Zivju eļļa var nebūt tik veselīga, kā jūs domājat, atklāj pētījums
Zivju eļļa tiek apsveicināta par tās bagātīgo labumu veselībai. Bet jaunie pētījumi liecina, ka ilgstoša zivju eļļas vai saulespuķu eļļas lietošana var palielināt tauku aknu slimības risku vēlāk dzīvē.
Pētot žurkas, pētnieki atklāja, ka saulespuķu eļļas vai zivju eļļas uzņemšana visa mūža garumā izraisīja izmaiņas aknās, kas padara orgānu neaizsargātu pret bezalkoholisko steatohepatītu (NASH).
NASH ir nopietnāka bezalkoholisko taukskābju aknu slimības (NAFLD) forma.
Pētījuma līdzautors José Luis Quiles, fizioloģijas profesors, kurš strādā Granādas universitātē Spānijā, un kolēģi nesen ziņoja par saviem atklājumiem Uztura bioķīmijas žurnāls.
Tiek lēsts, ka aptuveni 20 procentiem cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs, kuriem ir NAFLD, ir arī NASH, un stāvoklis ar vecumu kļūst arvien izplatītāks.
NASH raksturo tauku uzkrāšanās aknās - ko neizraisa alkohola lietošana - iekaisums un aknu šūnu bojājumi. Aknu bojājumi, kas rodas NASH, var palielināt aknu cirozes un aknu vēža risku.
Daži no galvenajiem NASH riska faktoriem ir liekais svars un aptaukošanās, augsts asinsspiediens, augsts holesterīna līmenis un 2. tipa cukura diabēts, kas ir faktori, kurus lielā mērā ietekmē diēta.
Pētot, kā uztura tauki ietekmē aknas
Balstoties uz saikni starp uzturu un NASH, jaunais Prof. Quiles un viņa kolēģu pētījums liecina, ka eļļu veids, ko mēs patērējam, varētu būt nozīmīgs mūsu turpmākā stāvokļa riskam.
Pētnieki nonāca pie saviem atklājumiem, analizējot dažādu uztura tauku, tostarp saulespuķu eļļas, zivju eļļas un neapstrādātas olīveļļas, ietekmi uz žurku aknām.
Komanda detalizēti izpētīja, kā katras no šīm eļļām uzņemtais mūžs ietekmēja grauzēju aknu struktūru, kā arī to ietekmi uz gēnu ekspresiju, aknu fibrozi (vai rētām), oksidatīvo stresu un telomēru garumu.
Oksidatīvais stress tiek definēts kā nelīdzsvarotība starp brīvajiem radikāļiem - molekulām, kas var sabojāt šūnas - un ķermeņa spēju “deoksidēt” šīs molekulas un novērst to kaitīgo iedarbību.
Telomēras ir “vāciņi” katras DNS virknes galā, un tie aizsargā mūsu hromosomas. Jo īsāki ir mūsu telomēri, jo lielāks ir mūsu šūnu bojājums.
Pētījumi ir parādījuši, ka telomēru garuma samazināšanai ir galvenā loma šūnu novecošanā un ar vecumu saistītās slimībās. Pārāk garas telomēras tomēr var palielināt vēža risku.
Turklāt komanda apskatīja, kā aknas attīstās ar vecumu dažādu patērēto uztura tauku dēļ.
Olīveļļa ir vislabākā veselīgām aknām
Pētnieki ne tikai atklāja, ka aknu tauki uzkrājas līdz ar vecumu, bet arī atklāja, ka tauku veidu, kas uzkrājas aknās, ietekmē tauku veids, ko mēs ēdam.
Kā norāda prof. Kvils, “[…] tas nozīmē, ka neatkarīgi no šīs uzkrāšanās dažas aknas noveco veselīgāk nekā citas un ar lielāku vai mazāku noslieci uz noteiktām slimībām.”
Pētījums atklāja, ka zivju eļļa un saulespuķu eļļa negatīvi ietekmēja žurku aknu veselību.
Tika konstatēts, ka visas dienas garumā saulespuķu eļļas uzņemšana izraisīja aknu fibrozi, un tā arī mainīja orgāna struktūru, izraisīja izmaiņas gēnu ekspresijā un palielināja oksidāciju aknu šūnās.
Žurkas, kurām visu mūžu bija uzņemta zivju eļļa, parādīja ar vecumu saistītās šūnu oksidācijas palielināšanos aknās, ziņo komanda, un viņi arī piedzīvoja elektronu transporta ķēdes aktivitātes samazināšanos mitohondrijos - šūnas “spēkstacijās”, kas pasliktina šūnu darbību.
Zivju eļļa arī palielināja relatīvo telomēru garumu aknās, ziņo pētnieki. Tomēr tika konstatēts, ka olīveļļa vismazāk kaitē aknām.
Kopā komanda saka, ka šie atklājumi norāda, ka neapstrādāta olīveļļa varētu būt labākais uztura tauki vēlākai aknu veselībai.
“Pārmaiņas, ko izraisa ilgstoša saulespuķu un zivju eļļu lietošana, padara aknas uzņēmīgas pret bezalkoholisko steatohepatītu, kas ir ļoti nopietna slimība, kas var darboties kā katalizators citām aknu slimībām, piemēram, ciroze un aknu vēzis. […] Mēs uzskatām, ka šis pētījums būs ļoti noderīgs, lai novērstu un ārstētu dažādas aknu slimības. ”
Prof. Hosē Luiss Kvils
"[V] irgin olīveļļa ir veselīgākā iespēja," viņš piebilst, "kas jau ir pierādīts saistībā ar dažādiem veselības aspektiem."
Šie atklājumi var būt pārsteigums; zivju eļļa ir visbiežāk izmantotais dabīgais produkts ASV, jo tā bieži dokumentē ieguvumus veselībai.
Tomēr šis jaunākais pētījums, protams, sniedz zināmu vielu pārdomām, izvēloties taukus, kurus iekļaut diētā.
