Kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu
Pārtikas atkritumi veicina siltumnīcefekta gāzu emisijas un izšķērdē ūdeni un citus resursus, kas nepieciešami pārtikas audzēšanai.
Lai gan vidusmēra patērētājs nav liels vides piesārņotājs, salīdzinot ar lielajām korporācijām, atrodot veidus, kā samazināt pārtikas izšķiešanu visas dienas garumā, cilvēks var palīdzēt izvairīties no problēmas veicināšanas.
Šajā rakstā uzziniet, kā samazināt pārtikas izšķiešanu mājās, skolā un atrodoties ceļā.
1. Izvairieties no pārāk lielas pirkšanas
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā patērētājam izvairīties no pārtikas izšķiešanas, ir pirkt mazāk.
Iesaiņots ledusskapis var izskatīties pievilcīgi, taču tas var izraisīt pārtikas izšķiešanu, ja mājsaimniecība nevar ēst visu pārtiku.
Katru nedēļu veicot pāris īsākus braucienus uz pārtikas preču veikalu, nevis vienu ilgāku braucienu, cilvēki var neļaut pirkt pārāk daudz pārtikas un palīdzēt samazināt atkritumus.
2. Padomājiet divreiz, pirms izmetat ēdienu
Lai gan pelējums ir noteikta zīme, ka kaut kas pieder atkritumiem, nav nepieciešams izmest pārtiku, kas ir nedaudz garāka par labāko laiku.
Piemēram, daudzi zaļumi un dārzeņi var nedaudz mīkstināt vai novīst, kad tie ir nogatavojušies. Viņi joprojām var lieliski papildināt zupas, kokteiļus vai ceptus ēdienus.
Cilvēki var izmantot dārzeņu atliekas, lai pagatavotu zupas krājumus. Pat novecojusi maize padara grauzdiņus vai rīvmaizi.
“Labākais pirms” datumi var būt maldinoši - ja produkts joprojām šķiet svaigs un lietojams, parasti ir labi to ēst.
3. Vienmēr sastādiet iepirkumu sarakstu
Pārtikas pirkšana, kas jau atrodas mājās, galu galā var kļūt par vēl vienu atkritumu avotu.
Pārtikas inventarizācija mājā un pārtikas preču saraksta sastādīšana pirms došanās uz veikalu varētu palīdzēt cilvēkiem izvairīties no nevajadzīgu pārtikas produktu iegādes un samazināt iespējamos atkritumus.
4. Virtuves organizēšana ar FIFO
Ledusskapja un pieliekamā sakārtošana var palīdzēt cilvēkiem sekot līdzi tam, kas viņiem ir mājās, un palīdzēt identificēt ēdienus, kas ir gatavi lietošanai.
“FIFO” nozīmē “pirmais iekšā, pirmais ārā” un ir noderīgs veids, kā organizēt ēdienu mājās. Daudzi restorāni un pārtikas veikali izmanto šo sistēmu arī atkritumu samazināšanai.
Ja nesen nopirktus pārtikas produktus ievietojat skapja vai ledusskapja aizmugurē, cilvēki tiks mudināti vispirms lietot pārtikas produktus pirmajā rindā, kas nodrošinās svaigumu un samazinās atkritumu daudzumu.
Piemēram, ja persona mājās glabā daudz skārda, pārliecinieties, ka skapja priekšpusē ir tās, kas vistuvāk derīguma termiņam, un vispirms izmantojiet tās.
5. Pareizi uzglabājiet pārtiku
Ātri bojājošos priekšmetus, piemēram, augļus un dārzeņus, katram ir savs labākais uzglabāšanas veids, lai izvairītos no bojāšanās.
Daži padomi ietver:
- turot ledusskapi zem 5 ° C (41 ° F)
- vārītu ēdienu uzglabāšana plauktos virs neapstrādātiem pārtikas produktiem
- pārtikas uzglabāšana noslēgtos traukos
Vienmēr pārnesiet atlikumus no atvērtajām kārbām piemērotā traukā. Neglabājiet to kannā.
Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra arī atzīmē, ka daži augļi izdala dabiskās gāzes, kuru dēļ tuvumā esošie pārtikas produkti ātrāk sabojājas. Ābolu, banānu un tomātu uzglabāšana neatkarīgi no citiem ātri bojājošiem var palīdzēt tos visus saglabāt svaigus.
