10 veselīgas kurkuma receptes artrītam

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Kurkuma ir garšviela, kurai piemīt pretiekaisuma īpašības. Daudzi cilvēki uzskata, ka tas var mazināt artrīta simptomus, īpaši, ja tos apvieno ar citiem pārtikas produktiem, kas cīnās ar iekaisumu. Šajā rakstā aplūkoti 10 veidi, kā kurkumu lietot garšīgās, veselīgās receptēs.

Cilvēki tūkstošiem gadu ir lietojuši kurkumu dažādiem veselības stāvokļiem. Vienam no tā savienojumiem - kurkumīnam - var būt pretiekaisuma īpašības. Tā kā iekaisums ir viens no artrīta simptomu cēloņiem, kurkuma var palīdzēt cilvēkiem ar artrīta sāpēm un stīvumu.

Artrīta fonds iesaka kurkumu dažiem cilvēkiem ar artrītu. Sistemātiskā pārskatā un metaanalīzē no 2016. gada tika konstatēts, ka 1000 miligramu (mg) kurkumīna lietošana līdz 12 nedēļām palīdzēja mazināt sāpes un iekaisumu no artrīta. Tomēr autori atzīmē, ka pētījums nebija pietiekami liels, lai iegūtu galīgus rezultātus.

Tā kā kurkuma ir vārīšanas garšviela, cilvēki to var izmantot dažādos veidos, lai aromatizētu pārtikas produktus un dzērienus. Kurkuma izmantošana receptēs var pievienot iekaisuma apkarošanas spēku ēdienreizēm un dzērieniem visas dienas garumā.

Dzērieni

1. Kurkuma tēja

Kurkuma tēju cilvēks var saldināt ar medu vai kanēli.

Viens no elementārākajiem kurkuma lietošanas veidiem ir pagatavot to tējai.

Lai pagatavotu kurkuma tēju, 4 tējkarotēm karsta ūdens pievieno tējkaroti (tējkarotes) kurkumas un sautē 10 minūtes. Tīrā kurkuma pulveris, rīvēta kurkuma vai malta, žāvēta kurkuma viss darbojas labi.

Ja paliek kādas pārslas, graudaugi vai kurkuma gabali, pirms dzeršanas tēju izkāš.

Cilvēki var izmēģināt tējai pievienot citas garšvielas vai saldinātājus, piemēram:

• 1 tējkarote medus
• 1 tējkarote malta kanēļa aromātam un papildu pretiekaisuma iedarbībai
• svaiga vai žāvēta ingvera garša un papildus pretiekaisuma iedarbība
• svaigi spiesta sula no citrona vai apelsīna, lai pievienotu antioksidantus un garšu

Uzziniet vairāk par kurkuma tējas priekšrocībām šeit.

2. Zelta piens

Zelta piens ir piena bāzes šķidrums ar pievienotu kurkumu, kas tam piešķir zeltainu un krēmīgu izskatu. Cilvēki var izmantot piena pienu vai alternatīvu bez piena produktiem, piemēram, kokosriekstu vai mandeļu pienu.

Šī zelta piena recepte iesaka pievienot 1 tējkaroti kurkuma 2 tasītēm izvēlētā piena. Mēģiniet pievienot nedaudz maltu melno piparu, kas varētu uzlabot kurkuma iedarbību.

Melno piparu pievienošana zelta pienam var palīdzēt ķermenim absorbēt kurkumu. Kurkumīna un veselības pārskats saka, ka savienojums, kas atrodams melnajos piparos, var palīdzēt palielināt kurkuma biopieejamību līdz pat 2000%.

Daudzas receptes liecina, ka papildu tauku, piemēram, kokosriekstu vai mandeļu eļļas pievienošana pienam, var palīdzēt organismam labāk absorbēt kurkumu.

Cilvēki pēc garšas var pievienot arī pusi tējkarotes kanēļa pulvera, 1 tējkaroti medus vai 1 tējkaroti kļavu sīrupa.

Cilvēki var dzert zeltainu pienu vai izmantot to kā pamatu citām receptēm, piemēram, zupām vai mērcēm.

3. Zelta piena espresso vai kafijas latte

Kafijas cienītāji vai tie, kas meklē kofeīna sitienu, kafijai var pievienot zeltainu pienu. Sagatavojiet 6 unces (oz) silta zelta piena, kā norādīts, un pievienojiet 2 oz svaigi pagatavotas espresso vai 4 oz svaigas kafijas.

