Pēc treniņa olbaltumvielu satricinājumi: vai tie mazina muskuļu sāpes, palīdz atveseļoties?
Nesen veikts neliela mēroga pētījums secina, ka olbaltumvielu kokteiļi, salīdzinot ar dzērieniem ar augstu ogļhidrātu saturu, nemazina muskuļu sāpes un paātrina muskuļu atjaunošanos pēc treniņa. Tomēr ar pētījumu ir vairākas problēmas.
Pēc pretestības treniņa muskuļi var justies sāpīgi apmēram 48 stundas.
Ir arī izmērāma muskuļu funkcijas samazināšanās. Piemēram, pētījumā, kurā tika apskatīti airētāji, tika konstatēts, ka intensīvas slodzes dēļ 24 stundas vēlāk samazinās muskuļu veiktspēja.
Personas, kuras vēlas uzstāties vislabāk, vēlas pēc iespējas ātrāk atrast veidus, kā atjaunot muskuļu spēku un mazināt sāpes.
Divi savienojumi, par kuriem zinātnieki zina, ka ir svarīgi šai atveseļošanai, ir olbaltumvielas un ogļhidrāti.
Ķermenim ir nepieciešamas olbaltumvielas, lai izveidotu un atjaunotu muskuļus, un ogļhidrāti ir nepieciešami glikogēna līmeņa atjaunošanai - primārajai glikozes uzkrāšanās formai organismā.
Pēc treniņa sporta zāles apmeklētāji bieži lieto kokteiļus, kuru pamatā ir olbaltumvielas un ogļhidrāti. Tas var būt vairāku iemeslu dēļ - lai iegūtu muskuļu masu ilgtermiņā un palīdzētu īslaicīgi atjaunot muskuļus un mazināt sāpes.
Visbiežāk šie dzērieni iegūst olbaltumvielas no sūkalu vai piena olbaltumvielām.
Dažos pētījumos ir secināts, ka olbaltumvielu satricinājumi palīdz atjaunot muskuļu darbību pēc fiziskās slodzes. Tomēr jaunākā darba autori saka, ka neviens pētījums nav salīdzinājis divu veidu olbaltumvielu veiktspēju.
Zinātnieki no Linkolnas universitātes Apvienotajā Karalistē nolēma aizpildīt šo pašreizējo zināšanu trūkumu. Viņi savus secinājumus publicēja Cilvēka kinētikas žurnāls.
Olbaltumvielu pārbaude
Lai veiktu izmeklēšanu, pētnieki pieņēma darbā 30 vīriešus vecumā no 20 līdz 30 gadiem, kuri visi vismaz 1 gadu bija apmācījuši pretošanās spējas.
Pētnieki katru dalībnieku veica intensīvas pretestības apmācības sesijas laikā. Desmit minūtes pēc vingrinājumiem pētnieki dalībniekiem deva vienu no trim dzērieniem:
- dzēriens no sūkalu olbaltumvielām, kas saturēja ogļhidrātu dekstrozi
- piena olbaltumvielu bāzes dzēriens, kas saturēja ogļhidrātus laktozi, saharozi, fruktozi un maltodekstrīnu
- ogļhidrātu dzēriens, kas satur dekstrozi
Pētnieki visus dzērienus nodrošināja 900 mililitru (ml) porcijās, un tie visi saturēja vienādu kaloriju daudzumu.
Dalībnieki atkārtoti apmeklēja laboratoriju pēc 24 un 48 stundām. Pētījuma laikā dalībniekiem tika lūgts turpināt ierastos uztura un dzīvesveida paradumus, bet izvairīties no piedevām. Viņiem arī tika lūgts 48 stundas pirms pētījuma neveikt smagus vingrinājumus.
Novērtējumi
24 un 48 stundu vizītēs zinātnieki veica virkni novērtējumu. Pirmkārt, viņi lūdza dalībniekus novērtēt, cik sāpīgi ir viņu muskuļi, izmantojot skalu no 0 (bez muskuļu sāpēm) līdz 200 (tik sliktas sāpes, cik vien tas varētu būt).