6. Izveidojiet nedēļas ēdienkarti
Ēdienu ēdienkartes izveidošana nedēļai var palīdzēt dažiem cilvēkiem organizēt pārtikas lietošanu un samazināt atkritumu daudzumu.
Izmantojot tiešsaistes rīkus vai pavārgrāmatas, lai palīdzētu plānot nedēļas maltītes, persona var sastādīt precīzu iepirkumu sarakstu.
Katrai mājsaimniecībai var būt nepieciešamas dažas nedēļas, lai izvēlne būtu pareiza, taču, nosakot nedēļas ēdienkarti, daži cilvēki var palīdzēt mazināt minējumus par ēdienreizēm un izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas.
7. Veiciet bojātu pārtikas produktu žurnālu
Sliktu pārtikas veidu pierakstīšana var palīdzēt cilvēkam identificēt pārtikas produktus, kurus viņi var samazināt.
Piemēram, ja kāds nonāk sliktā stāvoklī, izmet daudzus apelsīnus, risinājums varētu būt nopirkt mazāk apelsīnu, lai izvairītos no šī sabojāšanās.
Lai gan pirkt lielākus maisiņus ar produkciju, nevis vienu vai divus gabalus var šķist lētāk, cilvēks naudu netaupīs, ja regulāri izmetīs daļu satura.
8. Iesaldē ekstras
Pārtikas produktu sasaldēšana var palīdzēt tos saglabāt vēlākai lietošanai un novērst to sabojāšanos. Daudzi svaigi augļi un dārzeņi labi saglabājas sasaldēti, pagarinot to derīguma termiņu un samazinot atkritumu daudzumu.
Citi pārtikas produkti var labi saglabāties arī saldētavā, piemēram, maize, gaļa un pat daži gatavi ēdieni.
Īpaši noderīga ir tādu pārtikas produktu sasaldēšana, kurus cilvēki lieto retāk, piemēram, garšaugi. Tiem, kas vēlas ēst ilgtspējīgāk, papildus svaigu augļu un dārzeņu sasaldēšana, kad tie ir sezonas laikā, var mazināt nepieciešamību tos iegādāties, kad tie ir ārpus sezonas un nāk tālu.
9. Ēd pārpalikumus
Ēdienreižu plāna ietvaros, lai samazinātu atkritumu daudzumu, daudzi cilvēki katru nedēļu izvēlas 1 vai 2 dienas, lai apēstu visus pārpalikumus, ko viņi varētu uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
Tas palīdz samazināt atkritumus no atsevišķām ēdienreizēm un uztur ledusskapi kārtīgu.
10. Izmēģiniet pārtikas konservēšanas metodes
Pareiza pārtikas konservēšana vai marinēšana var palīdzēt pagarināt to derīguma termiņu un izvairīties no sabojāšanas. Ja cilvēks nejauši nopērk pārāk daudz konkrētas pārtikas, šādi saglabājot ēdienu, var novērst tā sabojāšanos un izmetšanu.
Piemēri ietver ābolu pārvēršanu ābolu mērcē vai gurķu pārvēršanu marinētos gurķos.
Cilvēki var marinēt gandrīz visu, sākot no sīpoliem līdz olām. Šajā rakstā uzziniet, kā marinēt pārtiku.
11. Pagatavojiet buljonu vai buljonu
Pārtikas pārpalikums, lūžņi un pat daži kauli vai citi dzīvnieku pilieni ir lieliskas sastāvdaļas dažādiem krājumiem vai buljoniem.
Vārot liekos dārzeņus, mizas un citus skrāpējumus, var pagatavot sātīgu dārzeņu buljonu. Vistas liemeņa un citu atlikumu, piemēram, kaulu un ādas, vārīšana var kļūt par garšīgu vistas buljonu.
Vislabāk mājās gatavotu buljonu uzglabāt ledusskapī un izlietot dažu dienu laikā. Tomēr tā sasaldēšana nodrošinās daudz ilgāku mūžu.
12. Izprotiet ēdiena datumus
Daudzi ražotāji uz pārtikas produktiem uzliek dažādas etiķetes, piemēram, “pārdod līdz” vai “izlieto līdz”. Šie datumi palīdz tirgiem uzzināt, kad jāmaina savas akcijas, taču tie patērētājiem var būt mulsinoši.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) lēš, ka līdz 20% pārtikas atkritumu rodas no neskaidrības šajos datumos.
