcijai, ir ēdienreizes laikā izlaist cieti saturošus dārzeņus, rullīti vai citus ogļhidrātus.
Neēdot ogļhidrātu porciju galvenās maltītes laikā, cilvēki var palīdzēt izvairīties no cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, neilgi pēc tam apēdot desertu.
Cilvēkiem šis triks jāizmanto tikai reizēm. Tas ir tāpēc, ka lielākā daļa cietes maltītē, piemēram, kartupeļi, visticamāk, ir vairāk barojošas nekā deserts.
Vai mājās desertu
Gatavojot desertus mājās, cilvēks var precīzi kontrolēt to, kas iekļaujas desertā.
Viņi var apmainīt sastāvdaļas, piemēram, parasto cukuru mākslīgajam saldinātājam, izmantot pilngraudu miltus vai sviesta vietā izmantot ābolu, lai deserts iekļautos viņu uztura plānā.
Arī iesaiņotajos saldumos un desertos bieži ir dažādas neveselīgas piedevas.
Ēd tumšo šokolādi
Šokolāde piedāvā vairākus potenciālos ieguvumus veselībai, tostarp palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Pētījums, kas publicēts 2017. gadā, atklāja, ka šokolādei varētu būt dažas priekšrocības 2. tipa cukura diabēta ārstēšanā.
Tomēr autori brīdina, ka daudzi ražotāji pievieno lielu daudzumu cukura, kas var būt slikti cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tātad, mērenas tumšās šokolādes lietošana var būt veselīga izvēle. Arī melnā šokolāde ir ļoti bagāta, tāpēc ir viegli apmierināt tieksmi, neēdot to ļoti daudz.
Ēd augļus un augļu salātus
Augļos ir daudz cukura, taču tie piedāvā arī dažādas barības vielas, tostarp vitamīnus un šķiedrvielas. Patiesībā Amerikas Diabēta asociācija iesaka izmantot augļus vai augļu salātus kā veidu, kā apmierināt tieksmi pēc saldumiem.
Tomēr cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu izvēlēties svaigus, saldētus vai augļos konservētus augļus, nevis augļu salātus, kas konservēti saldos sīrupos.
Izmēģiniet želatīnus un pudiņus bez cukura
Želatīni un pudiņi ir populāri desertu izstrādājumi. Atšķirībā no augļiem, šīs deserta iespējas nepiedāvā uzturvērtību.
Tomēr cilvēki var ēst nelielu bez cukura pudiņa vai želatīna daļu kā desertu ar zemu ogļhidrātu saturu, netraucējot cukura līmeni asinīs.
Cukura vietā izmantojiet mākslīgos saldinātājus
Daži cilvēki uzskata, ka mākslīgie saldinātāji var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi uz veselību. Tomēr lielākā daļa pētījumu to neatbalsta.
Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pēc plašām pārbaudēm ir apstiprinājusi piecus dažādus saldinātājus. Tie ietver:
- kālija acesulfāms
- aspartāms
- neotame
- saharīns
- sukraloze
Ne visi saldinātāji piedāvā vienādu garšu vai sastāvu. Piemēram, aspartāms vārīšanas laikā zaudē garšu.
Tomēr dažu vai visa cukura izslēgšana no mākslīgiem saldinātājiem var palīdzēt samazināt cukura līmeņa palielināšanās iespējamību asinīs.
Receptes
Lai pagatavotu vienkāršu desertu, cilvēks var apkaisīt svaigus vai saldētus augļus ar mākslīgo saldinātāju. Lai pagatavotu augļu salātus, sajauciet kopā:
- sasmalcināti augļi
- medus piliens
- karote apelsīnu sulas
- sasmalcināti rieksti
Tiešsaistē ir pieejamas daudzas diabētam draudzīgas desertu receptes, kuras persona var izstrādāt diabēta ēdienreižu plānā, tostarp:
- citronu cupcakes, kas saldināti ar Splenda
- kokosriekstu pudiņš ar čia sēklām papildu uzturam
- avokado šokolādes putas
Citi diētas padomi
Cilvēkiem ar cukura diabētu jāievēro sava ģimenes ārsta ieteikumi par uzturu. Tomēr daži vispārīgi padomi cukura līmeņa kontrolei asinīs ietver:
- ēst veselīgus taukus, piemēram, riekstus, olīveļļu, avokado un zivju eļļas
- ēst liesas olbaltumvielas, piemēram, mājputnus, zivis un pupiņas
- ēst lielas porcijas dārzeņu bez cietes, piemēram, kāpostu, burkānu un salātu
- ēst daudzgraudu ogļhidrātus, piemēram, pilngraudu maizi, popkornu un brūnos rīsus
- izvairieties no vienkāršiem ogļhidrātiem, piemēram, baltmaizes, baltiem rīsiem un cukuriem
- ēst augļus mērenībā un skaitīt tos kā daļu no ogļhidrātu uzņemšanas dienā
- izvairieties no saldiem dzērieniem, piemēram, sulas un soda
Papildus pareizai diētai personai ir jāuztur arī aktīvs dzīvesveids, iesaistoties gan aerobos, gan svara treniņos.
Kopsavilkums
Persona ar cukura diabētu var uzturēt veselīgu uzturu un joprojām baudīt desertu. Tiem, kas vēlas ļauties, var palīdzēt plānošana uz priekšu, mazu porciju izmēru saglabāšana un desertu izvēle, kas piedāvā lielāku uzturvērtību.
