Mākslīgie saldinātāji veselībai neko nedara
Bez cukura saldinātāji gadu desmitiem ir bijuši sīvu diskusiju centrā. Vai tie dod labumu veselībai vai palielina risku? Nesen veiktais pētījums vēlreiz ciena liesmas, apgalvojot, ka ir maz pierādījumu par ieguvumiem vai kaitējumu.
Tā kā pierādījumi, kas pierāda cukura negatīvo ietekmi, kļuva neapgāžami, sākās sacensība par alternatīvu meklēšanu.
Patērētāji bauda saldus ēdienus un dzērienus. Tātad, kad sabiedrība centās kļūt veselīgāka, bija jāizstrādā saldie, bez cukura varianti.
Šodien Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir apstiprinājusi vairākus saldinātājus bez cukura, kas ir saldāki par cukuru, bet kuriem ir maz vai nav kaloriju vērtības.
Tā kā šie savienojumi, kurus dēvē arī par mākslīgajiem saldinātājiem, ir salīdzinoši jauni izgudrojumi, joprojām notiek diskusijas par to iespējamiem ieguvumiem un blakusparādībām.
Daži pētījumi apgalvo, ka standarta cukura aizstāšana ar saldinātājiem bez cukura var palīdzēt cilvēkiem zaudēt lieko svaru un samazināt diabēta risku.
Sarunas otrajā pusē daži pētnieki ir secinājuši, ka saldinātāji, kas nesatur cukuru, faktiski var palielināt diabēta, aptaukošanās un vielmaiņas traucējumu risku.
Bez cukura saldinātāji ir saistīti arī ar vēža risku, lai gan pierādījumi, kas apstiprina šīs attiecības, ir maz.
Lai iegūtu skaidrāku priekšstatu, pētnieku grupa nesen apcēla esošos pētījumus, meklējot pārliecinošas atbildes. To rezultāti tiek publicēti BMJ.
Pārskatīti saldinātāji bez cukura
Kopumā zinātnieki novērtēja 56 pētījumu dokumentus, padarot to par visplašāko pārskatu par šo jautājumu līdz šim.
Viņu analizētajos pētījumos piedalījās pieaugušie un bērni, un viņi salīdzināja zemu un bez cukura nesaldinātu saldinātāju uzņemšanu ar lielāku devu.
Viņi pētīja virkni parametru, tostarp mutes dobuma veselību, nieru un sirds un asinsvadu slimības, vēzi, cukura līmeni asinīs, uzvedību, garastāvokli un, kas ir svarīgi, svaru un ķermeņa masas indeksu (ĶMI).
Varbūt pārsteidzoši, ka lielākajai daļai veselības rezultātu šķita, ka nav būtisku atšķirību starp cilvēkiem, kuri patērē saldinātājus, kas nav cukura, un tiem, kuri to nelieto. Autori raksta:
"Lielākajā daļā rezultātu šķita, ka statistiski vai klīniski nav būtiskas atšķirības starp [bez cukura saldinātāja] uzņemšanu salīdzinājumā ar neuzņemšanu vai starp dažādām [bez cukura saldinātāju] devām."
Dažos mazākos pētījumos viņi atrada vājus pierādījumus tam, ka bez cukura saldinātāju lietošana palīdzēja samazināt ĶMI un cukura līmeni asinīs, taču tas nebija pārliecinoši.
Tāpat zinātnieki redzēja nelielu svara pieauguma samazinājumu personām, kuras patērēja zemu saldinātāju, kas nesatur cukuru, bet pierādījumi bija vienādi nestabili.
Tas bija līdzīgs stāsts par bērniem: mākslīgie saldinātāji nedaudz samazināja svara pieaugumu, bet neietekmēja ĶMI.
Kad komanda apskatīja pētījumus, kas koncentrējās uz cilvēkiem ar aptaukošanos un lieko svaru, nebija labu pierādījumu par saldinātāju bez cukura priekšrocībām.
Pētnieki arī meklēja jebkādus pierādījumus par blakusparādībām vai nevēlamiem notikumiem. Šeit dati bija vienlīdz nepārliecinoši; autori raksta: "Nevarēja izslēgt iespējamo kaitējumu."
Nepieciešams vairāk darba
Savā rakstā autori atkārtoti uzsver, ka viņu atrastie pierādījumi bija sliktas kvalitātes, vērtējot tos kā “ļoti zemu vai mērenu”. Viņi aicina veikt pamatīgākus pētījumus, paskaidrojot, ka "ir vajadzīgi ilgstoši pētījumi, lai novērtētu ietekmi uz lieko svaru un aptaukošanos, diabēta, sirds un asinsvadu slimību un nieru slimību risku".
Pētījums ir publicēts līdzās redakcijai, kuru raksta Vasanti S. Malik no Hārvardas T.H. Čanas Sabiedrības veselības skola Bostonā, MA.
Viņa raksta, ka, lai gan tādas metaanalīzes kā šī ir svarīgas un noderīgas, mums tomēr jābūt piesardzīgiem attiecībā uz secinājumiem: nevajadzētu aizmirst par augstas kvalitātes pētījumu secinājumiem. Viņa paskaidro:
“Piemēram, de Rujtera un viņa kolēģu, kā arī Ebbelinga un kolēģu izmēģinājumi, kas ir līdz šim lielākie un visstingrākie, sniedz pārliecinošus pierādījumus tam, ka cukura saldinātu dzērienu aizstāšana ar diētas alternatīvām samazina svara pieaugumu bērniem un pusaudžiem pēc viena gada sekošanas. -up. ”
Kopumā Maliks piekrīt pētījuma autoriem, aicinot veikt vairāk pētījumu. Viņa secina, ka "[politikas] un ieteikumi būs regulāri jāatjaunina, jo parādās vairāk pierādījumu, lai nodrošinātu, ka labākie pieejamie dati tiek izmantoti, lai informētu svarīgās sabiedrības veselības debates par cukuru un tā alternatīvām."
Tā kā saldinātāji, kas nav cukura saldinātāji, ir populārāki nekā jebkad agrāk, izpratne par ieguvumiem vai riskiem - pat ja tie ir salīdzinoši nelieli - iedzīvotājiem varētu būt svarīga. Neatkarīgi no tā, vai šie saldinātāji nedaudz samazina aptaukošanās risku vai nedaudz palielina diabēta risku, pētniekiem ir jāatklāj fakti.
