Vai cilvēki ar cukura diabētu var ēst arbūzu?
Arbūzs ir atsvaidzinošs vasaras auglis, kas satur daudz dabīgā cukura. Lai gan cilvēkiem ar cukura diabētu parasti ir droši iekļaut arbūzu uzturā, porciju lielumu un patēriņa biežumu nosaka vairāki faktori.
Cilvēkiem ar cukura diabētu jābūt uzmanīgiem, izvēloties ēdienu, lai uzturētu stabilu cukura līmeni asinīs un izvairītos no komplikācijām.
Diēta ar augstu augļu un dārzeņu daudzumu var atbalstīt cukura līmeņa kontroli asinīs. Tomēr, tā kā augļi satur arī dabiskus cukurus un ogļhidrātus, ir svarīgi izstrādāt piemērotu porcijas lielumu.
Amerikas Diabēta asociācija (ADA) iesaka, ka "tā kā cilvēkiem ar cukura diabētu nav viena ideāla kaloriju sadalījuma starp ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielām, makroelementu sadalījums būtu individuāls, paturot prātā kopējo kaloriju un vielmaiņas mērķus."
Šajā rakstā mēs aplūkojam arbūzu uzturvērtības priekšrocības un apspriežam to, kas cilvēkiem ar cukura diabētu varētu būt jāņem vērā pirms šo augļu iekļaušanas uzturā.
Arbūzs un diabēts
Aplūkojot arbūzu vai jebkura cita ēdiena uztura efektu cilvēkiem ar cukura diabētu, glikēmiskais indekss (GI) ir svarīgs rādītājs tam, kā tas var mainīt glikozes līmeni asinīs.
GI ir rādītājs tam, cik ātri cukurs no pārtikas nonāk asinīs. Jo ātrāk tas notiek, jo lielāka varbūtība, ka cilvēkam būs cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
ĢIN sistēma katram ēdienam piešķir punktu skaitu no 1 līdz 100. Jo lielāks skaitlis, jo lielāks ātrums, kādā cukurs nonāk asinīs.
Arbūza GI ir aptuveni 76. Visiem pārtikas produktiem, kuru GI ir 70 vai vairāk, ir augsts GI. Tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu rūpīgi jāsamazina arbūzu patēriņš.
Turklāt cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts, jāmēģina ēst arbūzu kopā ar pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar veselīgiem taukiem, šķiedrvielām un olbaltumvielām, piemēram, riekstiem un sēklām. Šī barības vielu kombinācija var palīdzēt cilvēkiem ilgāk justies pilnvērtīgiem un samazināt arbūzu ietekmi uz glikozes līmeni asinīs.
Ieguvumi
Arbūzs ir lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu avots, tostarp:
- A vitamīns
- vitamīni B-1 un B-6
- C vitamīns
- kālijs
- magnijs
- šķiedra
- dzelzs
- kalcijs
- likopēns
A vitamīns palīdz saglabāt sirds, nieru un plaušu darbību. Tas arī atbalsta acu veselību. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) iesaka, ka viens arbūzu ķīlis, kas sver aptuveni 286 g, nodrošina 80 retinola aktivitātes ekvivalentus (RAE), kas ir A vitamīna devas mērījums.
Uztura bagātinātāju birojs (ODS) iesaka vīriešiem, kas vecāki par 14 gadiem, vajadzētu patērēt 900 RAE, bet sievietēm - 700 RAE A vitamīna. Tas nozīmē, ka viens arbūzu ķīlis var dot nedaudz vairāk nekā 10% no cilvēka ieteiktā A vitamīna dienā pabalsts.
C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas veicina veselīgu imūnsistēmu. Spēcīga imūnsistēma var samazināt slimību un infekciju biežumu un var palīdzēt novērst dažu veidu vēzi.
ODS arī iesaka vīriešiem patērēt 105,2 miligramus dienā (mg / dienā) un sievietēm sasniegt 83,6 mg dienā.
