Vai sārmaina diēta darbojas?

Daži cilvēki ziņo, ka sārmaina diēta paaugstina ķermeņa pH līmeni, padarot to mazāk skābu un sārmainu. Diētas atbalstītāji saka, ka tas veicina svara zudumu un cīnās ar slimībām. Tomēr nav pierādījumu, kas to pierādītu.

Daži pētījumi liecina, ka sārmainas diētas ievērošana varētu uzlabot cilvēku ar nieru slimību veselību. Tomēr tas to nesasniedz, mainot asins pH.

Sārmaina diēta drīzāk mudina cilvēkus ēst vairāk augļu un dārzeņu, mazāk pārstrādātas gaļas un piena ar augstu tauku saturu. Šī iemesla dēļ sārmaina diēta joprojām var uzlabot veselību.

Nedaudz pētījumu arī parāda, ka ēšana ar zemu skābes saturu uzlabo veselību, kaut arī tie nepalielina asins pH.

Šajā rakstā mēs aplūkojam apgalvojumus, kas saistīti ar sārmainu diētu, vai tie atbilst patiesībai un kā sārmainas diētas produkti var uzlabot veselību.

Vai tas strādā?

Ar diētu nav iespējams mainīt asins pH.

Tas, ko daudzi cilvēki uzskata par galveno sārmainās diētas priekšrocību, ir nepatiesa.

Sārmaina diēta veicina nepatiesu domu, ka ar diētu ir iespējams mainīt asins pH. Tā nav patiesība, un lielas asins pH izmaiņas var būt pat dzīvībai bīstamas.

Ar diētu ir iespējams mainīt urīna un siekalu pH. Tomēr, mainoties šo šķidrumu pH līmenim, asins pH paliek nemainīgs.

Sārmainība nozīmē, ka kaut kam pH ir augstāks par 7. Cilvēka ķermenis dabiski ir nedaudz sārmains, un asins pH ir aptuveni 7,4.

Kuņģis ir skābs, kas ļauj tam sagremot pārtiku. Siekalu un urīna pH mainās atkarībā no uztura, vielmaiņas un citiem faktoriem.

Daži pētījumi liecina, ka vēža šūnas skābā vidē aug straujāk. Balstoties uz šo pētījumu, sārmainas diētas atbalstītāji apgalvo, ka augsts asins pH var novērst vēzi.

Pētījumos par sārmainību un vēzi parasti ir iesaistītas vēža šūnas Petri trauciņā, nevis cilvēka ķermenī.

Pārtika, ko cilvēki ēd ar šo diētu, tomēr var palīdzēt dažiem saglabāt veselīgu ķermeņa svaru. Šāda rīcība var palīdzēt novērst ar svaru saistītas veselības problēmas, piemēram, diabētu.

Pētījumi par sārmainu diētu

Neviens pētījums nav parādījis, ka sārmaina diēta var paaugstināt asins pH.

Tomēr daži pētījumi liecina, ka sārmaina diēta var uzlabot veselību, kaut arī ne tā, kā apgalvo tās atbalstītāji. Sārmainas diētas samazina cilvēka tauku un pārstrādātas gaļas patēriņu, un tās mudina cilvēkus ēst vairāk augļu un dārzeņu. Tas piedāvā vairākus ieguvumus veselībai.

Šeit ir daži no ieguvumiem, ko var apgalvot sārmainas diētas atbalstītāji, un zinātniskie pētījumi tos atbalsta vai atspēko:

Svara zaudēšanas veicināšana

Daudzas stratēģijas var palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru.

Galu galā svara zudums ir atkarīgs no mazāk kaloriju nekā viena sadedzināšana. Diētas ar zemāku tauku saturu un kalorijām var veicināt svara zudumu, bet tikai tad, ja cilvēks paliek fiziski aktīvs un daudzveidīgi ēd veselīgu uzturu.

