Sīpoli un ķiploki var pasargāt no krūts vēža
Jauns pētījums pārbauda sīpolu un ķiploku patēriņu sieviešu vidū Puertoriko un liecina, ka dārzeņi var ievērojami samazināt krūts vēža risku.
Sīpoli un ķiploki ir daļa no allium ģints kopā ar puraviem, maurlokiem un simtiem citu sugu.
Bagātīgi aromāti, ar spēcīgu, asu sitienu, šie "vājie" dārzeņi, iespējams, var arī cīnīties pret slimībām, piemēram, diabētu, sirds slimībām un vēzi, saskaņā ar jauniem pierādījumiem.
Attiecībā uz vēzi vairākos pētījumos ir īpaši pētīta saikne starp sīpolu un ķiploku patēriņu un kolorektālā, kuņģa un prostatas vēža risku.
Kopumā šie pētījumi ir atklājuši, ka jo vairāk šo dārzeņu patērē cilvēki, jo mazāks ir šo vēža attīstības risks.
Tomēr saikne ar krūts vēzi ir izpētīta mazāk apjomīgi, saka pētnieki, kurus vada Gauri Desai, epidemioloģijas doktora grāds Bufalo universitātē (UB), kas ir Ņujorkas štata universitātes daļa.
Tātad, Desai un komanda nolēma turpināt izpētīt šo tēmu, aplūkojot sieviešu populāciju Puertoriko. Šīs populācijas izvēles iemesli bija divi. Pirmkārt, "Puertoriko ir zemāks krūts vēža rādītājs, salīdzinot ar kontinentālo [Amerikas Savienoto Valstu], kas padara to par nozīmīgu iedzīvotāju pētījumu," skaidro Desai.
Otrkārt, garšviela ar nosaukumu “sofrito”, kas lielākoties sastāv no ķiplokiem un sīpoliem, ir tradicionāla puertorikāņu mērce, ko plaši patērē visā salā.
Pētnieki publicēja savu atklājumu rezultātus žurnālā Uzturs un vēzis.
Pētot sīpolus, ķiplokus un vēža risku
Desai un komanda izmantoja slimnīcu un klīniku ierakstus, lai identificētu 314 sievietes vecumā no 30 līdz 79 gadiem, kurām no 2008. līdz 2014. gadam bija krūts vēzis. Pētnieku vidū bija arī 346 kontroles dalībnieki, kuri tika saskaņoti, pamatojoties uz vecumu un dzīvojamo rajonu.
Kontroles dalībniekiem nebija vēža anamnēzes, izņemot nemelanomas ādas vēzi. Pētnieki izmantoja pārtikas biežuma anketu, lai uzzinātu par uztura paradumiem un kopējo sīpolu un ķiploku uzņemšanu, kas ietvēra sofrito patēriņu.
Komanda izmantoja beznosacījumu loģistisko regresiju, lai pārbaudītu saistību starp sīpolu un ķiploku uzņemšanu un krūts vēzi, pielāgojoties tādiem faktoriem kā vecums, izglītība, ģimenes vēsture, ķermeņa masas indekss, smēķēšanas statuss un citi.
Sofrito saistīts ar 67% zemāku krūts vēža risku
Pētnieki atklāja apgrieztu saistību starp mērenu un lielu kopējo sīpolu un ķiploku patēriņu un krūts vēža gadījumiem, salīdzinot ar zemu šo dārzeņu patēriņu.
Viņu secinājumi bija konsekventi pēc tam, kad pētnieki bija stratificējuši rezultātus atbilstoši menopauzes stāvoklim, liekot domāt, ka "liels sīpolu un ķiploku patēriņš aizsargā pret krūts vēzi [pētītajā] populācijā".
Autori konkrēti raksta: “Sofrito uzņemšana, pārbaudot atsevišķi, bija apgriezti saistīta ar krūts vēzi; Tiem, kas sofrito lieto vairāk nekā vienu reizi dienā, risks samazinājās par 67%, salīdzinot ar nekad patērētājiem. "
"Mēs noskaidrojām, ka puertorikāņu sieviešu vidū sīpolu un ķiploku, kā arī sofrito uzņemšana bija saistīta ar samazinātu krūts vēža risku."
Gauri Desai
"Puertoriko sieviešu pētīšana, kas daudz sīpolu un ķiploku patērē kā sofrito, bija unikāla," piebilst Desai, atsaucoties uz vienu pētījuma stiprumu.
Kāpēc sīpoli, ķiploki varētu samazināt vēža risku?
Pētījuma līdzautors Jo Freudenheims, Ph.D., UB epidemioloģijas un vides veselības priekšsēdētājs, arī komentē pētījuma unikalitāti, sakot: "Puertoriko ir ļoti maz pētījumu par krūts vēzi."
"Šis pētījums bija manu kolēģu sadarbība šeit, UB un Puertoriko universitātē, lai palīdzētu mums saprast, kāpēc likmes ir zemākas nekā pārējās ASV un kāpēc likmes turpina pieaugt, kamēr tās samazinās pārējā [ASV]. ”
Lai gan pētījums bija novērojošs un nevar izskaidrot atklājumu mehānismus, pētniekiem ir aizdomas, ka flavonoli un sēra organiskie savienojumi, kas satur daudz sīpolu un ķiploku, var būt atbildīgi par pretvēža iedarbību.
Jo īpaši S-alilcisteīns, dialil disulfīds un dialila sulfīds ķiplokos un alk (en) il cisteīna sulfoksīdi sīpolos ir parādījuši “pretkancerogēnas īpašības cilvēkiem, kā arī eksperimentālos pētījumos ar dzīvniekiem”, saka Dr. Lina Mu, UB epidemioloģijas un vides veselības asociētais profesors un pētījuma vecākais autors.
Daži pētījumu ierobežojumi
Tomēr autori atzīst arī dažus savu pētījumu ierobežojumus. Piemēram, viņi raksta: "Pētījuma apjoms bija mazs, jo īpaši attiecībā uz menopauzes stāvokļa analīzēm."
Otrkārt, to cilvēku skaits, kuri nekad nebija lietojuši ķiplokus vai sīpolus, bija pārāk mazs, lai tos izmantotu kā atsauces grupu. Tāpēc zemas iedarbības grupa joprojām patērēja nedaudz sīpolu un ķiploku.
Šī iemesla dēļ, kā saka pētnieki, rezultāti ", iespējams, ir par zemu novērtējuši patieso saistību starp ķiploku un sīpolu uzņemšanu un krūts vēzi".
"Turklāt nav standartizētas receptes sofrito, garšvielai, kas bieži tiek pagatavota mājās, un tāpēc katra cilvēka recepte vismaz nedaudz atšķiras," piebilst autori. "Tādējādi mēs arī nevarējām novērtēt sīpolu un ķiploku daudzumu sofrito."
“Lai gan sofrito recepte zināmā mērā atšķiras, parasti tiek pievienotas citas sastāvdaļas, piemēram, bulgāru pipari, tomāti, cilantro un melnie pipari. Tā kā mēs nepielāgojām savus modeļus šīm sastāvdaļām, nevaram būt pārliecināti, ka mūsu rezultātus noteica tikai sīpoli un ķiploki. ”
