Vai cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu var ēst medu?
Cilvēki ar cukura diabētu bieži dzird, ka viņiem nevajadzētu ēst saldus ēdienus, jo tie var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Vai medus varētu būt veselīga alternatīva cukuram saldumos un uzkodās?
Personas glikozes jeb cukura līmenis asinīs norāda uz to, cik daudz cukura ir viņu asinsritē. Cukurs ir ķermeņa galvenais enerģijas avots.
Aizkuņģa dziedzeris izdala hormonu insulīnu, lai uzturētu cukura līmeni asinīs drošā līmenī. Cilvēkam ar cukura diabētu organisms vai nu nevar pareizi lietot insulīnu, vai arī tas nespēj ražot pietiekami daudz.
Kā medus ietekmē diabēta slimniekus, joprojām nav skaidrs. Daži pētījumi liecina, ka mērenībā tas var būt noderīgs tiem, kam ir 2. tipa cukura diabēts.
Cukura nomaiņa ar medu diabēta gadījumā
Medus var būt veselīgs aizstājējs rafinētiem cukuriem, piemēram, baltajam cukuram, turbinado, niedru cukuram un cukura pulverim.
Tomēr cilvēkiem tas jālieto mēreni. Arī tas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, it īpaši, ja cilvēks papildus citam cukura veidam lieto medu, nevis tā vietā.
Daži ražotāji ražo medu, kas nav tīrs un kam var būt pievienoti cukuri vai sīrupi.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka neapstrādāts medus var saturēt toksīnu, kas var izraisīt botulismu vai citādi būt bīstams zīdaiņiem, kas jaunāki par 1 gadu.
Kaut arī medus nodrošina barības vielas, citi pārtikas produkti, piemēram, svaigi augļi un dārzeņi, ir labāki to avoti, un tie arī nodrošina vairāk šķiedrvielu un ūdens, līdz minimumam samazinot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Cilvēkiem ar cukura diabētu jebkura veida saldinātāji jālieto pēc iespējas retāk, jo bieža cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs var izraisīt diabēta progresēšanu ātrāk.
Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par to, kuri saldinātāji ir piemēroti cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kas ir medus?
Neapstrādāts medus sākas kā ziedu nektārs. Pēc tam, kad bites savāc nektāru, tas dabiski sadalās vienkāršos cukuros, kurus bites uzglabā šūnās.
Medus šūnas izraisa nektāra iztvaikošanu, radot biezu, saldu šķidrumu. Tas ir medus.
Medus, tāpat kā citi cukura veidi, ir blīvs ogļhidrātu avots. Lielākā daļa šo ogļhidrātu ir glikozes un fruktozes formā, kas ir vienkārši cukuri.
Atšķirībā no rafinēta baltā cukura, medus satur arī vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.
Pārstrādāts pret neapstrādātu medu
Lielākā daļa šodien pieejamā medus tiek apstrādāta, kas nozīmē, ka ražotājs to ir sildījis un filtrējis. Tas noņem daļu medus uzturvērtības un iespējamo ieguvumu veselībai.
Tomēr neapstrādāts medus saglabā šīs īpašības. Neapstrādāts, vietējs medus var, piemēram, palīdzēt sezonas alerģiju gadījumā.
Saskaņā ar 2018. gada pārskatā publicēto pārskatu Oksidatīvā medicīna un šūnu ilgmūžība, pāreja no rafinēta cukura uz medu var palīdzēt samazināt glikozes līmeni asinīs.
Pētnieki to attiecina uz medus zemāko glikēmiskā indeksa (GI) rādītāju un tā spēju samazināt iekaisuma marķierus un uzlabot holesterīna līmeni.
Ārsti, visticamāk, neiesaka pāriet uz medu kā cilvēka vienīgo diabēta ārstēšanas taktiku. Tas neaizstās medikamentus vai veselīga dzīvesveida praksi.
Zīdaiņiem, kas jaunāki par 1 gadu, nevajadzētu ēst neapstrādātu medu. To darot, viņiem var draudēt botulisms - sava veida saindēšanās ar pārtiku, kas var būt bīstama dzīvībai.
Uzturs
Neapstrādāts medus, līdzīgi kā baltais cukurs, ir saldinātājs, kas satur ogļhidrātus un kalorijas.
Medus ēdamkarote, kas sver apmēram 21 g, satur apmēram 64 kalorijas, bet 21 g granulēta baltā cukura satur 80 kalorijas.
Šis medus daudzums satur arī:
- 3,59 g ūdens
- 17,25 g cukura
- 11 miligrami (mg) kālija
- 1 mg kalcija
- 1 mg fosfora
- 1 mg nātrija
- 0,05 mg cinka
- 0,1 mg C vitamīna
Tas satur arī dažus B grupas vitamīnus.
Cukurs gandrīz nesatur citas uzturvielas.
Vēl viena liela atšķirība starp balto cukuru un medu attiecas uz gremošanu. Ķermenis sadala medu, izmantojot fermentus, kas pastāv medū, savukārt cukura sagremošanai no organisma nepieciešami fermenti.