Sārmainā uzturā parasti ir maz kaloriju, tāpēc tas var palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru.

Nieru veselības uzlabošana

Urīna pH paaugstināšana dažiem cilvēkiem var uzlabot veselību.

Saskaņā ar 2017. gada pētījumu ASV tipiskā diēta ir ļoti skāba. Tas var izaicināt nieres. Cilvēkiem ar nieru slimību zemākas skābes diēta var uzlabot simptomus vai pat palēnināt slimības gaitu.

Lielākajai daļai cilvēku ar hronisku nieru slimību nav jāievēro īpaša sārmaina diēta. Tā vietā var palīdzēt vienkārši samazināt olbaltumvielu daudzumu, piemēram, pienu, gaļu un sieru.

Vēža novēršana

Daži šīs diētas atbalstītāji apgalvo, ka tā var novērst vēzi vai atbalstīt ķīmijterapiju. Nav zinātnisku pierādījumu, kas pamatotu šos apgalvojumus, un nevienā pētījumā nav veikti tiešie šī apgalvojuma testi.

Tomēr nozīmīgi pierādījumi no 2010. gada pētījuma liecina, ka gaļas patēriņa samazināšana un vairāk augļu, dārzeņu un pilngraudu ēšana var novērst vēzi.

Pētījumā tika aplūkoti dati par 2010. gada Eiropas perspektīvo vēža un uztura pētījumu. Tā atklāja, ka C vitamīna, A vitamīna, šķiedrvielu un Vidusjūras reģiona stila diētas lietošana var samazināt vēža risku.

Amerikas vēža biedrība (ACS) iesaka diētu, kas ir līdzīga, bet nav identiska sārmainā diētai. ACS iesaka izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem, bezalkoholiskajiem dzērieniem un daudziem pārtikas produktiem ar augstu tauku saturu. Tā vietā ir izdevīgāk ēst diētu, kurā ir augļi, dārzeņi un veseli graudi.

Sirds slimību ārstēšana vai profilakse

ASV sirds slimības ir galvenais nāves cēlonis. Galvenie faktori ir dzīvesveida faktori, tostarp nepietiekams uzturs un zems aktivitātes līmenis.

Sārmaina diēta var dabiski paaugstināt augšanas hormona līmeni, taču pētījumi ir provizoriski un nepārliecinoši. Pētījumos atklāts, ka augšanas hormons atbalsta ķermeņa sastāvu un pazemina sirds slimību riska faktorus.

Arī sārmainā uzturā parasti ir maz tauku un kaloriju, kas, protams, veicina veselīgu ķermeņa svaru un pazemina sirds slimību riska faktorus. Tie arī samazina vai izslēdz sarkano un apstrādāto gaļu, no uztura izslēdzot galveno sirds slimību veicinātāju.

Augšanas hormona līmeņa uzlabošana

Labāka sirds veselība ir tikai viens potenciāls ieguvums no augšanas hormona līmeņa paaugstināšanās. Augšanas hormona līmeņa uzlabošana var arī veicināt smadzeņu labāku darbību, īpaši atmiņu un izziņu.

Daži pierādījumi liecina, ka augšanas hormons uzlabo vispārējo dzīves kvalitāti.

Tomēr pierādījumi, kas saista sārmainu diētu ar augšanas hormona līmeņa paaugstināšanos, ir vāji. Daži pētījumi ir parādījuši, ka ļoti skābas vides koriģēšana ar īpašām piedevām, piemēram, bikarbonātu, var veicināt sārmainību, taču tas ne vienmēr nozīmē, ka sārmainā uzturā ir līdzīgas priekšrocības.

Muguras sāpju uzlabošana

Neliels daudzums pētījumu liecina, ka uztura papildināšana ar sārmainā minerālvielām var palīdzēt ar muguras sāpju simptomiem.

Šis pētījums tieši nepārbauda sārmainas diētas priekšrocības, tāpēc nav skaidrs, vai sārmainā pārtika varētu palīdzēt ar hroniskām sāpēm.

