Kas ir monoglicerīdi un vai tie ir droši?
Monoglicerīdi ir taukskābju veidi, kas izgatavoti no glicerīna un vienas taukskābju ķēdes. Tie dabiski rodas dažos pārtikas produktos un tiek pievienoti citiem, lai uzlabotu tekstūru, garšu un glabāšanas laiku. Šajā rakstā mēs runājam par monoglicerīdiem, ieskaitot to funkciju, par to, vai tos ir droši ēst un kam vajadzētu no tiem izvairīties.