Vai agaves sīrups ir labākais cukura diabēta saldinātājs?
Daži bioloģiskās pārtikas aizstāvji liek domāt, ka cilvēki ar cukura diabētu var mainīt galda cukuru un citus tradicionālos saldinātājus agaves sīrupam. Tomēr agaves sīrups ir saldinātājs ar augstu fruktozes saturu, kas nodrošina vairāk kaloriju nekā galda cukurs.
Galda cukurs sastāv no saharozes, kas ir kaitīga tiem, kam ir cukura diabēts. Tomēr fruktoze ir atšķirīgs cukurs, kam ir saistība ar aknu bojājumiem, kam varētu būt kaitīga ietekme uz glikozes līmeni asinīs. Cukura līmeņa kontrolei asinīs ir būtiska nozīme diabēta ārstēšanā.
Cilvēkiem ar cukura diabētu, ja iespējams, jāizvairās no pievienotā cukura. Lai gan agaves sīrups ir vegāniem draudzīgs un dabīgs, tas nav labs alternatīvs saldinātājs cilvēkiem ar cukura diabētu.
Šajā rakstā mēs aplūkojam pierādījumus par un pret agaves sīrupa izmantošanu kā alternatīvu saldinātāju.
Agave un diabēts
Agave ir sulīgu augu grupas nosaukums, kas aug siltā klimatā, īpaši ASV dienvidrietumos un Meksikā.
Daži cilvēki kā saldinātāju izmanto zilo agavu. Tomēr tajā ir daudz ogļhidrātu. Agaves augs ražo arī nektāru, kas satur lielu daudzumu cukura, ko sauc par fruktozi.
Daļa alternatīvās veselības sabiedrības ir kļuvušas par agavu kā potenciālu alternatīvu galda cukuram un citiem saldinātājiem. Atbalsts agavai izriet no tā kā vegāniem draudzīga saldinātāja un zemā glikēmiskā indeksa (GI) atkarībā no produkta no 10 līdz 19.
Jo augstāks ir pārtikas produkta GI, jo ātrāk palielinās glikozes līmenis asinīs pēc tā ēšanas. Agavei ir zemāks GI nekā lielākajai daļai citu saldinātāju, kas nozīmē, ka tas mazāk izsauc cukura līmeņa kāpumu asinīs.
GI tomēr nav vienīgais veids, kā novērtēt konkrēta ēdiena ietekmi uz cilvēkiem ar cukura diabētu.
2014. gada pētījums četrām dalībnieku grupām deva četras dažādas diētas, kuras bija jāievēro: Pētnieki sadalīja grupas pēc augsta ogļhidrātu un zemu ogļhidrātu diētām vēl vienā grupā, kas ēd tikai ogļhidrātus ar augstu GI rangu, bet citā ēd tikai zemu GI ogļhidrātus.
Tie, kas ievēroja diētas ar augstu GI, samazināja jutību pret insulīnu un palielināja ZBL holesterīnu grupā, kas ēda vairāk ogļhidrātu, salīdzinot ar zemu GI grupu.
Zema ogļhidrātu grupā pārtikas produktu GI rangs tomēr neietekmēja insulīna jutību, asinsspiedienu vai daudzus diabēta un sirds un asinsvadu slimību riska faktorus, izņemot triglicerīdu samazināšanu par nelielu daudzumu.
Triglicerīdi ir tauki, kas uzkrāj liekās kalorijas. Tie var būt kaitīgi kombinācijā ar augstu holesterīna līmeni.
Cilvēkiem, kuri jau ievēro diabētam draudzīgu uztura plānu, pētījums atklāja, ka pārtikas produkti ar zemu GI neuzlaboja kardiovaskulāros riska faktorus asinīs. Secinājumi liecina, ka kopējās ogļhidrātu devas ierobežošana atbalsta drošu diabēta diētu.
Agave satur augstāku fruktozes līmeni nekā galda cukurs un lielākā daļa citu saldinātāju. Reaģējot uz fruktozi, organisms atbrīvo mazāk insulīna. Tas nozīmē, ka pēc agaves ēšanas cukura līmenis asinīs var palikt augstāks nekā citi cukuri.