Osteoporozes novēršana

Osteoporoze ir galvenais kaulu lūzumu riska faktors, īpaši gados vecākiem cilvēkiem un sievietēm. Daži šīs diētas atbalstītāji apgalvo, ka tas samazina urīnā zaudētā kalcija daudzumu un tas samazina osteoporozes risku. Tomēr šo apgalvojumu nepamato zinātniski pierādījumi.

Tas nozīmē, ka vairāk augļu un dārzeņu ēšana var uzlabot kaulu veselību. Šajos pārtikas produktos ir daudz sārmainu diētu. Tajos parasti ir arī maz olbaltumvielu, kas atbalsta kaulu un muskuļu veselību.

Tāpēc maz ticams, ka sārmaina diēta var novērst osteoporozi. Ļoti zemu olbaltumvielu saturošas sārmainas diētas var būt arī osteoporozes riska faktors. Labāka stratēģija ir ēst vairāk liesu olbaltumvielu, augļu un dārzeņu.

Veselīgu muskuļu veicināšana

Cilvēki vecumā mēdz zaudēt muskuļu masu.

Tas palielina cilvēka kritienu un lūzumu risku, un tas var arī veicināt vājumu un hroniskas sāpes. 2013. gada pētījums piedāvā provizoriskus pierādījumus tam, ka sārmaina diēta var uzlabot muskuļu veselību.

Pētnieki ilgstošā dvīņu pētījumā pārbaudīja 2689 mātītes. Viņi konstatēja nelielu, bet ievērojamu muskuļu masas pieaugumu sievietēm pēc sārmaināka diētas.

Diētiski sārmaini pārtikas produkti

Tofu ir ēdiens ar zemu skābuma līmeni.

Cilvēkiem, kuri vēlas izmēģināt sārmainu diētu, vajadzētu ēst vairāk pārtikas ar zemu skābumu.

Tie ietver:

• augļi
• dārzeņi
• sēklas
• pākšaugi, piemēram, lēcas
• tofū

Lēcas, tofu un dažas sēklas ir labi olbaltumvielu avoti, taču ir svarīgi ēst pietiekami daudz, lai kompensētu piena produktu un gaļas noņemšanu.

Cilvēkiem, kuri vēlas izmēģināt sārmainu diētu, vajadzētu izvairīties no ēdieniem ar augstu skābes līmeni. Tie ietver:

• piena produkti, piemēram, siers un piens
• pārstrādāti pārtikas produkti
• zivis
• kafija
• alkohols
• soda

Kopsavilkums

Diēta, kas bagāta ar daudzveidību, ir veselīgākā iespēja. Cilvēkiem ir jātiecas uz diētu, kurā ietilpst dažādi proteīni, graudi, augļi, dārzeņi, vitamīni un minerālvielas.

Jebkuras atsevišķas pārtikas grupas vai pārtikas veida noņemšana no uztura var apgrūtināt cilvēka veselību. Ļoti sārmainas diētas ar zemu olbaltumvielu saturu var palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru, taču tās var palielināt arī citu problēmu, piemēram, vāju kaulu un muskuļu, risku.

Cilvēkiem, kuri vēlas izmēģināt sārmainu diētu, jānodrošina, ka viņi ēd pietiekami daudz olbaltumvielu. Tie, kas spēj ēst pietiekami daudz olbaltumvielu, izmantojot sārmainu diētu, to var droši izmēģināt.

Kaut arī sārmaina diēta faktiski nemaina asins pH, tā var palīdzēt cilvēkiem ēst plašu veselīgu ēdienu klāstu, uzlabojot vispārējo veselību.

Pirms šīs diētas izmēģināšanas cilvēkiem, kuriem ir nopietni veselības traucējumi vai kuriem ir bijušas uztura problēmas, jākonsultējas ar ārstu.