Kā stresa ēšana var organismam uzkrāt taukus
Izmantojot peles modeli, pētnieki atklāja, ka insulīns kontrolē smadzeņu molekulāro ceļu, kas aktivizējas stresa laikā un rada lielāku svara pieaugumu.
Pētnieki jau sen zina, ka stress var izraisīt atkarību un palielināt slimību risku. Pētījumi arī parādīja, ka hronisks stress var mainīt ēšanas paradumus un ietekmēt ēdiena izvēli. Lai gan daži cilvēki stresa laikā ēd mazāk, vairums cilvēku mēdz pārēsties un palielināt kaloriju pārtikas devu.
Kad rodas stress, virsnieru dziedzeri atbrīvo hormonu, ko sauc par kortizolu, kas palielina apetīti un motivē cilvēku ēst, it īpaši pārtikas produktus ar augstu tauku, cukura vai abiem. Kombinācijā ar augstu insulīna līmeni - vienu no hormoniem, kas kontrolē pārtikas uzņemšanu, augsts kortizola līmenis ir galvenais faktors tā sauktajā stresa ēšanas procesā.
Ēšanas paradumi katram cilvēkam ir atšķirīgi, taču daži pētījumi liecina, ka cilvēka bioloģiskais dzimums var ietekmēt viņu izturēšanos pret stresu. Somijas pētījums, kurā piedalījās gandrīz 7000 pusaudžu, parādīja, ka sievietes biežāk nekā vīrieši pārēdas stresa laikā un viņiem ir lielāks aptaukošanās risks.
Izpratne par to, kas kontrolē stresa ēšanu
Profesors Herberts Hercogs, Ēšanas traucējumu laboratorijas vadītājs Garvanas Medicīnas pētījumu institūtā Dārlinghērstā, Austrālijā, nesen vadīja pētnieku komandu, kas veica pētījumu ar pelēm, lai saprastu, kas kontrolē ēšanas stresu. Pētnieki savus secinājumus publicēja žurnālā Šūnu vielmaiņa.
"Šis pētījums norāda, ka mums ir daudz labāk jāapzinās, ko mēs ēdam, kad esam saspringti, lai izvairītos no ātrākas aptaukošanās."
Prof. Herberts Hercogs
Smadzeņu daļai, ko sauc par hipotalāmu, ir vissvarīgākā loma pārtikas patēriņa kontrolē, savukārt zinātnieki ir iesaistījuši amigdalu emocionālajā apstrādē. Šajā pētījumā pētnieki veica atklājumu: insulīna kontrolēts molekulārais ceļš smadzenēs, kas var izraisīt pārmērīgu svara pieaugumu.
"Mūsu pētījums parādīja, ka tad, kad ilgstoši stresā un bija pieejams augstas kaloriju ēdiens, pelēm kļuva aptaukošanās ātrāk nekā tām, kuras bez stresa patērēja to pašu augsta tauku satura pārtiku," saka Dr. Kenija Či Kin Ip, pētījuma vadošais autors.
Molekulu, kas atrodas šī ceļa centrā smadzenēs, sauc par NPY. Smadzenes stresa apstākļos dabiski ražo šo molekulu, un pētījums parādīja, ka NPY stimulē augstas kaloriju pārtikas uzņemšanu pelēm.
“Mēs atklājām, ka, izslēdzot NPY ražošanu amigdalā, svara pieaugums tika samazināts. Bez NPY svara pieaugums, lietojot diētu ar augstu tauku saturu ar stresu, bija tāds pats kā svara pieaugums vidē bez stresa, ”skaidro Dr. Ip.
Stress un kaloriju pārtika rada apburto loku
Pētnieki analizēja nervu šūnas, kas amygdalā ražoja NPY, un atklāja, ka viņiem ir insulīna receptori - hormons, ko ražo aizkuņģa dziedzeris, kas palīdz ķermenim uzglabāt un izmantot glikozi.
Bez stresa vidē pēc ēdienreizes organisms ražo insulīnu, kas ir atbildīgs par glikozes piegādi no asinsrites šūnās, lai tās varētu to izmantot degvielai. Tas arī norāda uz hipotalāmu, ka ir pienācis laiks pārtraukt ēst.
Salīdzinot stresā esošās peles ar bez stresa, pētnieki parādīja, ka stresa laikā insulīna ražošana tikai nedaudz palielinājās. Tomēr, salīdzinot stresā esošās peles ar augstu kaloriju diētu un bez stresa pelēm, lietojot parasto diētu, viņi atklāja, ka šī hormona līmenis iepriekšējā grupā palielinājās 10 reizes.
Šis augstais insulīna līmenis izraisīja amigdala nervu šūnu desensibilizāciju pret insulīnu un NPY līmeņa paaugstināšanos.
"Mūsu atklājumi atklāja apburto loku, kur hronisks, augsts insulīna līmenis, ko izraisīja stress, un augstas kaloriju diēta veicināja arvien vairāk ēšanas," secina profesors Herzogs.
Pētnieku grupa bija pārsteigta, atklājot, ka insulīnam ir tik nozīmīga ietekme uz amigdālu. Rezultāti liecina, ka insulīns ne tikai regulē funkcijas perifēros ķermeņa reģionos, bet arī var ietekmēt svarīgus smadzeņu ceļus. Komanda cer turpmāk izpētīt šīs sekas arī turpmāk.