Papildu atšķirība attiecas uz ĢIN. Šis indekss nosaka, cik lielā mērā konkrēts ogļhidrāts paaugstina cukura līmeni asinīs. Pārtikai ar augstiem GI rādītājiem ir tendence ātri un ievērojami paaugstināt līmeni, taču to uzturvērtība ir maza.
Saskaņā ar 2018. gadā publicēto pētījumu medus GI rādītājs ir 58, savukārt cukura GI rādītājs ir 60.
Pētījumi
Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka medus ēšana var palielināt insulīna līmeni un samazināt cukura līmeni asinīs.
Iespējamā hipoglikēmiskā ietekme
Neliels 2004. gada pētījums pētīja medus un cukura ietekmi uz glikozes līmeni asinīs.
Pētnieks atklāja, ka šķīdums, kas satur 75 g medus, cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu un bez tā 30 minūšu laikā paaugstināja cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni. Līdzvērtīgs šķīdums, kas satur dekstrozi, nedaudz paaugstināja cukura līmeni asinīs.
2 stundu laikā līmenis samazinājās, un tie samazinājās zemāk un palika zemāki medus grupā, salīdzinot ar dekstrozes grupu.
Pētnieks ierosināja, ka medus var palielināt insulīna līmeni. Tas izskaidrotu, kāpēc, kaut arī cukura līmenis asinīs pieauga abās grupās, medus grupā tas samazinājās vēl vairāk.
Uzlaboti diabēta mērījumi
2017. gadā publicētajā pārskatā tika pētīta arī saikne starp medu un glikozes līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.
Autori atklāja, ka medum bija šādas sekas:
- Medus samazināja glikozes līmeni serumā tukšā dūšā, ko ārsts mēra pēc tam, kad cilvēks ir gavējis vismaz 8 stundas.
- Tas palielināja tukšā dūšā esošā C-peptīda līmeni, kas palīdz aizkuņģa dziedzerim zināt, cik daudz insulīna jāizdalās, un tam ir izšķiroša loma, lai uzturētu stabilu cukura līmeni asinīs veselīgā diapazonā.
- Tas paaugstināja 2 stundu C-peptīdu līmeni pēc ēšanas, kas norāda peptīda daudzumu pēc tam, kad cilvēks ēd.
Turpmākā terapeitiskā iedarbība
2012. gadā pētījumā, kurā piedalījās 50 cilvēki ar 1. tipa cukura diabētu, atklājās, ka, salīdzinot ar saharozi, medus retāk paaugstina cukura līmeni asinīs. Pētnieku grupa secināja, ka medum kādu dienu varētu būt nozīme aizkuņģa dziedzera beta šūnu ārstēšanā, kas ir atbildīgas par insulīna ražošanu.
2018. gadā pētījumu pārskatā tika secināts, ka medus var būt noderīgs 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai, jo tam var būt hipoglikēmiska iedarbība. Citiem vārdiem sakot, tas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs.
Tomēr pētnieki brīdina, ka, lai apstiprinātu šo iedarbību un noteiktu labvēlīgās devas, būs nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem un ilgtermiņa pētījumi.
Ietekme uz ilgstošu glikozes līmeni asinīs
8 nedēļas ilgs pētījums, kurā piedalījās 48 cilvēki Irānā, atklāja, ka medus lietošana, šķiet, nepalielina cukura līmeni asinīs tukšā dūšā. Dalībnieki, kuri ēda medu, arī zaudēja svaru un samazināja holesterīna līmeni asinīs.
Pētnieki arī pārbaudīja dalībnieku hemoglobīnu. Hemoglobīns ir olbaltumviela, kas pārnes skābekli ķermeņa šūnās. Kad glikoze nonāk šūnās, tā pievienojas hemoglobīnam.
Nosakot hemoglobīna daudzumu kopā ar glikozi, hemoglobīna A1C testā ārsts var novērtēt cilvēka vidējo glikozes līmeni asinīs pēdējo dažu mēnešu laikā.
Personai ar lielāku hemoglobīna līmeni A1C ir lielāks cukura diabēta risks, un, visticamāk, tā slikti kontrolē glikozes līmeni asinīs.
Pētnieki atzīmēja, ka medus grupas dalībniekiem bija paaugstināts hemoglobīna līmenis A1c, kas liecina par glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs ilgtermiņā. Šī iemesla dēļ komanda ieteica “piesardzīgi lietot medu” cilvēkiem ar cukura diabētu.
Pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības
Citi pētījumi liecina, ka medum var būt papildu priekšrocības, jo tas satur pretmikrobu, antioksidantus un pretiekaisuma īpašības.
2017. gadā publicētajā pārskatā tika aplūkotas medus iespējamās lomas dziedniecībā. Autori atzīmēja, ka cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu ārsti kādu dienu var lietot medu, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs, samazinātu ar diabētu un vielmaiņas slimībām saistītu komplikāciju risku un palīdzētu dziedēt brūces.
2014. gadā Grieķijas pētnieki publicēja līdzīgus atklājumus, norādot, ka medus var palīdzēt cīnīties ar iekaisuma procesiem, kas rodas ar diabētu, aterosklerozi un sirds un asinsvadu slimībām, kas visas ir metabolisma sindroma pazīmes.