Viņi arī izmantoja kāju spēka pārbaudi, ko sauc par kontrkustīgu lēcienu. Šajā aktivitātē zinātnieki mēra, cik augstu dalībnieki var izlēkt taisni uz augšu no tupēšanas.
Pēc tam pētnieki pārbaudīja dalībnieku ķermeņa augšdaļu, lūdzot mest zāļu bumbu no sēdus stāvokļa. Katrs dalībnieks iemeta 3 kilogramus smagu bumbu, un zinātnieki atzīmēja attālumu.
Visbeidzot, viņi izmēra dalībnieka dominējošās kājas maksimālo griezes momentu. Griezes moments ir rotācijas spēka mērs.
Nav atklājumu
Kā gaidīts, sāpīguma rādītāji bija augstāki gan 24, gan 48 stundās, salīdzinot ar sākotnējo. Tomēr 24 vai 48 stundu laikā starp trim eksperimentālajām grupām nebija atšķirību.
Tāpat pētnieki divās turpmākajās sesijās identificēja samazinātu jaudas un veiktspējas līmeni, taču kopumā starp trim grupām nebija atšķirību. Autori secina:
"Visā pasaulē pēc intensīvas rezistences vingrinājumiem nebija acīmredzamas atšķirības atjaunošanās reakcijā starp [sūkalu olbaltumvielu], [piena olbaltumvielu] un [ogļhidrātu] apstākļiem."
Viņi arī secina, ka nebija atšķirības starp abiem olbaltumvielu dzērienu veidiem, "mazinot muskuļu sāpīgumu vai dinamisko spēku", salīdzinot ar dzērienu, kura pamatā ir ogļhidrāti.
Būtiski jautājumi
Rezultāti ir interesanti, galvenokārt tāpēc, ka tie lido kopējas izpratnes priekšā. Olbaltumvielu kokteiļi ir populāri, jo cilvēki uzskata, ka tie cita starpā palīdz atjaunot muskuļus, mazina sāpes un atjauno veiktspēju.
Tomēr ar pētījumu ir daudz problēmu. Pirmkārt, ar 30 dalībniekiem nepietiek, lai izdarītu ticamus secinājumus.
Zems dalībnieku skaits, šķiet, ir nozīmīgs jautājums šajā pētniecības jomā kopumā. No pētījumā minētajiem pētījumiem lielākā daļa pieņēma darbā tikai nelielu skaitu cilvēku.
Tātad, kaut arī šķietami negatīvie šī pētījuma atklājumi ir pretrunā ar iepriekšējiem rezultātiem, ir vērts atzīmēt, ka liela daļa agrāko pētījumu, kas apgalvo pretējo, ir līdzīgi kļūdaini.
Ir arī vērts atzīmēt, ka ne visi izmanto šos kokteiļus atveseļošanai. Ir labi pierādījumi, ka olbaltumvielu piedevas var palīdzēt cilvēkiem iegūt muskuļu masu un uzlabot spēku.
Arī zinātnieki neizmantoja patiesu kontroli. Kā autori raksta: "Ir dokumentēti tikai ogļhidrātu saturošu šķīdumu atveseļošanās izraisītie efekti, lai nodrošinātu ievērojamu glikogēna papildināšanas un muskuļu funkcijas atjaunošanos."
Tas nozīmē, ka ne vienmēr olbaltumvielu kokteiļi nedarbojas; iespējams, ka visi trīs dzērieni radīja līdzīgu efektu. Pievienojot ceturto grupu, kas patērēja tikai ūdeni vai neko, iespējams, būtu gūti interesantāki rezultāti.
Šajā posmā nav skaidrs, vai olbaltumvielu kokteiļi var paātrināt atveseļošanos un mazināt muskuļu sāpes pēc fiziskās slodzes. Kamēr zinātnieki neveiks vairāk pētījumu daudz lielākā apjomā, mēs to nezināsim.