Arbūza ķīlis nodrošina 23,2 mg vitamīna, tas nozīmē, ka tas nodrošina apmēram 30,7% no ieteicamās ikdienas C vitamīna devas sievietēm un 25,6% no vīriešiem uzņemtās devas.
Augļos bieži ir daudz šķiedrvielu. Diēta ar augstu šķiedrvielu saturu veicina gremošanas darbību un palīdz organismam izvadīt toksīnus. Augsta šķiedrvielu satura pārtikas spēja palīdzēt personai justies pilnvērtīgai padara viņu par lielisku izvēli cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts, jo precīza porciju kontrole ir būtiska glikozes līmeņa asinīs pārvaldības sastāvdaļa.
Vairāk nekā 90% arbūzu veido ūdens, padarot to lieliski mitrinošu. Turklāt magnijs un kālijs var uzlabot asinsriti un veicināt nieru darbību. Viens arbūzu ķīlis nodrošina aptuveni 320 mg kālija.
Augļi satur arī nebūtisku aminoskābi, ko sauc par citrulīnu, un 2018. gada pārskats liecina, ka tas var palīdzēt uzlabot asinsspiedienu un vielmaiņas veselību.
Citi augļi diabēta ārstēšanai
Personai ar cukura diabētu jātiecas ēst sabalansētu, veselīgu uzturu, kas satur lielu daļu augļu un dārzeņu.
Tā kā augļos esošais cukurs rodas dabiski, cilvēkiem ar cukura diabētu nav tik rūpīgi jāuzrauga augļu patēriņš kā tādu pārtikas produktu uzņemšana, kas satur pievienotus cukurus.
Tomēr cilvēkiem ar cukura diabētu joprojām ir svarīgi apzināties jebkura augļa cukura un ogļhidrātu saturu maltītē vai uzkodā. Tāpat viņiem vajadzētu izvairīties no pārmērīga augļu daudzuma ēšanas, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Ieteicams izvēlēties augļus ar zemāku cukura un ogļhidrātu līmeni un lielāku šķiedrvielu daudzumu, kā arī uzmanīgi izturēties pret saldiem dzērieniem, piemēram, augļu sulām un kokteiļiem.
Parasti augļiem ar zemāku ogļhidrātu saturu ir zemāks GI, tāpēc cilvēks ar cukura diabētu var ēst vairāk no tā.
Augļi, kas mazāk ietekmē cukura līmeni asinīs, ietver:
- apelsīni
- ogas
- āboli
- bumbieri
Par augļu un diabēta attiecībām lasiet šeit.
Līdzņemšana
Arbūzs cilvēkiem ar cukura diabētu ir drošs, lai ēst mazos daudzumos. Vislabāk ir ēst arbūzu un citus augļa GI augļus kopā ar pārtikas produktiem, kas satur daudz veselīgu tauku, šķiedrvielu un olbaltumvielu.
Ārsts, diētas ārsts vai diabēta skolotājs var palīdzēt diabēta slimniekam noteikt gan pašreizējo glikozes daudzumu, gan to, cik daudz viņiem vajadzētu patērēt.
Viņi var arī sadarboties ar personu, lai izstrādātu maltīšu plānu, kas viņiem palīdz pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
J:
Vai medus rasas melones cilvēkiem ar cukura diabētu ir drošākas nekā arbūzs?
A:
Medus rasas melone un arbūzs ir ļoti tuvu kopējam ogļhidrātu un šķiedrvielu saturam un glikēmiskajai slodzei.
Medus rasa melone glikēmiskajā indeksā atrodas zem arbūza, ierindojoties 65, salīdzinot ar arbūzu 76. Tomēr tajā ir mazāk šķiedrvielu nekā arbūzā.
Visticamāk, medus rasa melone un arbūzs izraisīs līdzīgu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, īpaši, ja cilvēks tos ēd pārmērīgi vai bez citiem pārtikas produktiem.
Natālija Batlere, RD, LD Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
