Cik daudz holesterīna vajadzētu būt dienā?

Cilvēkiem ir jautājums, cik daudz holesterīna viņi patērē un kā kontrolēt holesterīna līmeni.

Kaut arī nav noteikta ierobežojuma holesterīna daudzumam cilvēkiem dienā, daudzām organizācijām ir vadlīnijas par taukaino pārtiku, kas satur holesterīnu.

Eksperti mēdza uzskatīt, ka pārtikas produktu ar augstu holesterīna līmeni lietošana izraisīs sirds slimības un citus veselības traucējumus. Tomēr jaunāki atklājumi liecina, ka saikne starp holesterīna līmeni un pārtiku ir sarežģītāka.

Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par to, cik daudz holesterīna cilvēkam vajadzētu ēst katru dienu.

Vadlīnijas

Cilvēkiem, kad vien iespējams, jācenšas piesātinātos taukus aizstāt ar nepiesātinātajiem.

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem cilvēkiem jāievēro holesterīna un tauku patēriņa ieteikumi, kas atrodami 2015. – 2020. Gada uztura vadlīnijās amerikāņiem.

Ieteikumi ietver:

• Pārliecinoties, ka piesātinātie tauki veido mazāk nekā 10% no kopējām kalorijām dienā.
• Izvairīšanās no visiem transtaukskābēm.
• Ja iespējams, piesātināto tauku aizstāšana ar nepiesātinātajiem taukiem.

Kas ir holesterīns?

Holesterīns ir taukiem līdzīga vaskaina viela, ko organisms ražo aknās. Cilvēki katru dienu ražo vairāk nekā pietiekami daudz holesterīna no olbaltumvielām, cukura un taukiem. Visas ķermeņa šūnas satur holesterīnu.

Papildu holesterīns rodas tikai ēdot dzīvnieku izcelsmes produktus. Dārzeņos, pupiņās vai augļos holesterīna nav. Visu holesterīnu, ko cilvēks lieto pārtikā, sauc par uztura holesterīnu.

Iepriekš Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ieteica cilvēkam uzturā lietot holesterīnu 300 miligramus (mg) vai mazāk.

Tomēr, kā norādīts pētījumu pārskatā, 2015. – 2020. Gada uztura pamatnostādnēs šis ieteikums vairs netiek sniegts. Saskaņā ar to pašu pārskatu, nav pierādījumu, kas liecinātu, ka uztura holesterīnam ir kāda saistība ar sirds un asinsvadu slimībām.

Tomēr augstāks holesterīna līmenis bieži ir pārtikas produktos, kas satur piesātinātos taukus, trans-taukus un pievienoto cukuru. Atšķirībā no holesterīna, šīs vielas visas ir saistītas ar sirds un asinsvadu slimībām un citiem apstākļiem, kas ietekmē cilvēka veselību.

Persona, kas koncentrējas uz piesātināto tauku, trans-tauku un pievienoto cukuru samazināšanu, dabiski kopumā patērēs mazāk holesterīna un palīdzēs uzlabot viņu veselību.

Kad cilvēks ēd pārāk daudz pārtikas, kas satur piesātinātos vai trans-taukus, aknās sāk ražot pārāk daudz zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna.

Cilvēki bieži atsaucas uz ZBL holesterīnu kā sliktu holesterīnu, jo tas ir atbildīgs par nogulumu veidošanos, kas var aizsprostot cilvēka artērijas. Rezultātā vadlīnijas iesaka cilvēkam ierobežot piesātināto un transtaukskābju kaloriju daudzumu līdz mazāk nekā 10% no ikdienas kaloriju daudzuma.

Tomēr aptuveni tajā pašā laikā, kad USDA publicēja savu ceļvedi, Amerikas Sirds asociācija (AHA) ieteica samazināt piesātināto tauku daudzumu dienā no 5% līdz 6% no kopējā kaloriju skaita.

Pārtika, no kuras jāizvairās

Personai ar augstu holesterīna līmeni jācenšas izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem, kuros ir daudz piesātināto tauku.

Holesterīnu satur tikai dzīvnieku izcelsmes produkti. Tie ietver:

• liellopa gaļa
• cūkgaļa
• mājputni
• zivis
• piens
• siers
• sviests
• olu dzeltenumi

Tomēr ne visos pārtikas produktos, kas satur holesterīnu, ir daudz piesātināto tauku, no kā cilvēkiem vajadzētu mēģināt izvairīties.

Personai vajadzētu mēģināt izvairīties vai ierobežot pārtikas produktus, kas satur holesterīnu un lielāku piesātināto tauku daudzumu, piemēram:

• pārstrādāta gaļa, piemēram, bekons
• pica
• saldējums
• ceptas preces
• cepti ēdieni
• sarkanā gaļa, piemēram, steiks
• cūkgaļa
• siers

Pārtika bez holesterīna

Cilvēks var regulāri patērēt ļoti dažādus pārtikas produktus, kas nesatur holesterīnu, piesātinātos taukus, pievienotu cukuru vai trans-taukus.

Pārtika bez holesterīna ietver:

• augļi
• dārzeņi
• veseli graudi, piemēram, auzas, kvinoja, brūnie rīsi
• rieksti (meklējiet neapstrādātus vai sausus grauzdētus bez sāls pievienošanas)

Vegānisms ir vienīgā diēta, kas pilnīgi nesatur holesterīnu. Vegānu organismā joprojām ir holesterīns, ko ražo aknas, taču tie uzturā nelieto holesterīnu.

Augsta holesterīna līmeņa simptomi

Ārsts var noteikt asins analīzi, lai pārbaudītu augstu holesterīna līmeni.

Augsts holesterīna līmenis parasti neizraisa simptomus, bet var lēnām bloķēt artēriju un izraisīt sirdslēkmi vai insultu.Dzīvībai bīstami notikumi bieži ir pirmais aizsērējušo artēriju fiziskais simptoms.

Cilvēkiem jāpārliecinās, ka viņi regulāri pārbauda holesterīna līmeni, pat ja viņiem nav simptomu.

Ārsts parasti pavada asins darbu ik pēc 4 līdz 6 gadiem. Asins analīze ir vienīgais veids, kā uzzināt, vai cilvēka holesterīna līmenis ir augsts.

Cilvēkiem ar citiem sirds slimību riska faktoriem, iespējams, būs jāpārbauda holesterīna līmenis biežāk. Šie riska faktori ietver:

• aptaukošanās
• diabēts
• smēķēšana
• augsts asinsspiediens
• ģimenes anamnēzē sirds slimības vai paaugstināts holesterīna līmenis asinīs
• iepriekš bija paaugstināts holesterīna līmenis

Kopsavilkums

Pašreizējie pētījumi liecina, ka uztura holesterīnam nav lielas ietekmes uz cilvēka veselību. Tā vietā personai jākoncentrējas uz tādu pārtikas produktu samazināšanu vai izslēgšanu, kuros ir daudz piesātināto tauku, trans-tauku un pievienoto cukuru.

USDA vispārējās vadlīnijas liecina, ka personai vajadzētu iegūt mazāk nekā 10% no kopējām kalorijām no piesātinātajiem taukiem. Lai to izdarītu, koncentrējieties uz dažādu dārzeņu, riekstu, pilngraudu un augļu ēšanu.

Vislabāk ir ierobežot vai izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem, sarkanās gaļas un dažiem piena produktiem, jo ​​tie satur augstu piesātināto tauku un holesterīna līmeni.