Brokastis vai vēlās brokastis

4. Kurkuma kokteiļi

Kurkuma labi iekļaujas daudzos augļu kokteiļos. Cilvēki, kuriem jau ir iecienīts rīta smūtijs, var izmēģināt savai receptei pievienot 1-2 tējk. Kurkuma pulvera.

Lai iegūtu rīta pretiekaisuma kokteili un antioksidanta stimulēšanu, izmēģiniet šo recepti. Tas ietver virkni sastāvdaļu, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu, tostarp:

• ogas
• jogurts
• spināti
• auzu pārslu
• ingvers

Šī recepte ir vēl viena kurkuma smūtija uzņemšana. Tas ietver banānu, vaniļu, ingveru, kanēli un izvēles saldinātāju un nodrošina saldu un pikantu garšu.

5. Kurkuma zelta piena auzu pārslas

Pievienojot kurkumu un mellenes auzu pārslām, var palielināt tās pretiekaisuma spēku.

Artrīta fonds iesaka ēst auzu pārslu kā daļu no pretiekaisuma, daudz šķiedrvielu saturošas diētas.

Kurkuma pievienošana auzu pārslām var palielināt tās pretiekaisuma spēku. Šī recepte satur auzu velmēto zeltaino pienu sātīgām brokastīm.

Lai iegūtu papildu iekaisuma apkarošanas stimulu, pievienojiet mellenes vai zemenes. Saskaņā ar pētījumiem, tie ir bagāti ar antocianīnu, flavonoīdu, kam piemīt spēcīgs pretiekaisuma spēks, un antioksidantiem, kas palīdz cīnīties ar infekcijām.

6. Olu kultenis ar kurkumu

Olas ir daudzpusīgs ēdiens, un kurkuma pievienošana tām ir vienkāršs veids, kā cilvēks var palielināt šīs garšvielas uzņemšanu.

Cilvēki savām parastajām olām var pievienot 1 tējkaroti kurkuma pulvera vai arī ievērot kurkuma olu kulteni, piemēram, šo.

Pusdienas

7. Zaļie salāti ar kurkuma mērci

Lapu zaļie dārzeņi ir barojoši un ir vieni no labākajiem dārzeņiem, ko ēst cilvēki ar artrītu, norāda Artrīta fonds. Spinātu, kāpostu vai šveiciešu mangoldu bāze kopā ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem un papriku, radīs sātīgus salātus, kas var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu.

Šī pretiekaisuma kurkuma mērces recepte var vēl vairāk uzlabot dārzeņu iekaisuma apkarošanas spēku. Tas ietver kokosriekstu krēmu un olīveļļas bāzi kopā ar citām garšvielām un garšām.

8. Burkānu, ingvera un kurkuma zupa

Artrīta fonds iesaka ingveru tā iekaisuma apkarošanas spēka dēļ. Šī krēmveida zupa satur gan kurkumu, gan ingveru kopā ar burkāniem un citronu.

Savienojiet šo zupu ar salātiem vai svaigiem augļiem sātīgām pusdienām, kas varētu palīdzēt ar artrīta simptomiem.

Vakariņas

9. Kokosriekstu karija kurkuma vistas gaļa

Šajā receptē maltītei, kas ir gan pretiekaisuma, gan paleo draudzīga, tiek izmantota pretiekaisuma kurkuma ar vistas stilbiem, kokosriekstu pienu un ziedkāpostu rīsiem.

10. Ingvera kurkuma kotletes

Kurkuma labi darbojas kotletēs. Ir iespējams sajaukt maltu vai pulverveida kurkumu tieši esošajā receptē vai izmēģināt šo ingvera un kurkuma kotletes recepti citā veidā, kā pagatavot šo klasisko ēdienu.

Pievienojiet kurkumu ikdienas receptēm

Cilvēki var eksperimentēt ar kurkumu, savām iecienītākajām receptēm pievienojot nelielu daudzumu garšvielu.

Kurkuma parasti darbojas labi, ja to pievieno:

• mērces
• zupas
• kokteiļi
• pārsēji
• maisot apcep traukus
• marinādes

Pirmo reizi izmēģinot kurkumu, izmantojiet mazāku daudzumu, piemēram, ceturtdaļu tējkarotes uz porciju, un pēc vajadzības palieliniet daudzumu.