2014. gada pētījums ar pelēm liecina, ka agaves sīrups varētu būt veselīga alternatīva galda cukuram. Pelēm, kuras lietoja agaves nektāru, glikozes līmenis asinīs bija zemāks nekā pelēm, kuras patērēja galda cukuru. Viņi arī pieņēma mazāku svaru.
Tomēr ne visi dati, kas iegūti, pētot peles, attiecas uz cilvēkiem. Pētījumā arī agave tika salīdzināts tikai ar galda cukuru, kas ir kaitīgs cilvēkiem ar cukura diabētu. Agave var būt nedaudz labāka par galda cukuru cilvēkiem, kuriem ir šis stāvoklis, taču tas ne vienmēr ir veselīgs uztura papildinājums.
Vēl svarīgāk ir tas, ka agava joprojām ir cukurs. Tāpat kā lietojot galda cukuru, augstas fruktozes kukurūzas sīrupu un citus cukurus, arī diabēta slimniekiem no tā vajadzētu izvairīties.
Cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu diētu, lai pārvaldītu diabētu, vajadzētu samazināt cukura patēriņu, nevis pāriet no viena veida cukura uz citu.
Augsta kaloritātes alternatīva galda cukuram
Cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri vēlas izmēģināt agaves sīrupu, nevis galda cukuru, ir vēl viens iemesls, lai izvairītos no maiņas.
Agave ir augstākas kaloritātes saldinātājs nekā galda cukurs. Tas satur 21 kaloriju uz tējkaroti, salīdzinot ar galda cukura 16 kalorijām uz tējkaroti.
Agaves atbalstītāji uzsver tā pastiprināto saldumu, salīdzinot ar galda cukuru, kas potenciāli ļauj cilvēkiem izmantot mazākus daudzumus, lai iegūtu tādu pašu garšu. Tomēr, ņemot vērā agaves sīrupa negatīvo ietekmi uz veselību, šis potenciālais ieguvums ir mazs.
Citi riski
Agave rada citus riskus cilvēkiem ar cukura diabētu, izņemot tā augsto fruktozes saturu.
Vairākos pētījumos ir apskatīti saldinātāji ar augstu fruktozes saturu. Fruktoze parasti rada sliktākas sekas nekā cita veida cukurs, ko sauc par saharozi, kas izplatīts galda cukurā.
Aknas noārda glikozi, tāpēc pārāk daudz uzņemšana var izraisīt aknu bojājumus. Cilvēki ar cukura diabētu jau tagad saskaras ar paaugstinātu aknu slimību un bezalkoholisko taukskābju aknu slimības (NAFLD) risku, padarot agavu par augsta riska saldinātāju tiem, kuriem ir šāds stāvoklis.
2017. gadā pētījums ar pelēm saistīja fruktozi ar aknu bojājumiem, ieskaitot tauku aknu slimību un aknu šūnu nāvi. Pētījumā arī tika atklāta saikne starp fruktozes patēriņu un iekaisumu. Iekaisums slēpjas plašā slimību klāstā.
Cits 2017. gada pētījums arī saistīja fruktozes ēšanu ar tauku aknu slimībām. Pētījumā uzsvērts, ka pēdējās desmitgades laikā ir palielinājusies tauku aknu slimību sastopamība bez saiknes ar alkohola lietošanu.
Saskaņā ar 2013. gada pētījumu ar dzīvniekiem pārskatu, augsts fruktozes patēriņš var ietekmēt vielmaiņas problēmas. Tas nozīmē, ka fruktoze var veicināt svara pieaugumu, neveselīgu tauku līmeni ap vidukli un oksidatīvo stresu.
2015. gada pētījums brīdina, ka fruktoze var veicināt augsta asinsspiediena, insulīna rezistences un citu sirds un asinsvadu riska faktoru attīstību.
Tomēr pētījums brīdina, ka šīs attiecības ir spēkā tikai tad, ja cilvēki 20 procentus vai vairāk no kaloriju daudzuma aprēķina uz pārtikas produktiem, kas satur fruktozi.
