Ēd valriekstus, lai pazeminātu asinsspiedienu, liecina jaunie pētījumi
Jauns pētījums liecina, ka valriekstu ēšana var palīdzēt cilvēkiem, kuriem ir sirds un asinsvadu slimību risks, pazemināt asinsspiedienu - tas ir, ja viņi tos lieto kā daļu no diētas ar zemu piesātināto tauku saturu.
Pensilvānijas štata universitātes Valsts koledžas zinātnieki paskaidro, ka viņu pētījums ir viens no pirmajiem, kas pēta, kā valriekstu īpašības var ietekmēt sirds veselību.
Pētījuma rezultāti, ko daļēji finansēja Kalifornijas valriekstu komisija, tagad parādās Amerikas Sirds asociācijas žurnāls.
Valrieksti satur augu izcelsmes omega-3, ko sauc par alfa-linolēnskābi (ALA), kas, pēc zinātnieku domām, labvēlīgi ietekmē asinsspiedienu.
Pētnieki vēlējās noskaidrot, vai ALA saturs valriekstos veicina sirds veselības uzlabošanos vai arī daži citi valriekstu komponenti, piemēram, polifenoli, varētu palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimību risku.
Lielākais ASV pieaugušo slepkava
Sirds un asinsvadu slimības izraisa visvairāk nāves gadījumu pieaugušo vidū Amerikas Savienotajās Valstīs. Amerikas Sirds asociācijas (AHA) 2019. gada pētījums ziņoja, ka 840 000 cilvēku ASV mira tikai no sirds un asinsvadu slimībām tikai 2016. gadā.
Šis pētījums arī atklāja, ka gandrīz pusei no visiem pieaugušajiem ASV ir kāda veida sirds un asinsvadu slimības.
AHA norāda, ka to cilvēku skaita pieaugums, par kuriem ārsti saka, ka viņiem ir augsts asinsspiediens, ir izraisījis šo augsto sirds un asinsvadu slimību līmeni.
Tomēr AHA atzīst, ka daļa no šī cilvēku ar augstu asinsspiedienu skaita pieauguma ir saistīta ar 2017. gada izmaiņām AHA / Amerikas Kardioloģijas koledžas hipertensijas vadlīnijās. Grozītajā versijā paaugstināts asinsspiediens tika definēts kā 130/80 milimetru dzīvsudraba (mm Hg) rādījums, nevis iepriekšējais 140/90 mm Hg.
Eksperimentālās diētas
Zinātnieki pieņēma darbā 45 dalībniekus vecumā no 30 līdz 65 gadiem, kuriem bija vai nu liekais svars, vai aptaukošanās. Visi dalībnieki 2 nedēļas pirms pētījuma sākuma ievēroja “ieskriešanas” diētu.
Ievērotā diēta atdarināja vidējo ASV diētu, iekļaujot 12% kaloriju saturu no piesātinātajiem taukiem. Tas bija paredzēts, lai nodrošinātu, ka visi dalībnieki sāk pētījumu no līdzīgas pozīcijas.
Pēc tam zinātnieki nejauši sadalīja dalībniekus trīs dažādās uztura grupās, kurās visās bija maz piesātināto tauku; viņi sekoja šīm diētām 6 nedēļas, pirms pārcēlās uz nākamo. Visi dalībnieki kādā brīdī ievēroja visas diētas. Diētas bija:
- diēta, kas ietvēra veselus valriekstus
- diēta, kas neietvēra valriekstus, bet kurā bija vienāds daudzums ALA un polinepiesātināto taukskābju
- diēta, kurā nebija valriekstu un kura tādu pašu valriekstos esošo ALA daudzumu daļēji aizstāja ar citu taukskābi, ko sauc par oleīnskābi
Valrieksti saistīti ar zemāku asinsspiedienu
Komanda katra uztura perioda beigās novērtēja visus dalībniekus par sirds un asinsvadu riska faktoriem. Pēc šiem datiem pētnieki atklāja, ka visu trīs grupu dalībnieku sirds veselība zināmā mērā uzlabojās.
Viņi saka, ka šis atklājums norāda, ka piesātināto tauku aizstāšanai ar nepiesātinātiem taukiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir no valriekstiem vai augu eļļām, vajadzētu dot labumu kardiovaskulāriem.
Tomēr pētnieki arī atklāja, ka dalībniekiem, kuri ēda visu valriekstu diētu, centrālais asinsspiediens bija zemāks nekā tiem, kas ēda citas diētas.
Centrālais asinsspiediens ir spiediens, kas virzās uz sirdi, un zinātnieki to uzskata par drošu cilvēka kardiovaskulārā riska rādītāju.
"Kad dalībnieki ēda veselus valriekstus, viņi redzēja lielākus ieguvumus nekā tad, ja viņi lietoja diētu ar līdzīgu taukskābju profilu kā valrieksti, neēdot pašu riekstu," skaidro vadošā pētījuma autore Prof. Penija Krisa-Etertona Pensilvānijas štata universitātē.
"Tāpēc šķiet, ka valriekstos ir mazliet kaut kas tāds, kas ir [noderīgs] - varbūt to bioaktīvie savienojumi, varbūt šķiedra, varbūt kaut kas cits - ka jūs nesaņemat tikai taukskābes."
Prof. Penijs Kriss-Etertons
Valrieksti un vājpiens pārspēj gaļu un piena produktus
Pētnieki domā, ka centrālā asinsspiediena pazemināšana ar valriekstu diētu var arī samazināt kopējo sirds un asinsvadu slimību risku šīs diētas dalībnieku vidū.
Tomēr ir vērts atzīmēt, ka pētījumā piedalījās tikai 45 dalībnieki. Tātad, lai nostiprinātu secinājumus, būs nepieciešami lielāki pētījumi.
Uzņemšana mājās ir tāda, ka cilvēkiem, kuriem ir sirds un asinsvadu slimību risks, profesors Kriss-Etertons iesaka: "Tā vietā, lai uzkodas meklētu taukainu sarkanu gaļu vai pilnpiena piena produktus, apsveriet iespēju izmantot nedaudz vājpiena un valriekstus."