Pretiekaisuma diēta artrīta ārstēšanai

Cilvēka diētai ir būtiska loma ķermeņa iekaisuma līmenī. Kamēr kurkuma pati cīnās ar iekaisumu, pretiekaisuma diētas ēšana var palīdzēt vēl vairāk samazināt iekaisumu, sniedzot papildu atvieglojumus artrīta simptomiem.

Artrīta fonds cilvēkiem ar artrītu iesaka lietot pretiekaisuma diētu. Tomēr īpašie pārtikas veidi nedaudz atšķiras atkarībā no cilvēka artrīta veida.

Pārtika reimatoīdā artrīta un iekaisuma artrīta ārstēšanai

Reimatoīdā artrīta vai cita iekaisuma artrīta gadījumā cilvēkam vajadzētu ēst:

• omega-3 tauki, kas atrodami taukainās aukstā ūdens zivīs un linu sēklās
• olīvju eļļa
• augļi
• dārzeņi
• rieksti
• pākšaugi
• augsti šķiedrvielu veseli graudi, piemēram, auzu pārslu, brūnie rīsi un mieži
• zaļā tēja

Pārtika osteoartrīta ārstēšanai

Artrozes gadījumā veselīgam uzturam jāietver:

• augļi
• dārzeņi
• pākšaugi
• pilngraudi
• brokoļi, briseles kāposti un kāposti
• ķiploki, sīpoli un puravi

Cilvēki, kuriem ir osteoartrīts, pēc veselīga svara sasniegšanas var arī novērst dažus simptomus. Liekais svars var radīt papildu stresu locītavās un izraisīt vairāk sāpju.

Pārtika podagrai

Kafija ar zemu tauku saturu pienu var palīdzēt ar podagras simptomiem.

Cilvēki, kuriem ir podagra, varētu vēlēties ievērot cita veida diētu, jo dažiem pārtikas produktiem ir saistība ar podagras uzbrukumiem. Pārtika, kurā ir daudz purīna, var izraisīt urīnskābes uzkrāšanos, kas izraisa iekaisumu un sāpes.

Tomēr Artrīta fonds brīdina, ka pārāk ierobežojoša podagras diēta ne vienmēr ir pietiekama, lai pazeminātu urīnskābes līmeni, un cilvēkiem to var būt grūti ievērot.

Tomēr daži pārtikas produkti, kam jāpievērš uzmanība, var palīdzēt podagras simptomiem:

• ķirši
• sarkanas, zilas un violetas ogas
• kafija
• vājpiena un piena produktu ar zemu tauku saturu
• pilngraudi
• dārzeņi

Cilvēki ar artrītu var vēlēties izvairīties no pārtikas produktiem, kas veicina iekaisumu, piemēram:

• cukurs
• piesātinātie tauki
• trans-tauki
• omega-6 tauki, kas atrodami dažās augu eļļās
• alkoholiskie dzērieni
• rafinēti ogļhidrāti
• pārstrādāti pārtikas produkti

Cilvēki var arī kādu laiku mēģināt izvairīties no lipekļa un piena produktiem, lai redzētu, vai viņu artrīta simptomi uzlabojas.

Kopsavilkums

Ēdot veselīgu, pretiekaisuma diētu, kurā ietilpst kurkuma, cilvēki var palīdzēt pārvaldīt artrīta simptomus un kopumā uzlabot veselību.

Kurkumu dažādās formās cilvēki var atrast veselīgas pārtikas veikalos un lielveikalos. Pretējā gadījumā tiešsaistē izvēlieties kādu no iespējām:

• Veikals kurkuma pulvera.
• Iepērciet visu kurkuma sakni.

Cilvēkiem jārunā ar savu ārstu vai dietologu, lai noteiktu viņiem vispiemērotākos pārtikas veidus.

J:

Cik daudz kurkuma man vajadzētu lietot artrīta gadījumā?

A:

Vienā metaanalīzē secināts, ka 1000 mg kurkumīna dienā ir efektīva artrīta deva. Esiet piesardzīgs, nelietojiet lielākas devas, jo daži pētījumi to ir saistījuši ar dzelzs deficītu. Jūs varat sadalīt devu un lietot to divas reizes dienā kopā ar ēdienu. Ja lietojat piedevas, ievērojiet ražotāja norādījumus.

Debra Rouza Vilsone, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.