Tas liek domāt, ka saldinātāji, kuru pamatā ir fruktoze, var būt pieņemami mērenā daudzumā, bet arī tas, ka cilvēkiem ar cukura diabētu no tiem parasti vajadzētu izvairīties.
Alternatīvi saldinātāji diabēta ārstēšanai
Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu izvairīties no visiem pievienotajiem saldinātājiem, kā arī no pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas bagāti ar cukuru.
Dzīvesveids un uztura izmaiņas ir efektīvas metodes diabēta ārstēšanai. Lai arī atteikšanās vai krasas cukura devas samazināšana var prasīt disciplīnu, tas sniedz daudz labumu veselībai, īpaši tiem, kas cieši kontrolē glikozes līmeni asinīs.
Tiem, kas vēlas ēst saldu ēdienu, rūpīgi jāizvēlas saldinātāji. Tā kā mākslīgie saldinātāji nesatur vai ir maz kaloriju, ārsti reiz domāja, ka tie varētu būt droša alternatīva tradicionālajam cukuram. Jaunāki pētījumi ir pretrunā ar šo ieteikumu.
2015. gada pētījums atklāja, ka mākslīgie saldinātāji maina baktērijas, kas dzīvo zarnās, izraisot insulīna rezistenci.
Kaut arī medus un kļavu sīrups var būt drošākas dabiskas alternatīvas cilvēkiem ar cukura diabētu, abi joprojām organismā sadalās un palielina cukura līmeni asinīs.
Veseli augļi ir ideāli piemēroti, lai pievienotu ēdieniem saldumu, jo tie nodrošina cukuru līdzās šķiedrvielām, antioksidantiem un citām uzturvielām, kas var dot labumu veselībai.
Mēģiniet sajaukt svaigas vai žāvētas ogas auzu pārslās, pievienojiet nesaldinātu ābolu vienkāršā grieķu jogurtā vai sajauciet saldētus banānus ar kakao pulveri, lai aizstātu saldējumu.
Uzziniet vairāk par to, vai medus ir drošs pret diabētu, šeit.
Līdzņemšana
Agave nav veselīgs galda cukura aizstājējs.
Lai gan tas ir mazāk kaitīgs un dabiskāks, cilvēkiem, kuri cieši pārvalda glikozes līmeni asinīs, vajadzētu izvairīties no agaves. Augsts fruktozes saturs var samazināt jutību pret insulīnu un var pasliktināt aknu veselību. Agave ir arī augstākas kaloritātes saldinātājs nekā galda cukurs.
Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu izvairīties no saldinātāju pievienošanas pārtikai un izmantot augļus kā papildu salduma alternatīvas.
J:
Es tikko saņēmu 2. tipa cukura diabēta diagnozi, un man ir ārkārtīgi salds zobs. Vai tagad, kad man ir diabēts, es joprojām varu ēst saldus ēdienus?
A:
Ar cukura diabētu jums ir grūtāk sabalansēt cukura līmeni asinīs. Laika gaitā nekontrolēts cukura līmenis asinīs var izraisīt lielas sekas, tostarp sirds un asinsvadu slimības un nervu, nieru un acu bojājumus.
Saldie ēdieni, kas piepildīti ar pievienotu cukuru, izraisa strauju un augstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un var izraisīt svara pieaugumu un samazinātu jutību pret insulīnu. Vislabāk ir pārkvalificēt aukslēju, lai dotu priekšroku mazāk saldiem ēdieniem, tos ēdot tikai retos gadījumos. Pārtikas saldināšanai ir arī laba ideja izvēlēties veselus augļus, nevis jebkuru cukura veidu.
Ja meklējat pulveri vai šķidru saldinātāju, varat izvēlēties arī eritritolu vai stēviju. Plānojiet pastaigas vai vingrojumus pēc saldu ēdienu ēšanas, lai palīdzētu ķermenim izlietot dažus papildu ogļhidrātus.
Natālija Batlere, RD, LD Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
