Olbaltumvielu kokteiļi, kas veido muskuļus, var apdraudēt veselību
Olbaltumvielu kokteiļi, ko pārdod veselības bagātinātāju veikalos, kurus cilvēki dažreiz iegādājas kā uztura palīglīdzekli muskuļu masas palielināšanai, saskaņā ar jaunu pētījumu ar pelēm ilgtermiņā var nebūt droša veselībai.
Daudzi komerciāli pieejami fitnesa olbaltumvielu pulveri galvenokārt sastāv no sūkalu olbaltumvielām, kas satur augstu sazarotās ķēdes aminoskābju (BCAA) līmeni.
Statistikas pārskati liecina, ka tikai 2017. gadā pasaules sūkalu olbaltumvielu tirgus finansiālā vērtība bija aptuveni 9,4 miljardi USD, un aplēses liecina, ka līdz 2023. gadam tas var pieaugt līdz aptuveni 14,5 miljardiem USD.
BCAA, kas ir trīs neaizvietojamās aminoskābes, ko sauc par leicīnu, valīnu un izoleicīnu, ir domātas, lai palīdzētu palielināt muskuļu masu cilvēkiem, kuri interesējas par kultūrismu, lai gan daži zinātnieki uzskata, ka šis apgalvojums ir "nepamatots".
Tagad pētījumi ar pelēm iet vēl tālāk, liekot domāt, ka diētai, kurā ir daudz BCCA saturošu olbaltumvielu, bet salīdzinoši maz citu būtisku uzturvielu, var būt daudz negatīvas ietekmes uz ilgtermiņa veselību un dzīves ilgumu.
Izmeklētāji, kas sveicināti no Sidnejas universitātes Austrālijā, ir atklājuši, ka pārmērīgi augsta BCAA līmeņa lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt garastāvokli, izraisīt pārtikas kāri un svara pieaugumu un pat saīsināt indivīda dzīves ilgumu.
BCAA ietekmē galvenā hormona veidošanos
Šis pētījums, kura secinājumi parādās žurnālā Dabas vielmaiņa, daļēji izriet no iepriekšējiem pētījumiem, kurus veica līdzautore Samanta Solona-Bēta, Ph.D.
"Lai gan diētas ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu ogļhidrātu saturu izrādījās labvēlīgas reproduktīvajai funkcijai, tām bija kaitīga ietekme uz veselību vidējā un vēlīnā dzīves posmā, kā arī tas izraisīja saīsinātu dzīves ilgumu," saka Solons Bīts.
"Šis jaunais pētījums ir parādījis, ka aminoskābju līdzsvaram ir liela nozīme - vislabāk ir mainīt olbaltumvielu avotus, lai nodrošinātu vislabāko aminoskābju līdzsvaru."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Pētnieki pārbaudīja augsta BCAA diētas ietekmi uz pelēm, kuras parasti ēd barību ar augstu ogļhidrātu saturu un zemu tauku saturu.
Viņi atklāja, ka grauzējiem, kuri uzņem daudz BCAA, asinīs ir augsts šo aminoskābju līmenis. Šeit šīs aminoskābes ietekmēja triptofāna darbību, alfa aminoskābi, no kuras vēlāk iegūst serotonīnu, galveno hormonu un neirotransmiteru.
"BCAA papildināšana izraisīja augstu BCAA līmeni asinīs, kas konkurēja ar triptofānu par transportu smadzenēs," novēro līdzautors prof. Stefans Simpsons.
"Triptofāns," viņš skaidro, "ir vienīgais hormona serotonīna priekšgājējs, ko bieži sauc par" laimes ķīmisko vielu ", pateicoties tā garastāvokli uzlabojošajai iedarbībai un lomai miega veicināšanā. Bet serotonīns dara vairāk nekā šis, un tajā ir problēma. ”
Pētnieki atklāja, ka konkurence starp BCAA un triptofānu asinīs izraisīja zemāku nekā parasti serotonīna līmeni smadzenēs, kam bija nevēlamas sekas.
"Tas pēc tam pazemināja serotonīna līmeni smadzenēs, kas savukārt bija spēcīgs signāls, lai palielinātu apetīti," saka prof. Simpsons, piebilstot: "Serotonīna samazināšanās, ko izraisīja pārmērīga BCAA uzņemšana, mūsu pelēm izraisīja lielu pārēšanās, kas kļuva ļoti aptaukošanās un dzīvoja īsāk. ”
Pētnieki redzēja šīs nelabvēlīgās sekas peles grupā, ka viņi visu mūžu baroja divreiz parasto BCAA daudzumu.
Šī iemesla dēļ dietoloģe un sabiedrības veselības uztura speciāliste Rosilene Ribeiro, kura ir no Sidnejas universitātes Dzīves un vides zinātņu skolas un nebija iesaistīta pašreizējos pētījumos, iesaka cilvēkiem katru dienu censties līdzsvarot dažādus olbaltumvielu avotus. diētu, lai izvairītos no nevēlamām sekām viņu veselībai.