Diabēta zāļu papildināšana
Cita 2014. gada pētījuma autori ziņoja, ka diabēta zāļu apvienošana ar medu varētu būt izdevīga, un viņi aicināja veikt turpmākus pētījumus, lai apstiprinātu savus secinājumus.
Šeit saņemiet dažus padomus par dabiskiem veidiem, kā uzlabot jutību pret insulīnu.
Kas ir ogļhidrāti?
Gremošanas laikā ogļhidrāti sadalās cukurā un nodrošina organismam lielāko enerģijas daudzumu.
Cik daudz ogļhidrātu var ēst diabēta slimnieks?
Nacionālais diabēta, gremošanas un nieru slimību institūts iesaka ogļhidrātiem sastādīt 45–65 procentus no cilvēka ieteiktās ikdienas kaloriju devas.
Saskaņā ar Medicīnas institūta Pārtikas un uztura padomes sniegto informāciju medicīnas kopiena nav noteikusi ieteicamo ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu daudzumu dienā cilvēkiem ar cukura diabētu. Pareizās summas ir atkarīgas no indivīda.
Lai noteiktu, cik daudz ogļhidrātu patērē, ir jāņem vērā daudzi apsvērumi, tostarp:
- jutība pret insulīnu
- miega kvalitāte
- ķermeņa tauku procentuālais daudzums
- aktivitātes līmenis
Personai ar cukura diabētu vajadzētu sadarboties ar savu veselības aprūpes komandu, lai noskaidrotu viņiem piemēroto daudzumu.
Kad cilvēks zina, cik daudz ogļhidrātu vajadzētu ēst katru dienu, viņš var attiecīgi pielāgot ēdienu izvēli un porciju lielumu.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka ogļhidrātu veids, kā arī daudzums ietekmē cukura līmeni asinīs. Veselības aprūpes speciālisti var palīdzēt noteikt katra cilvēka vajadzības pēc ogļhidrātiem.
Šķiedrvielu uzņemšana ir izšķiroša, lai pārvaldītu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc maltītes. Katrā ēdienreizē jābūt daudz šķiedrvielu.
Dienas ieteicamā šķiedrvielu uzņemšana ir:
- sievietēm vecumā no 19 līdz 30 gadiem: 28 grami (g)
- vīriešiem vecumā no 19 līdz 30 gadiem: 33,6 g
Parasti, ja persona ēd trīs ēdienreizes dienā, katrai no tām vajadzētu saturēt 8,5–11,2 g šķiedrvielu, lai apmierinātu ikdienas šķiedrvielu vajadzības un palīdzētu pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
Lielākajai daļai cilvēku uzņemto ogļhidrātu vajadzētu saturēt veselīgus, neapstrādātus ogļhidrātus ar augstu šķiedrvielu saturu. Tie ir veseli graudi, piemēram, mieži, un pilngraudu maize, pākšaugi, zirņi, veselas auzas un veseli augļi un dārzeņi.
Outlook
Medus var dot daudz labumu veselībai. Salīdzinājumā ar citiem cukura veidiem tas var veicināt augstāku insulīna līmeni un zemāku cukura līmeni asinīs.
Tomēr, lai apstiprinātu, ka tā ir droša alternatīva cilvēkiem ar cukura diabētu, nepieciešams veikt vairāk pētījumu.
Vislabāk ir aizstāt citus cukurus ar medu, nevis izmantot medu kā papildu saldinātāju. Lietojiet to mērenībā, un, ja tas ievērojami palielina cukura līmeni asinīs, pārtrauciet to lietot.
Cilvēkiem ar cukura diabētu pirms diētas pievienošanas vairāk medus jākonsultējas ar ārstu.
Atklājiet vairāk resursu dzīvošanai ar 2. tipa cukura diabētu, lejupielādējot T2D Healthline. Šī bezmaksas lietotne nodrošina piekļuvi ekspertu saturam par 2. tipa cukura diabētu, kā arī vienaudžu atbalstu, izmantojot individuālas sarunas un dzīvas grupas diskusijas. Lejupielādējiet lietotni iPhone vai Android.
J:
Vai iesakāt cilvēkiem ar cukura diabētu ēst medu, vai viņiem vajadzētu no tā izvairīties?
A:
Es iesaku visiem patērēt pēc iespējas mazāk saldinātāju, neatkarīgi no tā, vai tie ir no dabīgiem vai pārstrādātiem cukuriem.
Jo biežāk aukslējas iedarbojas uz saldām garšām, jo vairāk aukslējas vēlas saldumu, tāpēc es vispār esmu iecienījusi ēst mazāk saldinātu ēdienu.
Tas nozīmē, ka, ja cilvēks saldina pārtiku, neapstrādāts, nepasterizēts vietējais medus var būt lielisks attīrītu cukuru aizstājējs, un tam ir potenciālas priekšrocības.
Es arī iesaku steviju un eritritolu kā neregulārus saldinātājus, kas cilvēkiem ar cukura diabētu palīdz pārvaldīt ogļhidrātu uzņemšanu un cukura līmeni asinīs.
Natālija Batlere, RD, LD Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