Daudzi cilvēki pieņem, ka šie datumi ir derīguma termiņi un izmet pilnīgi ēdamus ēdienus. Atcerieties, ka, lai gan etiķetes un etiķetes uz pārtikas produktiem var sniegt vispārēju priekšstatu par produkta svaigumu, tie nav stingri noteikumi.
Vieglākais veids, kā noteikt sliktos ēdienus, ir uzticēšanās maņām. Ja produkts smaržo, izskatās vai garšo sabojāts, tas, iespējams, ir. Tomēr, ja rodas šaubas, vislabāk to izmest.
13. Komposta lūžņi
Lielākā daļa maltīšu pagatavošanas atstāj paliekas no kātiem, mizām un neizmantojamiem pārtikas gabaliņiem. Pat kafijas biezumi un tējas lapas lieliski papildina komposta kaudzi.
Komposta kaudzes izveidošana ir viens no veidiem, kā samazināt atkritumu daudzumu, pat šos lūžņus pārvēršot par barības vielām bagātā mēslojumā.
Cilvēkiem, kuriem nav dārza vai vietas komposta vai komposta kaudzei, daudzas pašvaldības vada kompostēšanas programmas.
14. Iepakojiet pusdienas
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas, ir pārtikas atnešana no mājām.
Var palīdzēt ieguldījumi kvalitatīvos pārtikas konteineros, kas neplūst un ir viegli un ērti nēsājami. Izgatavojot papildu vakariņu maltītes ledusskapī kā gatavas pusdienas, var novērst nepieciešamību pavadīt papildu laiku pusdienu pagatavošanai pirms darba vai skolas no rīta. Tas varētu arī ietaupīt personai naudu.
15. Pielāgotas restorāna maltītes
Ēdot ārpus mājas, cilvēks var izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas, lūdzot maltīti, kas nesatur sastāvdaļas, kuras viņiem nepatīk.
Piemēram, ja vēlās brokastis restorānā ir ar grauzdiņu pusi, kuru cilvēks parasti neēd, tikai prasīšana atstāt grauzdiņus var palīdzēt novērst atkritumus.
Papildus atkritumu samazināšanai mazākas porcijas var arī palīdzēt novērst cilvēka pārēšanās.
16. Izvairieties no paplātes
Ēdot pusdienu zālē vai citā iestādē, kurā tiek izmantotas pārtikas paplātes, izvēle izvairīties no pārtikas paplātes var palīdzēt novērst atkritumus.
2012. gada pētījums atklāja, ka pārtikas paplātes nelietošana universitātes ēdamzālē samazināja pārtikas atkritumus par 32%.
Ieguvumi
Pārtikas izšķērdēšanas samazināšanai ir vairākas priekšrocības indivīdam un videi.
Pasaules resursu institūts atzīmē, ka pārtikas izšķērdēšanas samazināšana uz pusi ievērojami uzlabotu vidi, samazinot nepieciešamību pēc zemes, ūdens un citiem resursiem pārtikas audzēšanai. Pasaules resursu institūts norāda, ka, samazinot pārtikas atkritumus uz pusi, līdz 2050. gadam siltumnīcefekta gāzu emisija būtu par 1,5 gigatoniem (1,5 miljardi metrisko tonnu) oglekļa dioksīda ekvivalenta gadā.
Kaut arī katrs cilvēks var palīdzēt šajā procesā, valdībām, korporācijām un lauksaimniekiem būs jāveic būtiskas izmaiņas, lai samazinātu atkritumu daudzumu, lai sasniegtu šos mērķus.
Pārtikas izšķiešanas samazināšana daudzos veidos dod labumu indivīdiem, tostarp ietaupot naudu, pērkot un tērējot mazāk pārtikas.
Ēdienreižu organizēšana un strukturēšana ilgtermiņā var ietaupīt personai ievērojamu laiku un padarīt personas ēšanas paradumus daudz vienkāršākus un veselīgākus.
Kopsavilkums
Lai gan vidusmēra patērētājs nav vislielākais drauds videi, joprojām ir svarīgi, lai cilvēki veiktu pasākumus, lai mazinātu ietekmi uz vidi.
Pārtikas izšķērdēšanas samazināšanas veidu atrašana var atstāt spēcīgu individuālu ietekmi un palīdzēt radīt veselīgāku pārtikas nākotni visiem.
