Piena produkti un gaļa, kas "noder sirds veselībai un ilgmūžībai"
Jauni pētījumi liecina, ka pašreizējās uztura vadlīnijas ir jāpārskata, lai ņemtu vērā mūsdienu iedzīvotāju uztura paradumus visā pasaulē. Piemēram, neapstrādāta sarkanā gaļa un piena produkti jāiekļauj kā daļa no veselīga sirds uztura.
Daudzi pētījumi liecina, ka sirds veselībai vislabākā ir diēta, kas ļauj izvairīties no sarkanās gaļas un piena produktiem, bet satur daudz augļu, dārzeņu, riekstu un veselu graudu.
Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka mums būtu jāgroza šīs pamatnostādnes.
Perspektīvais pilsētu lauku epidemioloģiskais (PURE) pētījums, kuru vadīja prof. Salims Jusufs, Makmastera universitātes Iedzīvotāju veselības pētījumu institūta (PHRI) direktors Hamiltonā, Kanādā, liecina, ka šo tradicionālo pētījumu rezultāti var būt neobjektīvi un novecojis.
Precīzāk, paskaidrojiet pētniekus, ka šādi pētījumi ir balstīti uz ēšanas paradumiem valstīs ar augstiem ienākumiem un balstās uz datiem, kas iegūti pirms gadu desmitiem. Šo iemeslu dēļ jaunā pētījuma mērķis bija veikt visaptverošāku cilvēku uztura modeļu analīzi visā pasaulē.
Tās atklājumi tika prezentēti Eiropas Kardiologu biedrības 2018. gada ikgadējā konferencē, kas notika Minhenē, Vācijā.
Pētnieki savus rezultātus publicējuši arī žurnālā Lancet.
Diētas kvalitāte un sirds un asinsvadu veselība
PURE pētījumam prof. Jusufs un viņa kolēģi pārbaudīja saikni starp uzturu un sirds veselību gandrīz 140 000 veseliem cilvēkiem vecumā no 35 līdz 70 gadiem, kurus klīniski novēroja vairāk nekā 9 gadus.
Šajā periodā 6821 cilvēks nomira no sirds un asinsvadu slimībām un 5466 piedzīvoja tādus smagus sirds un asinsvadu traucējumus kā sirdslēkme, insults un sirds mazspēja.
Dalībnieku diētu kvalitāte tika novērtēta, izmantojot pārtikas rādītājus. Lai izveidotu rezultātu, pētnieki ietvēra pārtikas produktus, kas, pēc iepriekšējiem pētījumiem, ieteica samazināt priekšlaicīgas nāves risku, piemēram: augļi, dārzeņi, rieksti, pākšaugi, zivis, piena produkti un gaļa.
PHRI Andrew Mente, pētījuma galvenais pētnieks, apkopo secinājumus. "Cilvēkiem, kuri lietoja diētu, uzsverot augļus, dārzeņus, riekstus, pākšaugus, zivis, piena produktus un gaļu, bija viszemākais sirds un asinsvadu slimību un agrīnas nāves risks," viņš saka.
"Kas attiecas uz gaļu, mēs noskaidrojām, ka neapstrādāta gaļa ir saistīta ar labumu."
Endrjū Mente
Konkrētāk, salīdzinot ar cilvēkiem, kuru uztura kvalitāte ir viszemākā, cilvēkiem ar visaugstāko kvalitātes rādītāju bija 11% mazāka iespēja piedzīvot nozīmīgu kardiovaskulāru notikumu, 17% mazāka insulta iespējamība un 25% retāka mirstība jebkura iemesla dēļ.
Turklāt atklājumi liecina, ka jāierobežo rafinētu ogļhidrātu uzņemšana, bet piena un neapstrādāta sarkanā gaļa var būt veselīga.
“Piena produkti un gaļa ir izdevīgi”
Pētnieki atkārtoja savus secinājumus četros turpmākajos pētījumos. Kopumā rezultāti tika apstiprināti kopējā izlasē, kurā piedalījās vairāk nekā 218 000 cilvēku no vairāk nekā 50 valstīm visā pasaulē.
"Šķiet, ka mūsu rezultāti attiecas uz cilvēkiem no dažādām pasaules daļām, tāpēc secinājumi ir piemērojami visā pasaulē," skaidro Mahshid Dehghan, kurš ir arī līdzpētnieks, kas saistīts ar PHRI.
Prof. Jusufs paskaidro, ka, lai arī šie atklājumi var būt pretrunā ar tradicionālajiem uzskatiem, tie labāk atspoguļo mūsu mūsdienu, starptautiskos ēšanas paradumus.
“Ir jāpārdomā domāšana par to, kas ir augstas kvalitātes uzturs pasaules iedzīvotājiem. Piemēram, mūsu rezultāti rāda, ka piena produkti un gaļa ir noderīgi sirds veselībai un ilgmūžībai. Tas atšķiras no pašreizējiem uztura padomiem. ”
Prof. Salims Jusufs
