Pētījums atklāj cilantro priekšrocību mehānismu
Runājot par dažiem cilantro ieguvumiem veselībai, tautas medicīna visu laiku bija pareizi, un jaunie pētījumi izskaidro, kāpēc. Zinātnieki ir atklājuši cilantro pretkrampju iedarbības molekulāro pamatu.
Tāpat kā garša un kulinārijas aromāts, cilantro - Apvienotajā Karalistē pazīstams arī kā koriandrs - var būt ievērojams ieguvums veselībai un slimības apkarošanas īpašības.
Vēsturiskie dati liecina, ka augam kopš Hipokrāta laikiem ir bijusi zāļu lietošana, un tradicionālās Indijas ajūrvēdas zāles ir atzinīgi novērtējušas auga priekšrocības gremošanai.
Mūsdienu medicīna atbalsta arī dažus cilantro ieguvumus. Pētījumos ar pelēm ir atklāts, ka augs Coriandrum sativum var mazināt sāpes un iekaisumu, un šūnu kultūras pētījumos konstatēts, ka zāļu ekstrakti var aizsargāt ādu pret ultravioleto (UV) B starojumu.
Papildus pretsēnīšu un antioksidantu īpašībām viens pētījums liecināja, ka garšviela var apturēt potenciāli kancerogēnas vielas veidošanos gaļā, gatavojot to augstā temperatūrā.
Visbeidzot, tautas medicīna ir atzinīgi novērtējusi arī cilantro antikonvulsīvos ieguvumus, savukārt daži pētījumi ar grauzējiem apstiprina tā antiseizure iedarbību.
Bet, lai atraisītu mehānismus, kuru pamatā ir tautas medicīnas un zinātnieku aprakstītie efekti, bija nepieciešami vairāk pētījumu. Tagad jaunajā pētījumā aplūkota cilantro pretkrampju iedarbības molekulārā darbība.
Geoff Abbott, Ph.D., fizioloģijas un biofizikas profesors Kalifornijas Universitātes Irvine Medicīnas skolā, ir pētījuma galvenais pētnieks, kas parādās FASEB žurnāls.
Kā cilantro iedarbina kālija kanālus
Prof. Abbott un kolēģi pārbaudīja cilantro lapu metabolītus un atklāja, ka jo īpaši viens - “garās ķēdes taukskābju aldehīda (E) -2-dodecenāls” - aktivizē vairākus kālija kanālus.
Šie kālija kanāli ir daļa no “[n] eironālā sprieguma ierobežotā kālija kanālu apakšgrupas Q (KCNQ)”, un pētnieki jau kādu laiku zina, ka disfunkcija šajos kanālos var izraisīt smagas, pret ārstēšanu izturīgas epilepsijas lēkmes.
Daži no KCNQ, kurus aktivizē cilantro metabolīts, ietver “dominējošo neironu izoformu” un “dominējošo sirds izoformu”, kas kontrolē elektrisko aktivitāti sirdī un smadzenēs.
Turpmākie skaitļošanas pētījumi atklāja (E) -2-dodecenāla molekulu saistīšanās vietu, un ķīmiskie eksperimenti parādīja, ka metabolīts "atkārtoti apkopoja cilantro pretkrampju iedarbību", aizkavējot krampjus, ko pētnieki izraisīja ar vielu, ko sauc par pentilēna tetrazolu.
"Rezultāti nodrošina molekulāru pamatu cilantro terapeitiskajām darbībām," raksta autori, piebilstot, ka viņu atklājumi "norāda, ka šī visuresošā kulinārijas zāle ir pārsteidzoši ietekmīga klīniski nozīmīgos KCNQ kanālos."
"Mēs atklājām, ka cilantro, kas ir izmantots kā tradicionāls pretkrampju līdzeklis, aktivizē kālija kanālu klasi smadzenēs, lai samazinātu krampju aktivitāti," ziņo prof. Abbott.
"Konkrēti, mēs atklājām, ka viens cilantro komponents, ko sauc par dodecenālu, saistās ar noteiktu kālija kanālu daļu, lai tos atvērtu, samazinot šūnu uzbudināmību," viņš skaidro.
"Šis īpašais atklājums ir svarīgs, jo tas var izraisīt efektīvāku cilantro lietošanu kā pretkrampju līdzekli vai dodecenāla modifikācijas, lai izstrādātu drošākas un efektīvākas pretkrampju zāles."
Prof. Geoff Abbott
Saskaņā ar jaunākajiem Slimību profilakses un kontroles centra (CDC) aprēķiniem Amerikas Savienotajās Valstīs ar epilepsiju dzīvo 3,4 miljoni cilvēku.
"Papildus pretkrampju īpašībām cilantro ir ziņojis arī par pretvēža, pretiekaisuma, pretsēnīšu, antibakteriālajiem, kardioprotektīvajiem, kuņģa veselības un pretsāpju efektiem," secina prof. Abbott. "Un labākais ir tas, ka tas garšo labi!"
