Vai krabjus un citas jūras veltes var ēst grūtniecības laikā?
Kad sieviete gaida, pārtika, ko viņa ēd, medikamenti, ko viņa lieto, un pat ķīmiskas vielas no produktiem, ko viņa uzliek uz ādas, potenciāli var šķērsot placentu bērnam. Tātad, vai krabjus un citas jūras veltes var ēst grūtniecības laikā?
Tā kā ir bažas par dzīvsudraba patēriņu, grūtniecēm nevajadzētu ēst vairākus jūras veltes produktus.
Par laimi, kad pilnībā pagatavots, krabjus vai krabju imitācijas parasti grūtnieces var ēst mērenībā.
Vai jūs varat ēst krabjus grūtniecības laikā?
Saskaņā ar ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) un Vides aizsardzības aģentūras (EPA) 2017. gada ieteikumiem vārīti krabji ir viena no labākajām jūras velšu izvēlēm, ko ēst grūtniecības laikā.
FDA arī atzīmēja, ka visizdevīgāk ir ēst ļoti dažādas zivis.
Grūtniecei tomēr nevajadzētu ēst neapstrādātus krabjus. Ēdot neapstrādātu krabjus, palielinās saindēšanās ar pārtiku risks, īpaši gados vecākiem pieaugušajiem, bērniem un grūtniecēm.
Vai grūtniecības laikā varat ēst krabju imitācijas?
Krabju imitācija ir vārīta, tāpēc grūtniecei parasti ir ēst. Tomēr pirms ēšanas ir ļoti svarīgi pajautāt, vai pārtikas produktos ir citi neapstrādāti produkti, piemēram, suši.
Krabju imitācija parasti ir lētāka nekā īstais krabis, un tajā ir putekšņi, olu baltumi, mākslīgie aromatizētāji un cukurs.
Kaut arī šī kombinācija var būt garša līdzīga krabjiem, tā nav tik barojoša kā pats krabis.
Krabju imitācijā ir maz omega-3 taukskābju, kas ir īpaši izdevīgas grūtniecības laikā. Tomēr krabju imitācija pēc kalorijām un olbaltumvielām ir līdzīga autentiskajiem krabjiem.
Jūras veltes, kuras ēst un no kurām jāizvairās grūtniecības laikā
Jūras veltes ir lielisks omega-3 taukskābju avots. Eksperti apgalvo, ka ēdot vismaz 8 unces zivju, kas bagātas ar omega-3 taukskābēm, nedēļā var nākt par labu augošajam mazulim.
Šīs priekšrocības ietver priekšlaicīgas dzemdību riska samazināšanu un smadzeņu un redzes attīstības veicināšanu.
FDA iesaka ēst 2 līdz 3 porcijas nedēļā vārītu, ar zemu dzīvsudrabu saturošu zivju izvēli, piemēram:
- sams
- krabis
- vēži
- saldūdens forele
- pikša
- omārs
- pollock
- lasis
- ķemmīšgliemenes
- garneles
- sīgas
Grūtniecēm var būt arī 1 porcija nedēļā:
- zilā zivs
- karpas
- Čīles jūras asaris
- mahi-mahi
- snapper
- tilefish
- tunzivis (garspuru tunzivs, baltā vai dzeltenā spura)
Lai samazinātu saindēšanās ar pārtiku risku, ir nepieciešams gatavot iepriekš minētās jūras veltes, īpaši grūtniecības laikā.
Jūras veltes, no kurām jāizvairās
Cilvēkiem nevajadzētu ēst jūras veltes, kuras grūtniecības laikā parasti pasniedz neapstrādātas. Šie ēdieni ietver sašimi, neapstrādātas austeres, gliemežvākus uz pusi čaumalas, ceviche, kule, tunča tartaru vai tunzivju karpačo.
Grūtniecēm jāizvairās no zivīm ar augstu dzīvsudraba saturu. Šīs zivis ietver:
- skumbrija
- haizivs
- zobenzivis
- tilefish
- marlin
- oranža raupja
- tunzivis (lielā acs)
Riski un apsvērumi
Neapstrādātu zivju un vēžveidīgo lietošana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, jo tajos var būt baktērijas Salmonella un Vibrio vulnificus. Saindēšanās ar pārtiku simptomi ir vemšana, caureja un sāpes vēderā.
Papildus bīstamībai, kas saistīta ar neapstrādātu pārtiku, cilvēkam jāievēro piesardzības pasākumi, gatavojot jūras veltes un krabjus.
Ēdot krabjus, zivis vai jebkuru neapstrādātu gaļu, ir ļoti svarīgi droši apstrādāt pārtiku un sagatavot to.
Cilvēkiem dzīvie krabji jāuzglabā labi vēdināmos traukos un svaigi krabji ledusskapī temperatūrā, kas mazāka par 40 ° F, vai labi iesaiņoti ledū. Glabāšanas konteineriem jābūt hermētiskiem.
Sagatavojot neapstrādātu krabjus, ir jātur neapstrādātas un vārītas jūras veltes uz atsevišķiem griešanas dēļiem, plāksnēm un traukiem.
Papildus šiem riskiem dzīvsudraba iedarbība var būt toksiska auglim. Tas var izraisīt neiroloģiskas problēmas un iedzimtas patoloģijas.
Tā rezultātā, lai auglis būtu vesels un drošs, ir svarīgi izvairīties no zivīm ar augstu dzīvsudraba saturu.
Kopsavilkums
Gatavojot, gan krabjus, gan krabju imitācijas grūtniecības laikā var droši ēst. Rūpīga ēdiena gatavošana un vienmēr pamatīga jūras velšu gatavošana ir citi veidi, kā cilvēki var pasargāt sevi un augošo augli no saindēšanās ar pārtiku briesmām.
Izvairīšanās no ļoti dzīvsudraba zivīm, piemēram, haizivīm un zobenzivīm, ir arī būtiska, lai nodrošinātu, ka persona izvairās no jebkāda kaitējuma savam jaundzimušajam.
