Vai burkāni var izraisīt alerģiju?
Personai var būt alerģija pret gandrīz jebkuru ēdienu. Lai gan burkāni ir barojoši un pildīti ar beta karotīnu, šie sakņu dārzeņi var izraisīt arī bīstamas alerģiskas reakcijas.
Alerģiska reakcija uz burkāniem var būt viens no perorālās alerģijas sindroma elementiem, ko sauc arī par ziedputekšņu un pārtikas alerģijas sindromu. Personai ar šo sindromu ir alerģija pret dažu neapstrādātu augļu, dārzeņu un riekstu ziedputekšņiem. Pēc tam, kad ir apēsts sprūda ēdiens, viņiem rodas nieze kaklā, mutē vai ausīs.
Ja cilvēkam ir smaga alerģija pret burkāniem, viņa reakcija var būt nopietna, it īpaši, ja tā ir nonākusi saskarē ar neapstrādātu dārzeņu.
Ikvienam, kam ir pārtikas alerģija, jākonsultējas ar ārstu, lai noteiktu labāko rīcību.
Šajā rakstā mēs pārbaudām burkānu alerģijas pazīmes, simptomus un diagnozi. Mēs arī aplūkojam pārtikas veidu veidus, no kuriem jāizvairās.
Simptomi
Persona ar šo alerģiju pēc neapstrādāta burkāna ēšanas var pamanīt simptomus. Vārīti burkāni mēdz izraisīt vairāk nelielu reakciju, jo vārīšanas procesā tiek sadalīti alergēni.
Alerģijas pret burkāniem simptomi var būt no vieglas līdz smagas, taču, visticamāk, tie ir viegli.
Tipiski simptomi ir:
- niezoša mēle, mute, lūpas, ausis vai rīkle
- pietūkums mutes zonā
- skrāpējoša sajūta kaklā
Dažreiz simptomi var būt smagi un prasa ārstēšanu. Smagāki simptomi var būt:
- nātrene
- elpošanas problēmas
- pietūkuša āda
- klepus
- iekaisis kakls
- šķaudīšana
- Tekošs deguns
- sasprindzinājums krūtīs
- sastrēgumi
Retos gadījumos var rasties anafilakse. Šī dzīvībai bīstamā alerģiskā reakcija izraisa ķermeņa šoku un prasa neatliekamo medicīnisko palīdzību.
Iepazīstinot bērnu ar jebkuru jaunu ēdienu, ir svarīgi sekot līdzi alerģiskām reakcijām. Ja rodas kādi simptomi, konsultējieties ar ārstu.
Cik izplatīta ir burkānu alerģija?
Burkānu alerģija nav viena no visbiežāk sastopamajām Amerikas Savienotajās Valstīs. Tomēr Eiropā tie ir diezgan izplatīti.
Diagnoze
Ikvienam, kam ir aizdomas, ka viņam ir alerģija, jāapmeklē ārsts.
Iespējams, ārsts sāks pārskatīt personas simptomus un ģimenes vēsturi. Pēc tam viņi var ieteikt veikt alerģijas testus.
Var izmantot ādas duršanas testu, ko sauc arī par skrāpējumu testu. Tas nozīmē, ka ārsts ievieto nelielu daudzumu alergēna, šajā gadījumā burkānu, uz cilvēka apakšdelma vai muguras. Pēc tam viņi izdurt vai saskrāpēt vietu, ļaujot alergēnam iekļūt ādā.
Ja testa rezultāts ir pozitīvs, cilvēkam vietā izveidojas mazi sarkani izciļņi.
Ārsts var ieteikt personai vairākas dienas ievērot īpašu diētu un saglabāt pārtikas dienasgrāmatu, lai ierakstītu, ko viņš ēda un kā jūtas. Šī informācija palīdzēs ārstam noteikt, vai personai ir pārtikas alerģija.
Atkarībā no rezultātiem ārsts pēc tam var ieteikt pārtikas izaicinājumu, kurā persona apēd nelielu daudzumu aizdomas par pārtiku, un tiek reģistrētas visas reakcijas.
Pārtika, no kuras jāizvairās
Lielākā daļa cilvēku, kuriem ir alerģija pret burkāniem, zina, ka jāizvairās gan no neapstrādātiem, gan termiski apstrādātiem burkāniem. Tomēr burkānus var iekļaut pārsteidzoši lielā produktu klāstā.
Personai, kurai ir alerģija pret burkāniem, rūpīgi jāpārbauda:
- gatavi katlu cepetis
- marinādes
- dārzeņu sulas
- iepriekš pagatavoti kokteiļi
- konservētas zupas un sautējumi
- fasēti rīsu ēdieni
- daudzi grauzdēti gaļas ēdieni
- gatavs gatavošanas krājums vai buljons
- dažas ceptas preces
Personīgās higiēnas līdzekļos var būt arī burkāni. Personai ar alerģiju jāpārbauda losjonu, sejas masku un ziepju etiķetes.
Ārstēšana
Labākā burkānu alerģijas ārstēšanas metode ir izvairīties no saskares ar dārzeņu. Ārsti var ieteikt lietot antihistamīna līdzekļus, lai kontrolētu vai mazinātu alerģisko reakciju simptomus.
Ja personai ar burkānu alerģiju rodas anafilakses simptomi, viņiem nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība, kas ietver:
- epinefrīns
- papildu skābeklis
- antihistamīni un steroīdi, kas ievadīti vēnā
- zāles, kas atver elpceļus un atvieglo elpošanu
Var būt nepieciešama arī CPR. Šajā procedūrā kompresijas krūtīs palīdz sūknēt asinis caur sirdi.
Riska faktori
Cilvēkam, visticamāk, ir alerģija pret burkāniem, ja viņam ir alerģija pret dažiem citiem pārtikas produktiem un augiem, piemēram, bērzu ziedputekšņiem, kas satur olbaltumvielas, kas līdzīgas burkānos esošajām olbaltumvielām.
Alerģija pret citiem pētersīļu un burkānu ģimenes augiem var arī palielināt personas risku. Šie augi ietver:
- pētersīļi
- pastinaki
- selerijas
- dilles
- koriandrs
- ķimenes
- ķimeņu
- fenheļa
Cilvēkiem, iespējams, ir lielāka alerģija pret pārtiku, ja viņu ģimenē ir bijušas šīs reakcijas. Tiem, kuriem ir sezonālas alerģijas vai astma, var būt arī lielāks pārtikas alerģiju risks.
Kad jāapmeklē ārsts
Ikvienam, kam ir aizdomas, ka viņam ir alerģija, vajadzētu apmeklēt ārstu.
Personai ar burkānu alerģiju ir jāmeklē neatliekamā medicīniskā palīdzība, ja viņiem ir kādi anafilakses simptomi, tostarp:
- zems asinsspiediens
- vājš, ātrs pulss
- ģībonis
- samaņas zudums
- apgrūtināta elpošana
- mēles vai rīkles pietūkums
- slikta dūša vai vemšana
- caureja
Outlook
Lielākā daļa cilvēku ar burkānu alerģiju var novērst reakcijas, izvairoties no burkāniem un produktiem, kas tos satur.
Ikvienam, kam ir pārtikas alerģija, rūpīgi jāizlasa iesaiņotu pārtikas produktu un personīgās higiēnas līdzekļu etiķetes.
Ja nepieciešams, ārsts var ieteikt alerģijas zāles, kas palīdz mazināt simptomus.
